Como se faz massa de pastel ?

Answer 1

PASTEL DE CARNE



INGREDIENTES

Massa:

½ kg de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
½ dose de cachaça
água fria
sal

Recheio:
250gr de carne moída
2 ovos cozidos
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de manteiga
100gr de azeitona sem caroço
Salsa e Cebolinha
Sal
1 pitada de pimenta-do-reino


Modo de Fazer

Massa

Peneire a farinha de trigo sobre uma mesa de fórmica ou mármore. Faça um monte, abra uma cava no meio e nela coloque os ovos, azeite ou óleo, a cachaça, sal a gosto e um pouquinho de água.

Amasse tudo muito bem e se necessário junte mais um pouco de água, para que a massa fique lisa e homogênea.

Coloque a massa em uma vasilha funda, cubra com um guardanapo úmido e deixe descansar por pelo menos uma hora.

Recheio

Ponha a carne em uma panela e leva ao fogo, vá mexendo até que fique completamente enxuta e solta.

Feito isso, junte a manteiga, a cebola batidinha e o alho socado.

Refogue bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente as azeitonas picadinhas, os ovos em pedacinhos e boa porção de salsa e cebolinha verde cortadas bem fininhas.

Deixe por mais uns 2 a 3 minutos no fogo e ponha para esfriar.

Montagem:
Abra a massa bem fina e aos poucos (com o rolo) sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo.

Disponha sobre a massa montinhos de recheios distantes uns dos outros, dobre a massa sobre o recheio e corte os pasteis com uma carretilha ou um pires.

Comprima as bordas e marque com um garfo.

Frite aos poucos em bastante gordura quente. Quando estiver dourado e crescido, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida

Se preferir, use outros recheios como palmito, frango desfiado, queijo.
BJUS

Answer 2

Olá, tenho uma pastelaria e já tentei fazer massa de pastel diversas vezes, com diversas receitas da internet, mas nunca consegui achar a massa exata, até que conversando com uma moça que trabalhava numa barraca de pastel perto da minha casa, ela me falou que eles usavam uma marca chamada Estrela Massas. Eu consegui achar essa marca no Atacadão e comprei. Me apaixonei, hoje, isso já faz 5 anos, eu somente uso essa marca. Ela é sequinha e tem um sabor maravilhoso, os clientes pedem até pastel sem recheio apenas para degustar da massa.

Answer 3

Tenho uma amiga que faz massa em casa, sei que da trabalho e suja muita coisa, como ele esta viajando, e nao sei como faz a massa, passe num supermercado e compre a massa pronta depois rechei ao seu gosto, da menos trabalho e fica muito gostoso.

Answer 4

Massa de Pastel


INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa sal
1 ovo
1/2 dose de pinga
1 colher de chá vinagre
250 ml de água


MODO DE PREPARO:

Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos.

Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada.

Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada.

Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastéis.

Recheie e frite em óleo bem quente.

Obs.

: Pode ser recheada com salgado ou doce.

Answer 5

Eu não sei , mas pq vc não vai naquelas pastelarias de chineses ?
Lá vc encontrará a melhor receita possivel.

Answer 6

compre pronta..rs

Answer 7

Se vc mora em SP é mais fácil e mais barato comprar massa pronta na barraca de pastel de feira.

Answer 8

O melhor é comprar a massa pronta. Fica melhor e não dá trabalho. Para abrir aquele negócio no braço, quando acabar já passou a vontade de comer pastel.

Answer 9

EU SEI A MASSA SIMPLES!!!!




2 XICARAS DE FARINHA DE TRIGO
MEIA XICARA DE AGUA
SAL
E 2 COLHERER DE CACHAÇA

VC MISTURA TUDO VAI DANDO O PONTO A MÃO MESMO E DEPOIS VC ABRE A MASSA BÉM FININHA CORTA E RECHEIA!

PAECE QUE NÃO MAIS FICA UMA DELICIA!
BJUS

Answer 10

Já tive pastelaria. Um conselho: não tente fazer. Dá muito gasto e trabalho. Eu comprava a massa pronta do japonês que tem banca de pastel na feira.