für Kartoffelsuppe? Wer weiß eines? Am Besten ein Großmutterrezept?
2006-11-09 14:01:35 · 13 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Schau hier, einfach, schnell, schmeckt immer.
Kartoffelsuppe einfach.
500 ml ;Wasser
8 md Kartoffeln; geviertelt
1 g Moehre; fein geraspelt
1 Stange Lauch (Porree)
;fein geschnitten
1 lg Zwiebel; fein geschnitten
2 tb Sahne
1 tb Butter
1 tb Frischer Dill;sehr fein
--gehackt
1 Gemuesebruehwuerfel
--Oder
;Etwas Vollmeersalz
1 pn ;Pfeffer
1 pn Paprikapulver
Mageren Speck
Die zwiebel in der Butter glasig duensten. Mit dem Wasser abloeschen.
Das feingeschnittene Gemuese und die Kartoffeln dazugeben. Alles zum Kochen
bringen und dann auf kleiner Stufe ca. 15 Min. koecheln lassen. Danach alles
mti einem Mixstab puerieren. Mit der Sahne verfeinern und den Gewuerzen
abschmecken.
Den feingehackten Dill darueberstreuen.
Das ausgelassene Speck noch oben drüber und fertig.
2006-11-09 18:56:07 · answer #1 · answered by Dandy 4 · 0⤊ 0⤋
Ich mach die Kartoffelsuppe so: halbes Päckchen Schmalz in den Kochtopf, schön heiss werden lassen, 2-3 grob gehackte Zwiebeln rein und frisches Suppengrün (gesäubert und kleingeschnitten bzw. gewürfelt) , anschwitzen - dann mit heissem Wasser (um den Kochvorgang nicht zu unterbrechen)-2ltr - auffüllen.Später kannst du immer noch mehr Wasser nachfüllen, aber immer heiss und aufpassen, dass es nicht zu lasch wird. Dann die zuvor in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln rein (ca. 750 gr). Am Besten noch ein Stück durchwachsenen Speck mit rein - gibt supigeschmack. 3 Lohrbeerblätter dazu, etwas Salz und Pfeffer. Köcheln lassen für gut 1 Stunde. Den Speck immer mal kontrollieren, ob er nicht zu weich wird, dann rausholen, die Schwarte ab und den Rest in Streifen schneiden. Wieder zurück. Jetzt kannst du noch Abschmecken mit Salz und Pfeffer oder Fleischbrühwürfel und wenn du möchtest noch Würstchen reinschnippeln. SUPI! Ach so, wenn du magst,noch etwas Petersilie mit rein mit dem Suppengemüse.....Das ist jetzt eine klare Kantüffelsuppe aus Hessen - Rezept von Omi die schon seit 20 Jahren nicht mehr unter uns weilt, aber echt Klasse. Guten Appetit!
2006-11-09 22:26:08 · answer #2 · answered by knoelle_od 3 · 2⤊ 0⤋
Ich koche meine Suppe immer nach Großmutters Rezept , Kartoffeln schälen , schneiden und mit reichlich Wasser aufsetzen , 1 Brühwürfel dazu , Salz , Kümmel , 1bis 2 Knobizehen , etwas kleingeschnittene Karotte eine gute Ecke Butter , etwas Majoran und etwas Maggikraut , sowie ein kleines Stück Sellerie , alles gut kochen lassen und wenn alles weich ist , mit dem Kartoffelstampfer zerquetschen , noch einmal abschmecken und mit Wienerle servieren
2006-11-10 16:41:26 · answer #3 · answered by ath 6 · 0⤊ 0⤋
zwiebel anbraten, in würfel geschnittene kartoffeln dazugeben und mit brühe aufkochen lassen. sobald die kartoffeln gar sind entweder die ganze suppe pürrieren oder nur einen teil und restlichen kartoffeln in stücke lassen.
wer es geschmackvoller mag kann auch entweder schinkenstücke mit andünsten o.ä. ich gebe auch immer ein wenig knobaluch dazu. eigentlich kann man alle mit reinmischen was einem so schmeckt. evtl. mit sahne abschmecken - muss aber nicht sein.
2006-11-10 05:41:44 · answer #4 · answered by Malerba 5 · 0⤊ 0⤋
Kartoffeln kochen im dämpfer, in einem anderen Topf sellerie porree, und möhren (geschnitten) mit wasser ansetzen,und kochen nach ca 30. min.karoffeln pressen und zur Suppe die mit einem bouilion abgeschmeckt wurde zusetzten.
evtl. abschmecken mit salz und pfeffer
ganz altes rezept wird mit Rinderknochen und Fleisch gekocht , aber ich denke das ist zu aufwändig. doch noch viel besser
2006-11-10 03:42:21 · answer #5 · answered by Verena S 3 · 0⤊ 0⤋
Kartoffel und Suppen Gemüse ( Sellerie, Porre, Mohren) weich kochen, kleingeschnittene und angebratene Zwiebeln dazu geben, alles pürrieren, Petersilie dazu und pro Teller ein aufgewärmtes Wienner. So macht meine Schwiegermutter immer und es schmeckt sehr lecker!
Gutten Appetit!
2006-11-10 02:31:08 · answer #6 · answered by Roxana 6 · 0⤊ 0⤋
Geschälte Kartoffeln, Porree, Sellerie und Möhren klein schneiden und in Gemüsebrühe 20 Mitunten garen. Pürieren und gehackte Petersielie zufügen, mit Salz und Pfeffer nachwürzen, eventuell ein wenig Maggi. Fein gewürfelten Speck in der Pfanne auslassen und die knusprig gewordenen Speckwürfel und ein wenig Fett in die Suppe geben und umrühren.
Guten Appetit!!!!
2006-11-10 01:24:36 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Hallo,nettes Mädchen!
eine Zwiebel,klein schneiden
250 Gramm Speck,in Würfel schneiden
1kg Kartoffeln,schalen und in Würfel schneiden,cm groß
ein Bund grüne Zwiebeln,ein Suppenwürfel
Zwiebel und Speck zusammen anbraten,Wasser,Kartoffeln,dazu geben und langsam kochen lassen,Suppenwürfel,Salz und Pfeffer wie man mag,grüne Zwiebeln ganz fein schneiden und vor dem servieren in die Suppe geben,Guten Appetit
2006-11-10 00:23:06 · answer #8 · answered by karl s 3 · 0⤊ 0⤋
Koche Kartoffeln,Sellerie in Bouillon bis sie weich sind, dann pürieren und mit Sauerrahm/Pfeffer abschmecken. Mit Knoblauchbaguette servieren!
2006-11-09 22:13:58 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Kartoffelsuppe "Bistro": http://www.suchtkind.de/rezept739.html
Sächsische Kartoffelsuppe: http://www.suchtkind.de/rezept862.html
Kartoffelsuppe "Husumer Art": http://www.suchtkind.de/rezept740.html
Sind alle relativ leicht und haben auch Fixprodukte als Zutat dabei. So dürfte eine Kartoffelsuppe eigentlich ohne Problem gelingen :o)
2006-11-10 04:14:46 · answer #10 · answered by littleshiva21 2 · 0⤊ 1⤋