Olha, tenho a receita e tudo, fiz tudo certo, más convidei 10 amigos pelo amanha e o meu barreado não tenho mais água..
Sem molho o barredado ta sem graça! Eu preciso a ajuda rápida para improvisar! (A carne ta boa e cheirosa demais, más não quero collocar agua assim.. para deixar mais 10hóras no forno o tempo não dá)
2006-11-10 14:19:59 · 7 respostas · perguntado por branquelo 3 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Se o barreado está bom e no ponto mas ficou seco, você pode e deve colocar agua - só o necessário claro.
Pelo que entendi você já preparou o prato de véspera e vai requenta-lo para servir aos seus convidados. Então, ao guardar hoje o seu barreado, acrescente agua quente (o necessário),
até alcançar o ponto desejado. Depois é só esquentar e servir.
Boa sorte.
2006-11-10 15:24:33 · answer #1 · answered by nyzzo 6 · 1⤊ 0⤋
Barreado
INGREDIENTES
04 kg de carne em cubos
01 kg de toucinho fresco em pedaços
04 cebolas grandes em cubos
06 tomates sem pele e sementes
08 dentes de alho amassados
04 folhas de louro em pedaços
01 colher de chá de cominho em pó
02 pimentas tipo malagueta amassadas
03 molhos de salsinha picados
03 molhos de cebolinhas picadas
01 xícara de vinagre
01 xícara de azeite
Farinha de trigo
01 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora
sal a gosto
água
MODO DE PREPARO
Misturar as cebolas, o alho, uma colher de sopa de sal, o cominho, a pimenta-do-reino, a pimenta malagueta, 1 colher de sopa de água, o louro, a salsinha e a cebolinha. Em uma panela de barro (indispensável), alterar camadas de carnes, mistura de temperos e toucinho. Apertar bem e regar com o azeite misturado com o vinagre. Deixar descansar por aproximadamente 4 horas na geladeira, com a panela tampada. Fazer uma pasta com uma mistura de farinha de trigo e água. Vedar bem a tampa da panela com a pasta e levar ao fogo baixo por 6 horas. Levar à mesa, quebrar o lacre formado pela pasta de farinha de trigo. Servir acompanhado de farinha de mandioca crua.
2006-11-11 09:04:28 · answer #2 · answered by Rodrigo M 3 · 0⤊ 0⤋
Não posso lhe ajudar porque não conheço este prato.
2006-11-10 22:01:26 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
não conheço não, mas segue a dica do NIZZO, vai dar certo!!!!
2006-11-10 21:54:34 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Não sei...
2006-11-10 20:53:04 · answer #5 · answered by Gel Almeida 3 · 0⤊ 0⤋
sou de sampa não conheço esse prato ...barreado? desculpe...bj.
2006-11-10 14:32:04 · answer #6 · answered by eu Amabile 7 · 0⤊ 0⤋
O que é barreado ?
2006-11-10 14:23:14 · answer #7 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋