che formaggio come si chiama il cacio e come si preparano??
2006-11-10 02:39:18 · 3 risposte · inviata da fulminessaaaa 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Allora: il cacio, naturalmente, è il PECORINO ROMANO. E' molto salato, quindi ricordati di salare un po' meno l'acqua per la pasta.
Sono semplicissimi:
lessi la pasta nell'acqua salata, poi la scoli quando ha raggiunto il punto di cottura ottimale, la disponi già nei piatti e poi ci grattugi sopra una bella dose di pecorino. Alla fine ci spruzzi sopra il pepe. Mi raccomando, non usare il pepe già macinato. Compra quello in chicchi con il tappo macina-pepe. Il profumo è tutta un'altra cosa!
Buon appetito!!!
2006-11-10 02:51:48 · answer #1 · answered by (ira) 3 · 0⤊ 0⤋
grazie per la ricetta, proverò..
2006-11-10 02:54:43 · answer #2 · answered by lykianos 3 · 0⤊ 0⤋
Innanzi tutto NO assolutamente i bucatini, che vanno usati solo per l'amatriciana al sugo 8essendo bucati infatti si assorbono il sugo.
A Roma se famo li spaghetti a cacio e pepe, dove per cacio si ntende PECORINO romano.
Semplice la ricetta: cuoci gli spaghetti al dente...in una padella scaldi bene l'olio (senza farlo friggere troppo) e ci butti dentro gli spaghetti cotti scolati bene. Velecomente ci gratti sopra tanto pecorino....e un bel po' di pepe, meglio se macinato fresco, propio al momento. Mescola tutto e servi velocemente e ben caldo...altrimenti fanno schifo..
Buon appetito.
nonnasilvia
2006-11-10 02:49:50 · answer #3 · answered by silvia*** 5 · 0⤊ 0⤋