2006-11-08 22:20:57 · 23 risposte · inviata da Jacopus 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
A me piacciono tagliate rotonde un po' spesse eppoi aggiungo il tocco della mia nonna... uno spicchio d'aglio nell'olio bollente; lo fai rosolare eppoi lo togli prima di versare le patate da friggere. Prova e fammi sapere, sono uno schianto!
2006-11-08 22:40:04 · answer #1 · answered by @min@ 4 · 0⤊ 0⤋
A me piacciono tagliate a spicchi... belle croccanti. Poi sopra ci spruzzo sopra un po' d'aceto (vecchio trucco irlandese).
I belga si sono inventati la patatina ottogonale, a quanto pare friggono meglio in questo modo, e sono più croccanti... ma ci vuole tanta pazienza a tagliarle a mano ;)
Buon pranzo
2006-11-09 06:26:13 · answer #2 · answered by Nilatarien 5 · 2⤊ 0⤋
io le taglio a spicchi, metto a scaldare dell'acqua e quando bolle ce le butto dentro per 5 min (nn di più!)
le scolo e le faccio asciugare su un cannovaccio, nel frattempo metto a scaldare l'olio di semi e quando è caldo metto a friggere le patate. Diventano croccanti fuori e restano soffici dentro. Gnam!
2006-11-10 08:10:04 · answer #3 · answered by Meg 5 · 1⤊ 0⤋
Patate fritte che follia!!! Buonissime... m'è venuta voglia!
Beh... ci sono tanti modi per farle...
In genere io le taglio a forma di una D , o lunghe e sottili come quelle della pizzeria...
per quanto riguarda gli abbinamenti, in genere le friggo in una padella antiaderente con abbondante olio bollente... e poi dipende, o le lascio da sole, oppure verso metà cottura ci metto i wustel tagliati a cerchio... e lascio friggere insieme.
Oppure una volta fritte e bollenti ci metto su della pancetta tagliata sottile sottile...
Oppure ancora con le uova (a parte la frittata) : a metà cottura ci rompo dentro due uova intere e le faccio saltare insieme finchè l'uovo non diventa denso... Buonissime!
Un segreto (se la cosa è premeditata e non all'ultimo minuto) per fare una patata croccante come quella della pizzeria è quello di surgelare le patate tagliate e buttarle nella padella ancora ghiacciate!
Se invece vuoi fare qualcosa di più sfizioso, una bella caponata:
friggi a parte prima i peperoni, poi le melenzane, poi le patate e le cipolle insieme...
quando è tutto cotto le sbatti di nuovo in padella (tutti gli ingredienti insieme) e ci spruzzi un pò di aceto...
mmmm.... che goduria!!!!
Poi ci sono le patate fritte coi broccoli... friggi prima le patate e a metà cottura gli butti dentro i broccoli (ovviamente prima scaldati).... e fai cuocere tutto insieme.
Oddio... ti ho sommersa di cose...
si capisce che adoro le patate? ;)
2006-11-09 06:35:49 · answer #4 · answered by ♡Cenerentola Innamorata♡ 6 · 1⤊ 0⤋
tagliale tonde...e sottili...sono buonissime così....
2006-11-09 06:22:32 · answer #5 · answered by Jessica V 3 · 1⤊ 0⤋
le tagli a fettine rotonde sottilissime, le friggi in un solo strato in padella con molto olio, le scoli dall'unto e le rifriggi, le vedrai gonfiare ... solo a cottura metti il sale, vengono croccanti e buonissime.
2006-11-11 00:19:29 · answer #6 · answered by frutto_di_bosco 4 · 0⤊ 0⤋
a scuola le abbiamo sempre ricavate dagli scarti delle patate(infatti prendono il nome di patate "anna").prendi lo scarto, lo tagli in modo fine(ti dovrebbero venire fuori delle listarelle di 6mm circa)e poi le fai saltare in pentola con dell'olio;assomigliano molto alle patatine fritte.infine le condisci con del sale grigio(cioè la misclela di sale e pepe nero)
2006-11-10 12:57:30 · answer #7 · answered by cassino90 1 · 0⤊ 0⤋
Io le taglio a fette sottilissime aiutandomi con la lama che si trova spesso nelle grattugie. Le metto un mezz'ora in acqua e sale, poi le stendo su un canovaccio, le lascio asciugare un po' e le friggo in abbondante olio. Vengono molto simili a quelle vendute nei pacchetti, ma molto più sane!
2006-11-09 11:24:01 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
le tagli a spigolo le metti insieme ad olio di oliva, origano, sale di aglio e le metti in padella, vengono buonissime.
2006-11-09 10:23:11 · answer #9 · answered by patchou 1 · 0⤊ 0⤋
le patate del mio orto le faccio in diversi modi!!
A volte le faccio al vapore, a volte le uso per fare il purè o gli gnocchi.
Fritte le taglio a spicchi grossi, oppure nel tagliapatate le faccio uscire a listarelle quadrate...
Invece al forno a legna, le taglio a pezzetti piccoli e le faccio quocere con un cucchiaio di olio e tante spezie miste..
2006-11-09 08:19:32 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
che fame....stasera le preparo x cena
ciao
2006-11-09 06:44:53 · answer #11 · answered by girellina66 GVG ® 6 · 0⤊ 0⤋