ivo all'estero e non immaginate quanto mi manchi la nostra meravigliosa cucina, ma ho appena finito di mangiare due enormi piatti di bucatini all'amatriciana..con tanta pancetta cipolla e pecorino..fatti da me s'intende...
Ma quanto è buona?..che delizia..
stasera mi è bastato questo per essere felice..!
ps grazie alice per la segnalazione.
W la CUCINA ITALIANA !!!
2006-11-09 12:16:47 · 16 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
sirenetta t'inviterei anche stasera..ma vivo all'estero..quando torno in Italia..sarà laprima cosa che faccio..
X vany..nosenza cipolla non l'ho mai fatta..ne me la immagino migliore..comunque proverò
2006-11-10 03:23:10 · update #1
sai ke nn l'ho mai mangiata???
è xkè nn mangio mai la pasta...
ma da cm l'hai descitta m hai fatto venire 'na voglia di mangiarla!! m'inviti da te una volta??
2006-11-09 19:02:31 · answer #1 · answered by sirenetta306 3 · 0⤊ 0⤋
ma che parlate a 'ffa
La matriciana nun se fa con la pancetta ce vuole er guanciale
a massa di cuochi, ma 'che ffate er sugo con er Kechup
2006-11-10 04:18:50 · answer #2 · answered by ilpuccio 3 · 1⤊ 0⤋
Non sai quanto ti capisco...io vivo in California e per quanto si sforzano d' imitare la cucina italiana non riusciranno mai a far risultare il piatto succulento come potrebbe essere in Italia. Io faccio quasi sempre cucina italiana a casa mia, ma per quanto vuoi anche i prodotti sono differenti.......e si il cibo italiano e` insostituibile.
2006-11-09 21:42:20 · answer #3 · answered by ♥ℒαɗγ♥ 7 · 1⤊ 0⤋
Ti do la ricetta per l'amatriciana:
In una padella larga fai soffriggere la pancetta con un po' d'olio e quando è bella rosolata con una schiumarola la metti da parte.
Poi fai soffriggere un po' di cipolla tagliata fine, fine e due spicchi
d'aglio pestati con il palmo della mano. Metti un dado per insaporire e aggiungi i pomodorini tagliati a metà (i migliori sono la qualità pizzuttello) se ti piace il piccante anche un peperoncino sbriciolato. Intanto che quoce il sugo quoci la pasta (pennette, bucatini o spaghetti) a cottura quasi ultimata scola la pasta tenendo un po' di acqua di cottura. Metti nella padella del sugo la pasta con l'acqua di cottura e falla saltare un po' fino a chel'acqua non si è asciugata. Aggungi la pancetta che avevi messo da parte e servi nei piatti, Spolvera con pecorino romano grattuggiato e buon appetito.
2006-11-09 20:37:00 · answer #4 · answered by Napo 3 · 1⤊ 0⤋
Capirai io sono romana.... quando ho fame è la prima cosa che mi viene in mente... P.s. tu ci metti la cipolla.... mia madre mi ha insegnato che nella vera matriciana nn va ne aglio ne cipolla, ne pepe ne peperoncino! Secondo te come è meglio l'hai mai fatta senza cipolla?
2006-11-10 10:51:24 · answer #5 · answered by vany 3 · 0⤊ 0⤋
Più della pasta al burro e meno della Nutella.
Ok?
2006-11-10 07:04:53 · answer #6 · answered by timitabrev 6 · 0⤊ 0⤋
Si viva la cucina italiana, a me piace. Io non sono italiana ma amo la vostra cucina. I Bucatini all'Amatriciana li faccio e sono buonissime.
2006-11-10 04:53:01 · answer #7 · answered by sandra r 3 · 0⤊ 0⤋
Tanto é buona....
2006-11-10 04:15:54 · answer #8 · answered by L'utente col puntino 6 · 0⤊ 0⤋
Scusatemi, odio fare il professore, ma la ricetta dell'amatriciana prevede sempre il guanciale affumicato che non ho visto finora citare. Lo so, non è facile da trovare, ma cercatelo finchè lo trovate. Il piatto diventa straordinario. Mi pare che si trova, oltre che nel mio negozio di fiducia a Verona, presso gli autogrill Fini.
E adesso vi do la ricetta de "L'amatriciana mia" di Aldo Fabrizi.
Soffrigete in una padella stagionata, cipolla, olio, peperoncino, mezz'etto di guanciale affumicato e mezzo di pancetta arrotolata.
Appena il tutto è rosolato, schizzatelo di aceto profumato e a fiamma viva, quando è svaporato, metteteci la conserva concentrata. Poi un dado che dà sapore, pomodori freschi San Marzano e un ciuffo di basilico. E non appena il sugo fa gli "occhietti" insieme a pecorino e parmigiano, conditeci velocemente gli spaghetti.
Ciao.
2006-11-10 03:59:36 · answer #9 · answered by Bruno A 6 · 0⤊ 0⤋
Sì è buona anzi buonissima ,ma il bello sei tu che dici di sentirti felice..............difficile trovare persone che provano ancora felicità x le cose semplici.Continua così.Ciao
2006-11-10 03:34:00 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La cucina italiana è buonissima e famosa in tutto il mondo. Però esistono anche in altre culture delle buone ricette.
2006-11-10 03:27:15 · answer #11 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋