rezept fuer ein gulasch?

Question

kann schon etwas scharf sein

Answer 1

Hallo - hier- hier. Wenn nichts dagegen, schick ich dir einen Rezept per mail für ein Gulasch (ungarisch)

Answer 2

Schau mal hier.

GULASCH mal richtig Klassisch.

1 kg saftiges Rindfleisch
100 g Schweinefett
1/2 kg Zwiebeln
1 tb Rosenpaprika
Chilli - Pulver für die etwas "Schärferen"
;Salz
;Pfeffer
etwas heisses Wasser

Quelle
-- "Was die Grossmutter
-- noch wusste..."


Schweinefett in der Kasserolle schmelzen lassen. Die feingeschnittenen
Zwiebeln und das in Wuerfel geschnittene Fleisch darin unter staendigem
Ruehren braun werden lassen. Wenn die Fluessigkeit, die sich bildet, ver-
dampft ist, Rosenpaprika mit Salz mischen (damit das Paprikapulver
nicht klumpt und bitter wird) und dieses dazugeben, umruehren und mit
heissem Wasser abloeschen. Das Gericht auf kleinem Feuer schmoren bis das
Fleisch ganz weich und die Sauce nur von den Zwiebeln ganz dick ist.

Answer 3

achtung wichtig: immer ERST zwiebel, DANN fleisch, paprika nicht zu lange rösten, weil sonst bitter; wasser nur gerade soviel, dass das fleisch bedeckt ist......sonst wird's nicht appetitlich orange-rot sondern grau-braun.
ach ja, am besten schmeckt gulasch aufgewärmt, also nicht zu wenig kochen !
liebe grüße aus ö und gutes gelingen !

Answer 4

nehme indonesisch Gewuerzpaste Rendang.lege das Fleisch eine Nacht ein. Danach mit etwas Ketjap(Sojasosse) schmoren

Einfach lecker.....

Answer 5

Also - Du nimmst 500gr Rindfleisch und 500gr Schweinefleisch -schneidest Würfel - Machst in eine Pfanne etwas Margarine -lässt Sie schön heiss werden -
Zwiebeln schälen so etwa drei grosse würfeln oder etwas grösser lassen . Du gibst zuerst das Fleisch dazu -dann die Zwiebeln -alles scharf anbraten mit Pfeffer , Salz würzen -Du kannst , wenn Du magst etwas Bautzener Senf dazu geben . Dann , wenn es schön braun ist , gibst Du Wasser dazu -deckel auf die Pfanne und lässt es kochen . Du kannst nach belieben etwas chillli dazu geben , oder Pfeffer .
Viel Glück
sally

Answer 6

Zutaten:
750g Rindfleisch
300g Zwiebeln
1 Teelöffel Paprikagewürz
Kümmel, Salz
1 Knoblauchzehe
80g Butter oder Schweineschmalz
2 Esslöffel Tomatenmark
etwas Zitronensaft
2 Esslöffel saure Sahne
Zubereitung:

Zwiebeln in Scheiben schneiden und in heißem Fett goldgelb braten.
Das Tomatenmark und die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben, das gewürfelte Fleisch dazugeben und kräftig umrühren.
Die Paprika über das Fleisch streuen, im Saft dünsten, dann mit Wasser ablöschen.
Im geschlossenen Topf schmoren, bis das Fleisch gar ist (ungefähr eine Stunde).
Etwas Kümmel und Zitronensaft hineingeben und salzen.
Bei Bedarf verdunstetes Wasser ergänzen. Mit Sahne mischen und mit Salz und Paprika abschmecken.
Als Beilage eignen sich am besten Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Kartoffelknödel.

Guten Hunger!

Answer 7

schau mal hier:
http://www.chefkoch.de/rezept-suche.php?Suchbegriff=gulasch

Answer 8

Also, ich nehme:
1 kg gemischtes Gulasch (Rind und Schwein)
Salz und viel frisch gemahlenen Pfeffer dazu.
In einer großen Pfanne 2 Löffel Butterschmalz sehr heiß werden lassen, das Gulaschfleisch darin anbraten. Wenn es Wasser zieht 1 kg gehackte Zwiebeln dazu geben, weiterbraten, dann nach Geschmack kleingehackten Knoblauch dazu, wenn die Zwiebeln glasig sind, Deckel drauf und kleinere Flamme. Nach ca. 10 - 15 Min. 2 - 3 Eßl. Ketschup dazu, verrühren, weiterdünsten (von jetzt ab immer zugedeckt) dann nach weiteren 10 - 15 Min. würzen mit:
viel Paprika mild oder scharf, je nach Geschmack
1 Teel. gemahlenen Kümmel (damit das Ganze besser verdaulich ist) etwas Chinagewürz, Cayennepfeffer und evtl. einige Spritzer Tabasco (rote Chilisoße) für den, der`s scharf mag!
dann noch weiter dünsten lassen. Unterdessen müßten die Zwiebeln so gut wie verschwunden sein.
Kochzeit insgesamt ca. 2 - 3 Stunden. Nach 3 Stunden zergeht das Fleisch förmlich auf der Zunge! Kein Wasser zugeben!
Wer`s mag kann auch noch kleingeschnittene Paprikaschoten dazugeben, muß aber nicht sein.
Dazu schmeckt uns am Besten Reis und ein guter Salat

Schmeckt köstlich.... Guten Appetit!!!

Answer 9

750g Rindfleisch, gewürfelt
3 Zwiebeln, gewürfelt
3 kleine scharfe Pepperoni, kleinschneiden
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika
Sahne

Fleisch in heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten, vor dem letzten Wenden die Zwiebeln dazu.
Würzen, mit Wasser aufgießen und die Pepperoni dazu.
Alles 1,5 bis 2 Std köcheln lassen.
Mit Sahne verfeinern, nochmals abschmecken und die Sosse evtl. mit etwas Kartoffelstärke oder Mondamin andicken.

Güten Appetit wünscht

Oxygena

Answer 10

www.chefkoch.de