Nas padarias vende um pudim amarelo e quase "transparente"...?

Question

alguem saberia a receita desse pudim??Nao tem nada a ver com a cor do pudim de leite...ele é bem clarinho e, como disse, quase "transparente"!!!

Answer 1

http://www.editorialbitacora.com/recetas...
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
http://lanaranjanaranja.faces.com

Answer 2

akilo e muito gostoso...

Answer 3

É uma delícia, segue a receita do Pudim de Padaria.

1 litro de leite
5 copos de açúcar
2 ovos
4 copos de farinha de trigo
1 colher de queijo ralado
1 colherzinha de baunilha
Bata tudo, coloque em forma caramelada e asse em banho Maria no forno brando.

Answer 4

Nao sei q pudim é esse, se soubesse te passava receita..rm

Answer 5

Esta receita que você quer, não consegui; mas outros pudins sim!
Lá vai as receitas!


PUDIM RICO DO NATAL

INGREDIENTES:
*30 gr. de margarina *6 dl. de �gua *0,5 dl. de vinho do Porto *60 gr. de alperces secos *150 gr. de t�maras *60 gr. de ameixas pretas secas e sem caro�o *50 gr. de ab�bora cristalizada *200 gr. de figos secos *30 gr. de miolo de noz *30 gr. de pinh�es *1 lim�o *1 col. de sobremesa de canela *1 col. de caf� de erva doce em p� *75 gr. de farinha integral *75 gr. de farinha *1 col. de sobremesa de fermento em p�
COMO CONFECCIONAR:
Leve ao lume a margarina, a �gua, o vinho do Porto, os alperces, as t�maras descaro�adas, as ameixas, a ab�bora cortada em fatias finas e os figos. Deixe ferver suavemente durante 5 minutos.
Pique grosseiramente as nozes, junte os pinh�es e misture com a raspa da casca de lim�o, a canela, a erva doce, as farinhas e o fermento. Junte aos frutos e misture bem.
Deite o preparado numa forma de buraco, untada com margarina e coza em forno m�dio (180�) cerca de 45 minutos.
Desenforme depois de frio. Pode acompanhar com chantilly.
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PUDINZINHOS DE AVELÃ

INGREDIENTES:
*50 gr. de manteiga *200 gr. de a��car *8 ovos *1,5 dl. de leite morno *150 gr. de avel� mo�da *200 gr. de farinha *1 colher de ch� de fermento em p� *2 ch�venas de doce de ovos *Avel� inteira
COMO CONFECCIONAR:
Bata a manteiga com o a��car. Junte as gemas, uma a uma, batendo em cada adi��o. Misture o leite morno e as avel�s mo�das. Envolva a farinha misturada com o fermento, alternadamente com as claras batidas em castelo.
Distribua o preparado por formas de pudim onduladas, previamente untadas e enfarinhadas. Leve a cozer em forno pr�-aquecido durante cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
Decore com doce de ovos e as avel�s inteiras.
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PUDIM ALDRABADO

INGREDIENTES:
*4 ovos *2 embalagens de pudim instant�neo *4 colheres de sopa de a��car *1 lt. de leite *Caramelo q.b.
COMO CONFECCIONAR:
Misture as gemas com os pudins, o a��car e um pouco de leite. Seguidamente leve o restante leite ao lume e, quando ferver, junte a mistura anterior. Deixe cozer, mexendo sempre. Retire depois do lume e deixe arrefecer.
Envolva ent�o as claras em castelo e verta o preparado numa forma caramelizada. Leve ao frigor�fico at� � hora de servir.
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PUDIM DE TAPIOCA E COCO

INGREDIENTES:
*3 col. de sopa de tapioca *3 dl. de leite de coco *1 col. de sopa de coco ralado *3 claras em castelo *1 gema *4 col. de sopa de a��car *Doce de alperce *Vinho do Porto (rubi)
COMO CONFECCIONAR:
Coza no leite de coco, (lume muito brando) a tapioca previamente demolhada. Junte o a��car.
J� fora do lume acrescente a gema e as claras. Deite em formas de flan untadas com manteiga.
Leve a forno m�dio durante 20 minutos.
Sirva frio com doce de alperce e uma redu��o de Porto.
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PUDIM DE COCO

INGREDIENTES:
*450 gr. de a��car *6 ovos *5 dl. de leite de coco *10 gr. de farinha *180 gr. de a��car para caramelo *�gua q.b. *Coco para enfeitar
COMO CONFECCIONAR:
Bata os ovos inteiros com o a��car e obtenha um creme para o esbranqui�ado. Incorpore o leite de coco e a farinha e envolva delicadamente.
Fa�a caramelo com 180 gr. de a��car e a �gua necess�ria. Com este caramelo barre a forma de pudim.
Deite dentro da forma o preparado anterior e leve a cozer em banho-maria. Desenforme quando morno.
Sirva muito frio e enfeitado com tiras de coco.
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PUDIM DE ABÓBORA

INGREDIENTES:
*o,5 kg. de ab�bora sem casca *100 gr. de miolo de p�o *200 gr. de a��car *10 gemas *4 claras *o,5 lt. de leite *Raspa da casca de 1 laranja *150 gr. de a��car para o caramelo
COMO CONFECCIONAR:
Coza a ab�bora cortada em cubos com o a��car. J� fora do lume, misture o miolo de p�o esfarelado, a raspa da laranja e as gemas misturadas com as claras. Junte o leite quente. Misture bem e deite numa forma barrada com o caramelo.
Leve a forno m�dio, em banho-maria, durante 40 minutos. Desenforme depois de frio. Sirva com doce ou compota de laranja.
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PUDIM DE SETÚBAL

INGREDIENTES:
*400 gr. de a��car *0,5 dl. de leite *10 gemas de ovos *4 claras
COMO CONFECCIONAR:
Batem-se as gemas e as claras com o a��car e depois junta-se o leite.
Barra-se uma forma com caramelo, deita-se dentro o preparado anterior e leva-se a cozer em banho-maria.
PUDIM CASEIRO
INGREDIENTES:
*200 gr. a��car *Sumo e raspa de 1 laranja *5 gemas *4 claras
COMO CONFECCIONAR:
Num recipiente bata todos os ingredientes juntos.
Verta o preparado numa forma e leve a cozer no forno, em banho-maria, durante cerca de 45 minutos.
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PUDIM DE LEITE

INGREDIENTES:
*250 gr. de a��car *1 colher de sopa de farinha maizena *2 dl. de leite *Raspa de 1 lim�o *4 ovos
COMO CONFECCIONAR:
Batem-se os ovos, junta-se o leite, o a��car e a raspa de lim�o (pode substituir-se por baunilha).
Coze-se em banho-maria numa forma barrada de a��car em caramelo.
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PUDIM DE QUEIJO

INGREDIENTES:
*500 gr. de a��car *2 dl. de �gua *30 gr. de margarina *80 gr. de queijo tipo serra *15 gr. de farinha de trigo sem fermento *15 gr. de farinha maizena *6 ovos *Caramelo l�quido
COMO CONFECCIONAR:
Leve o a��car com a �gua ao lume at� obter ponto de p�**** (quando ao deixar escorrer a calda de a��car da colher de pau se formar uma esp�cie de p�**** a cair da colher). Retire do lume e junte a margarina e mexa at� ficar derretida.
Junte o queijo ralado, as farinhas e os ovos. Misture bem e deite numa forma de pudim previamente barrada com caramelo l�quido. Coza noo forno em banho-maria durante cerca de 45 minutos ou na panela de press�o durante 10 minutos, ap�s levantar press�o.
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PUDIM-CARAMELO

INGREDIENTES:
*3 ovos inteiros *1 ch�vena de ch� de a��car *1 ch�vena de ch� de leite *Raspa de 1 lim�o *4 colheres de sopa de a��car
COMO CONFECCIONAR:
Batem-se os ovos com o a��car. Lentamente adicionam-se os restantes elementos come�ando pelo leite. A raspa de lim�o mistura-se em �ltimo lugar. Bate-se muito bem.
Queimam-se as 4 colheres de a��car, lan�ando-se este, j� queimado, no fundo da forma que imediatamente recebe a massa obtida com os ovos, o a��car, leite e raspa de lim�o.
O pudim coze-se no forno em banho-maria, colocando-se a forma num tabuleiro alto ou numa ca�arola com �gua, de modo a que a forma contendo o pudim fique mergulhada na �gua at� mais de meio da altura.
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PUDIM DE LARANJA

INGREDIENTES:
*Raspas e sumo de 2 laranjas *400 gr. de a��car *8 ovos *1 col. de caf� de canela em p� *1 col. de caf� de gengibre em p� *150 gr. de a��car para o caramelo
COMO CONFECCIONAR:
Com os 150 gr. de a��car e 1,5 dl. de �gua prepare o caramelo dourado. Barre com ele uma forma.
Misture o a��car com os ovos inteiros, o sumo e a raspa das laranjas. Adicione as especiarias. Deite tudo numa forma e leve ao forno em banho-maria durante 30 minutos. Desenforme em frio.
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PUDIM DE LARANJA COM VINHO DO PORTO

INGREDIENTES:
*100 gr. de miolo de p�o branco *7,5 dl. de leite *Sumo e raspa de 1 laranja *1 c�lice de vinho do Porto *300 gr. de a��car *6 gemas *3 ovos *150 gr. de a��car para o caramelo
COMO CONFECCIONAR:
Com o a��car indicado, fa�a um caramelo e forre com ele uma forma de pudim. Esfarele o miolo de p�o para dentro de uma tigela. Fa�a ferver o leite, junte ao p�o e mexa bem. Adicione primeiro o a��car e a raspa e sumo de laranja e, depois, as gemas, os ovos e o vinho do Porto. Deite o preparado na forma e leve ao lume a cozer em banho-maria, cerca de 45 minutos ou pouco mais.
Verifique se o pudim est� cozido antes de o tirar do forno. Desenforme-o e sirva decorado a gosto com rodelas de laranja.
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PUDIM DE MAÇÃ

INGREDIENTES:
*3 ma��s *0,5 kg. de a��car *3,5 dl. de �gua *125 gr. am�ndoas picadas *Canela *Manteiga *10 gemas de ovos
COMO CONFECCIONAR:
Tiram-se as cascas e os caro�os �s ma��s, e cortam-se em rodelas. Levam-se a cozer com a �gua e o a��car. Quando estiverem bem cozidas, desfazem-se com uma colher e adiciona-se as am�ndoas picadas, canela e manteiga. Conclu�da esta opera��o, tira-se do lume, e, em estando frio, juntam-se as gemas de ovos. Deita-se a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de a��car e vai ao forno.
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PUDIM DE LIMÃO

INGREDIENTES:
*1 col. de ch� de farinha *5 ovos inteiros *Peso dos 5 ovos em a��car *Sumo de 1 lim�o pequeno mas maduro
COMO CONFECCIONAR:
Bater os ovos e o a��car durante cerca de 15 minutos, procurando n�o parar a batedura. Adicionar ent�o a farinha e o sumo de lim�o. Continuar a bater.
Barrar bem uma forma com manteiga e polvilhar com bastante a��car. Deitar na forma a massa preparada.
Ferver um peda�o de casca de lim�o com uma pequena por��o de a��car e deitar sobre o pudim.
Levar a cozer e servir, de prefer�ncia, gelado.
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PUDIM DE NATAS E CHOCOLATE

INGREDIENTES:
*Meio litro de natas *6 ovos *150 gr. de a��car *1 col. de sopa de f�cula de batata *Flocos de chocolate *4 folhas de gelatina *Bolachas folhadas de chocolate para decorar
COMO CONFECCIONAR:
Bata as gemas com o a��car de modo a obter um creme fofo e esbranqui�ado. Dilua a f�cula de batatas num pouco de natas e junte ao creme de gemas e a��car. Junte as restantes natas e mexa bem. Leve a lume suave e, mexendo sempre, deixe engrossar.
Demolhe as folhas de gelatina em �gua fria.Escorra-as e dissolva no creme de natas ainda quente. Deixe que o creme arrefe�e um pouco.
Bata as claras em castelo firme e incorpore-as, cuidadosamente, no creme de natas. Junte ao doce alguns flocos de chocolate. Mexa delicadamente.
Deite o creme numa forma, previamente molhada de �gua fria, e leve ao frigor�fico para solidificar. Na altura de servir a sobremesa, desenforme-a sobre um prato de ir � mesa e decore com bolachinhas folhadas de chocolate.
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PUDIM DE CHOCOLATE COM FIOS DE OVOS

INGREDIENTES:
*200 gr. chocolate em barra *50 gr. de manteiga *4 ovos *4 col. de sopa de a��car *2 dl. de natas *4 folhas de gelatina *Fios de ovos para rechear *Chantilly *Cerejas em calda
COMO CONFECCIONAR:
Derreta o chocolate com a manteiga em lume muito brando. Fora do lume junte as gemas, uma a uma. Mexa muito bem. Junte as natas.
Demolhe as folhas de gelatina em �gua fria e, depois, dissolva-as em �gua bem quente. Junte a gelatina ao creme de chocolate.
Bata as claras em castelo firme. Junte o a��car e continue a bater. Incorpore as claras no creme de chocolate.
Leve o preparado ao frigor�fico, numa forma molhada de �gua fria. Quando o pudim come�ar a solidificar, escave um buraco ao centro e encha-o com fios de ovos bem escorridos. Tape com o creme retirado do centro.
Mantenha-o no frigor�fico e decore com rosetas de chantilly e cerejas em calda.
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PUDIM DE FEIJÃO

INGREDIENTES:
*500 gr. de a��car *50 gr. de manteiga *200 gr. de feij�o branco de lata *8 gemas *2 claras *Raspa da casca de meio lim�o *A��car para caramelizar a forma
COMO CONFECCIONAR:
Escorra o feij�o e reduza-o a pur�. Leve o a��car ao lume com um pouco de �gua. Deixe ferver at� obter o ponto de p�****. Junte o pur� de feij�o � calda de a��car. Mexa bem.
Bata as gemas com as claras e junte-as, em fio, ao pur� de feij�o. Junte tamb�m a manteiga e a raspa de lim�o. Leve de novo ao lume e, mexendo sempre, deixe engrossar.
Leve o preparado ao forno, numa forma previamente caramelizada, e deixe cozer em banho-maria. Desenforme o pudim uma vez cozido e arrefecido.
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PUDIM À BRASILEIRA

INGREDIENTES:
*3 gemas *2 claras *100 gr. de a��car pil� *20 gr. de manteiga *Sumo de 1 laranja e raspa de outra
COMO CONFECCIONAR:
Numa ca�arola, deitam-se as gemas e as claras dos ovos, o a��car pil�, a manteiga, o sumo de laranja e a raspa de outra. Mistura-se tudo muito bem.
Unta-se uma forma com manteiga e deita-se o preparado l� dentro. Leva-se ao forno.
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PUDIM DE NATAL

INGREDIENTES:
*250 gr. de a��car *8 gemas *1 dl. de vinho do Porto
Para o caramelo: *200 gr. de a��car
COMO CONFECCIONAR:
Numa ca�arola de fundo espesso, leve o a��car ao lume e cubra-o com �gua. Quando atingir o ponto de p�****, retire do lume e deixe arrefecer.
Bata as gemas com o vinho do Porto. Junte lentamente ao a��car (em ponto de p�****) e misture bem.
Prepare o caramelo com a��car e um pouco de �gua. Barre a forma e deite dentro os ovos batidos com o vinho do Porto e o a��car. Tape a forma e leve a cozer em banho-maria. Desenforme s� depois de bem frio. Enfeite com um ramo de azevinho.
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PUDIM CANADIANO

INGREDIENTES:
*6 ovos *200 gr. de a��car *250 gr. farinha *125 gr. de manteiga *1 c�lice de vinho do Porto *1 col. de ch� de fermento *25 gr. de cidr�o *Passas de corinto *Rum ou aguardente boa
COMO CONFECCIONAR:
Bate-se a manteiga com o a��car, juntam-se as gemas, o vinho do Porto, as passas de corinto e o cidr�o partido aos bocadinhos.
Mistura-se a farinha com o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo.
Coze-se em banho-maria durante 3 horas. Serve-se quente, rega-se com rum ou aguardente, indo para a mesa em chamas.
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PUDIM DELICIOSO

INGREDIENTES:
*125 gr. de am�ndoas *150 gr. a��car *5 gemas *2 claras *1 col. de sopa de farinha *Manteiga *Canela
COMO CONFECCIONAR:
Batem-se todos os ingredientes at� ficar bastante grosso. Unta-se uma forma com manteiga, despeja-se nela a massa e vai ao forno.
Polvilha-se com canela e serve-se.
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PUDIM RÁPIDO

INGREDIENTES:
*100 gr. de a��car *2 ovos *100 gr. manteiga derretida *100 gr. de farinha
COMO CONFECCIONAR:
Mistura-se o a��car com os ovos e bate-se at� fazer espuma. Junta-se a manteiga derretida, mas fria, mexe-se um pouco, e depois acrescenta-se a farinha. Mistura-se tudo muito bem.
Deita-se numa forma untada de manteiga e leva-se ao forno a cozer.
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PUDIM DE MADRE PAULA

INGREDIENTES:
*125 gr. de manteiga *3,5 dl. de leite *250 gr. de a��car *25 gr. de p�o ralado *10 gemas *Canela q.b. *Manteiga *A��car
COMO CONFECCIONAR:
Colocar a manteiga num tacho e levar ao lume a derreter. Colocar numa tigela o leite, a��car, p�o, as gemas, canela e a manteiga derretida, e mexer at� obter um preparado homog�neo.
Verter o preparado para a forma de pudim, previamente untada com manteiga e polvilhada xcom a��car. Cozer em banho-maria, no forno, a uma temperatura de 250�.Deixar arrefecer e desenformar.



beijinhos

Answer 6

Oi,

Seria este?

Pudim de padaria
- ½ quilo de açúcar
- 250g de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- 3 ovos
- 50g de queijo ralado
- 50g de coco ralado

CALDA
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água


MODO DE FAZER
CALDA
Em uma panela coloque o açúcar e a água. Misture. Ferva até dar ponto de caramelo (cerca de 11 minutos em fogo alto). Não mexa mais para não açucarar. A seguir, caramelize uma forma redonda de buraco no centro. Reserve.

PUDIM
No copo do liquidificador coloque o leite e os ovos. Bata. Desligue. Junte o queijo e o coco e bata novamente. Adicione o açúcar e a farinha. Bata novamente. Coloque na forma caramelizada reservada. Leve ao assoalho do forno, em banho-maria, pré-aquecido 200°C por 40 a 45 minutos.

DICA: Se desejar dar sabor, adicione gotas de baunilha.

No site tem a foto do pudim:
http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?tabela=&id=1481

Um abraço

Answer 7

Você não está confundindo com Quindim ?

Answer 8

Não é geléia?

Answer 9

A cho q vai 1 monte d gelatina