誰能教我做簡單的比薩
盡量是材料取得容易
然後不要太難
2006-11-12 04:56:16 · 7 個解答 · 發問者 ? 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
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圖片參考：http://ebake.dyn.dhs.org/images/Logo/Banner.gif
菜名： 家常比薩 分類： 西式點心／麵包／硬式麵包 難度： 中等 材料： 乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克A.中筋麵粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙比薩醬材料：洋蔥1/4個、蒜頭1個、奶油10克A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力岡草Oregano1/4小匙、糖1大匙做法： ◎餅皮作法：把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成糰 倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然後揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發酵2小時桌上撒點乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發酵15分鐘 捍成圓餅狀，鋪在烤盤上或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈厚一點 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起中間塗上比薩汁，留邊不塗 烤箱預熱210C，鋪上烤料（如海鮮、肉類、蔬菜等等），放下層烤15分鐘後，取出鋪上乳酪絲，再烤5分鐘直到周邊金黃。 ◎比薩醬做法：把洋蔥和蒜頭去皮剁碎 鍋燒熱，加奶油粉香洋蔥和蒜頭末 加 A 料拌炒煮沸即可補充： 傳統的比薩汁是不加糖的，可是加一點可緩和蕃茄糊的酸味，較適合我們的口味出處（或提供者）《提供日期》： 巧手做麵包／周淑玲老師 棧長的話： 這一份餅皮可做11吋比薩1個、8吋比薩2個、5吋比薩5個。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實大小厚薄可以自己調整，沒有一定的標準。 如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比薩放置一下沒有關係（克萊兒按：最好還是用保鮮膜覆蓋） 做比薩不用像做麵包那麼講究，材料、做法都比較有彈性，甚至還有人用沒發酵的餅皮來做比薩（克萊兒按：因此比薩可以做為做麵包最入門的一項，甚至做失敗的甜麵糰拿來做比薩餅皮也是不錯的。比薩醬材料的比例可以比較隨性，像我喜歡奶油和俄力岡草的香味所以就多放許多。剛開始我兒子不習慣蕃茄的味道，我就省掉它，一樣很好吃；後來我才慢慢的增加蕃茄醬的用量。因為我家沒有蕃茄糊，所以我是用蕃茄醬來取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要適合自己的口味，不一定要侷限於食譜的限制。 做好的比薩醬可以放保鮮盒冷凍起來（奶油放比較多而水比較少的，我就放冷藏而已），等下次要做比薩的時候再挖一大匙出來用網站上的西點烘烤溫度如未特別註明，以攝氏（C）為準未經同意, 請勿任意轉載及張貼棧上食譜
2006-11-12 06:49:09 · answer #1 · answered by 畫出食物的味道 7 · 0⤊ 0⤋
到下面的網址看看吧
▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog
2014-09-28 17:26:03 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
法式厚片土司是我一直感覺很不錯的餐食，一直想做卻沒動手做過的法式厚片土司其實並不難厚片土司食譜。吐司，西方麵包http://www.tn.fullfood.com.tw/
2014-03-25 10:31:46 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
教你個簡單的(吐司)鮪魚比薩~
1.用厚片吐司一片
2.均勻塗上沙拉
3.放鮪魚(鮪魚罐頭的那種)
4.加入胡椒粒, 放起司條, 在放起司.
5.放入烤箱中,烤到表面呈現金色,微焦.就可拿出來了.
p.s.看喜愛吃何種口味都可以變化哦!
2006-11-12 09:00:04 · answer #4 · answered by jojo 3 · 0⤊ 0⤋
簡單的比薩製作~真的很簡單
而且材料取得又非常容易!幾乎容易到垂手可得
用寫的帶麻煩,強烈建議你去看95年11月4日的聯合報E2版面
有非常淺顯圖文並茂(圖面用來看,文字用來看圖說故事方式)
簡單!容易到只有一二個不咒就搞定了;是點心或正餐的好建議
哪天秀一下你的手藝,保證讓你獲得驚天動地的欽羨喔
ps.找不到報紙的話,請上網釣出當天版面或致電聯合報索取~
2006-11-12 05:10:12 · answer #5 · answered by sogo 3 · 0⤊ 0⤋
我建議可以用厚片土司當底
步驟:
1.在厚片上塗上一層美乃滋<可無>再加一層番茄醬(薄薄就好)
2.在上面加上自己喜歡吃的東西(ex.鮪魚. 鳳梨. 冷凍蔬菜.....)要瀝乾不然吃起會
軟軟濕濕的,要放已經熟的東西會比較"安全"
3.再加一層起司絲
4.放入烤箱烤5-10up(起司絲融掉,還有點焦焦的就行了)
5.取出後即可食用
2006-11-12 05:10:09 · answer #6 · answered by 巧巧 2 · 0⤊ 0⤋
可以用((吐司))跟((蛋餅皮))還有((蔥油餅皮))都可以做選一樣吧~~!然後3色豆+培根+起司絲就可以啦~~!做法是先把3色豆跟培根炒熟之後舖在吐司或蛋餅皮上面舖尖尖的再放上滿滿的起司條放下去烤爐就可啦~~~!
2006-11-12 10:03:44 補充：
也可以放一些像鳳梨和你要+的材料唷~~!
2006-11-12 05:02:45 · answer #7 · answered by →艷← 1 · 0⤊ 0⤋