Vielen Dank für die Rezepte und Hinweise zu meiner vorigen Frage "Wer hat Tips wie man am besten Mohnfüllung selber macht (Rezept - ungemahlene Mohnkörner) für Streusselkuchen?". Jeder guter Ratschlag verweisst jedoch auf "gemahlenen" Mohn.
Leider bekomme ich hier wo ich wohne weder Mohnfüllung im Supermarkt noch gemalenen Mohn. Ich habe nur normale Mohnkörner finden können. Reformhäuser (wasimmer diese sein mögen), wo man Mohn mahlen lassen kann, sind mir hier auch keine bekannt.
Hat jemand einen Vorschlag bitte, wie mahlt man den Mohn?
2006-11-11 02:40:30 · 6 antworten · gefragt von HobbyBäcker 1 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Am besten geht es wohl mit einer speziellen Mohnmühle. Angeblich soll man sich auch beim Bäcker Mohn mahlen lassen können. Die Mutter von einem Kumpel nimmt dafür eine Kaffeemühle. Funktioniert wohl auch ganz gut, zumindest ist der Kuchen sehr lecker :-)
Bei Chefkoch.de gibts auch verschiedene Threads zu diesem Thema, z.b. http://www.chefkoch.de/forum/2,14,40772,4/Muss-man-Mohn-wirklich-mahlen-oder-zerquetschen.html
2006-11-11 02:55:09 · answer #1 · answered by Jan 2 · 0⤊ 0⤋
Bei Mohn würde ich einigermaßen vorsichtig sein, weil mohn einen relativ hohen fettgehalt hat und dir deine Kornmühle leicht verkleben kann.
Probiers doch mit einem Mixer der für trockene Sachen (z.B. Nüsse) geeignet ist, also einen leistungsstarken Motor hat. Ansonsten wenn du oft was mit Mohn machst könnte sich die Anschaffung einer Mohnmühle für dich vielleicht lohnen.
Größere Supermärkte haben auch das sogenannte "Mohn Back" von Schwartau das ist ein ferig gemahlener Mohn den man einfach aus dem Beutel verwenden kann.
2006-11-12 10:19:05 · answer #2 · answered by Diseina 2 · 0⤊ 0⤋
Versuch mal mit nem mörser; oder einem butterfly-mühlmaschine; mählschleifsteiner sind auch gut
2006-11-11 14:47:10 · answer #3 · answered by elke mittendrin 1 · 0⤊ 0⤋
Am Besten mit einem Rollholz so lange mahlen bis Du einen Brei bekommst.Oder halt mit Kuechenmaschienen von Braun oder anderen Herstellern.Normalerweise gibt es mohn auch zu Kaufen oder Dein Baecker in der Naehe verkauft Dir was,lol.
2006-11-11 10:55:37 · answer #4 · answered by schokobub 5 · 0⤊ 0⤋
ich würde eine alte kaffemühle nehmen, die ggf. sauber machen und versuchen es darin zu mahlen. wenn du keine kaffemühle hast, versuchs mit ner pfeffermühle.
2006-11-11 10:50:30 · answer #5 · answered by cuchara 5 · 0⤊ 0⤋
Es geht auf jeden Fall mit einer Kornmühle und mit einer Kaffeemühle auch................aber du kannst auch das Rezept einfach statt mit gemahlenem mit ganzem Mohn machen.!!!!
2006-11-11 13:11:47 · answer #6 · answered by kitchenwitch 2 · 0⤊ 1⤋