2006-11-09 08:35:49 · 5 respostas · perguntado por Dudu 4 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
BASE
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- ¼ xícara (chá) de glucose
- ¼ xícara (chá) de gordura hidrogenada
- 1 colher (sopa) de liga neutra
PARA O PREPARO DO SORVETE
- 1 parte da base
- 2 colheres (sopa) de pó para sorvete no sabor morango (ou de sua preferência)
- ¼ lata de leite condensado
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante para sorvete
SORVETE DE FLOCOS
- sorvete já batido
- 100 gramas de chocolate ao leite
BOMBOM DE SORVETE
- bolas de sorvete
- farofa de castanha de caju
- chocolate ao leite
MODO DE FAZER
BASE
Leve 300 ml. de leite, a gordura e a glucose ao fogo até dissolver. Bata por 1 minuto no liquidificador, acrescente o leite em pó, o açúcar e a liga neutra, bata mais um minuto, acrescente o leite e bata por um minuto. Divida a base em duas e leve ao freezer por 4 horas.
PREPARO PARA SORVETE
Bata tudo na batedeira por 7 minutos e leve ao freezer para gelar.
SORVETE DE FLOCOS
Após terminar de bater o sorvete, fala camadas de massa e chocolate derretido. Com o auxílio de uma colher, vá derramando em fio o chocolate, acrescente mais massa e mais chocolate, até finalizar.
BOMBOM DE SORVETE
Faça bolas de sorvete, passe pela farofa de caju e no chocolate derretido. Embrulhe e mantenha no freezer. Sirva.
2006-11-09 08:44:28 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
compra os 2 ingredientes nas casas de embalagens plásticas, q são, LIGA NEUTRA e EMULSIFICANTE, nessas embalagens tem a receita certinha, é bem mais fácil do q vc possa imaginar, e não vai nd de caro, vc não gastará mais de 5,00 pra fazer muitos litros de sorvetes, veja bem, muitos litros msm, uns 40 litros vc fará, anh e compra o sabor tb (sugiro, morango,creme,nata, ..) vai fundo..
2006-11-09 09:31:09 · answer #2 · answered by vilelax 3 · 1⤊ 0⤋
Sorvete de abacaxi com calda de groselha e hortelã
Ingredientes:
12 bolas de sorvete de abacaxi
1/2 maço médio de hortelã
1/2 xícara (chá) de xarope de groselha
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída
Modo de Preparo:
Disponha as bolas de sorvete numa assadeira e reserve no freezer. Calda: limpe o maço de hortelã, lave, amarre-o com um barbante e coloque numa panela pequena. Junte o xarope de groselha, a maisena e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até a calda encorpar um pouco. Retire do fogo e despreze a hortelã. Distribua o sorvete em pratos ou taças, regue com a calda e salpique a castanha de caju moída.
2006-11-12 00:35:31 · answer #3 · answered by Nilza Padovani Feitosa F 4 · 0⤊ 0⤋
Dudu, depois dessa aula da Ana Luiza, acho que você não precisa de mais nada!!
2006-11-09 09:03:26 · answer #4 · answered by Sombra 3 · 0⤊ 0⤋
Hum ?
Como é isto ?
2006-11-09 08:43:30 · answer #5 · answered by Sherazade e as Mil e Uma Noites 7 · 0⤊ 0⤋