2006-11-08 22:26:07 · 11 risposte · inviata da Miranda 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
1)Farfalle piccanti alla vodka
Ingredienti: (dose per 4 persone)
Farfalle g320 - salsa di pomodoro casalinga g 200 - panna liquida g 100 - burro g 30 - vodka - sale - pepe nero in grani
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e, intanto, fate sciogliere il burro insieme con una cucchiaiata di grani di pepe schiacciati. Unite le farfalle, scolate molto al dente, lasciatele insaporire a fuoco vivace poi bagnatele con 2 bicchierini di vodka e con la salsa di pomodoro allungata con la panna. Salate, mescolate velocemente e servite subito.
2)Spaghetti flambé alla vodka
Ingredienti: (dose per 4 persone)
spaghetti g 350 - gamberetti lessati g 100 - 2 scalogni - buccia di limone - burro - prezzemolo - vodka - sale - pepe in grani
Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per cuocere gli spaghetti. Riducete gli scalogni a rondelle e soffriggeteli in una padella con una grossa noce di burro; unite poca buccia di limone grattugiata, i gamberetti, un pizzico di sale, fiammeggiate con un dito di vodka, poi trasferite nella padella la pasta cotta al dente; bagnatela con un mestolino della sua acqua, quindi saltatela velocemente per farla insaporire. Servitela con prezzemolo tritato, pepe macinato e buccia di limone fresca.
3)Pennette rosse alla vodka
Ingredienti: (dose per 4 persone)
Pennette g 320 - passato di pomodoro g 300 - pancetta affumicata g 150 - burro g 40 - parmigiano g 40 - vodka cl 5 - aglio - prezzemolo - salvia - rosmarino - sale
Mettete a bollire l'acqua per la pasta, salatela al bollore e cuocete le pennette. Preparate intanto il sugo. Sciogliete il burro in una padella e aromatizzatelo con uno spicchio d'aglio schiacciato. Unitevi la pancetta, tagliata a striscioline sottili. Insaporite con un abbondante trito di salvia e rosmarino. Bagnate con la vodka e lasciate evaporare. Aggiungete il passato di pomodoro, mescolate e fate prendere il bollore. Cuocete per circa 10'. Scolate la pasta nel sugo, completate con il parmigiano grattugiato, con prezzemolo tritato e servite immediatamente.
2006-11-09 03:20:30 · answer #1 · answered by giulia f 2 · 0⤊ 0⤋
Tagliolini alla vodka e code di gambero: Pulisci le code di gambero, fai rosolare un po di cipolla con i gusci delle code, appena il tutto è rosolato bagni con la vodka, lasci evaporare un po, aggiungi del brodo e fai cuocere per 30 minuti, lega il sugo con un po di farina, aggiustalo di sale, e passalo al setaccio, prendi metà delle code di gambero e tagliale a dadini, falle saltare in un tegame, se vuoi puoi bagnare ancora con la vodka, aggiungi un po del sugo che hai preparato prima nel frattempo cuoci i tagliolini, e le rimanenti code, scola i tagliolini e saltali nel tegame, lascia insaporire un po...
2006-11-09 00:58:50 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ti posso consigliare un antipasto molto gustoso...
le " tartine bicolore "
INGREDIENTI:
* 16 fette pan carrè
* 100 gr caprini
* 100 gr mascarpone
* 1 scatoletta caviale rosso
* 1 scatoletta caviale nero
* q.b. vodka
* q.b. sale
* q.b. pepe bianco
PREPARAZIONE:
1. Mettere i caprini in una ciotola, unire il mascarpone e lavorare il tutto con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungere una presa di Sale, una manciata di Pepe, uno spruzzo di vodka e mescolare bene.
3. Tostare le fette di pan carrè e spalmarle con il composto preparato.
4. Coprire le fette di pane con il caviale rosso e il caviale nero, formando su ogni fetta due triangoli uguali e compatti.
Buon Appetito!
2006-11-09 00:12:02 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
penna alla vodka salmone, gamberi, pomodori, panna
2006-11-08 22:49:13 · answer #4 · answered by lavittabella 2 · 0⤊ 0⤋
LA RICETTA CHE VOLEVO SCRIVERTI L'HANNO PUBBLICATA 2 SECONDI PRIMA DI ME!!!!
pennette al pomodoro e vodka...
http://www.italiadonna.it/public/percorsi/ricette/ric117.htm
PENNE RIGATE CON VODKA
Preparazione
In un tegame scaldate il burro e aggiungetevi il prosciutto tagliato a dadini, due cucchiai di salsa di pomodoro e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Salate, pepate e cuocete per una decina di minuti.
Quindi aggiungete mezzo bicchiere di panna e un bicchierino di vodka e poi lasciatela evaporare.
Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente.
Mettetele sul piatto da portata e conditele con la salsa.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Gravina DOC.
Ingredienti e dosi per 4 persone
350 g di pasta tipo penne rigate
50 g di burro
1 fetta spessa di prosciutto cotto
1/2 bicchiere di panna
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di prezzemolo
1 bicchierino di vodka
Sale
Pepe
Buon divertimento..facci sapere!!! ^_^
2006-11-08 22:34:23 · answer #5 · answered by surmire 2 · 0⤊ 0⤋
PENNE AL POMODORO E VODKA
320 g di penne lisce
2 pomodori (300 g)
1 bicchierino di vodka (30 ml)
50 g di pancetta affumicata
1 spicchio di aglio
1 rametto di prezzemolo (5 g)
3 cucchiai di sale grosso
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino
Preparazione:
Mettete a bollire 3 litri d'acqua in una pentola, appena bolle aggiungete del sale grosso e versatevi le penne, che lascerete cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo procedete con la preparazione del condimento nel modo che segue:
- sbucciate l'aglio e schiacciatelo leggermente;
- lavate i pomodori e asciugateli con carta da cucina;
- sbucciateli aiutandovi con un coltellino appuntito e riduceteli a pezzettini di circa di 1/2 cm.
Un suggerimento:
per sbucciare facilmente i pomodori, fateli prima sbollentare per 30 secondi nell'acqua bollente della pasta prima di versarci le penne.
Proseguiamo....:
- lavate il prezzemolo ed asciugatelo utilizzando sempre la carta da cucina;
- tritatelo finemente con la mezzaluna;
- in un tegame mettete l'olio insieme all'aglio e fate rosolate a fuoco alto per circa 1 minuto;
- aggiungete la pancetta abbassando però il fuoco e rosolate per un altro minuto.
Importante:la pancetta non deve annerire, ma diventare trasparente;
- aggiungete la vodka non prima però di aver eliminato l'aglio, e fatela evaporare per 1 minuto;
- procedete unendo i pomodori e lasciando insaporire per un altro minuto:
- aggiungete sale e pepe a vostro piacimento;
- per finire scolate la pasta e trasferitela nel tegame del condimento;
- fatela mantecare mescolando per un altro minuto sulla fiamma alta;
- cospargete il piatto di prezzemolo tritato e sarete pronti per servire.
RISOTTO ALLA VODKA E SALMONE
Per 4 persone:
350 gr di riso
2 bicchierini di vodka
150 gr di salmone affumicato
Erba cipollina
Panna liquida
Brodo
Burro
Sale e pepe bianco
Sciogliere una noce di burro con il salmone tagliato a pezzettini, versare il riso e mescolarlo per alcuni istanti con il condimento. Bagnare con la vodka e lasciare evaporare, quindi salare e portare a cottura il riso unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Quando il riso sarà al dente spegnere, condire con un trito di erba cipollina, pepe e qualche cucchiaio di panna, mescolare e lasciare mantecare per alcuni minuti. Servire caldo.
2006-11-08 22:33:16 · answer #6 · answered by edikante 5 · 0⤊ 0⤋
Penne al gorgonzola e vodka; veramente buone.
La pasta la fai cuocere come sempre, fai mantecare il gorgonzola fino a che non diventi una specia di crema e ci aggiungi la vodka (secondo piacere) mescola bene e quando la pasta è quasi pronta versi il sugo preparato, mescola bene e ..... buon appetito.
2006-11-08 22:32:32 · answer #7 · answered by Davide 4 · 0⤊ 0⤋
pennette alla vodka, pancetta, pomodoro e un po' di vodka da far svaporare durante la cottura e panna alla fine
2006-11-08 22:32:01 · answer #8 · answered by ♥♥ℓ∂ℓℓ∂Pee♥ 6 · 0⤊ 0⤋
pasta alla polpa di granchio:
fai rosolare olio con un po' di soffritto. Aggiungi polpa di granchio a cui, dopo un paio di minuti, aggiungi vodka e fai evaporare. Aggiungi un po' di passata di pomodoro e panna. mescola con la pasta e spolvera con del prezzemolo.
2006-11-08 22:28:28 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
penne alla vodka,ma ne ignoro la ricetta prova a cercarla
2006-11-08 22:44:38 · answer #10 · answered by ? 4 · 0⤊ 1⤋