Onde posso comer um Pacú assado com farofa de couve ?

Question

Onde posso comer um Pacú assado com farofa de couve ?

Answer 1

Adoro peixe. mas não sei aonde comer esse peixe especificamente.
E a farofa de couve. hum delicia.

Answer 2

Se vc pegar um pacú, lambuza-lo de manteiga, alho, pimenta e sal por dentro e por fora, coloca-lo em pé em uma formae levar ao forno para assar e fizer uma farofa de couve, pode comer na sua casa mesmo....... vai comer até passar mal!!! rsrsrs

Answer 3

Pedrão tire a sílaba Pa da frente do ** e eu te digo onde comer... Ai vai doer?

Answer 4

pedro me leva para comer esta delicia estou trabalhando e estou morendo de fome

Answer 5

Sei onde vendem um bom filé de Cisne...

Answer 6

hummm que delícia o lugar que tem, penso ser longe para vc...Manaus

Answer 7

no restaurante

Answer 8

1. Pacú Assado

Ingrediente

1 Pacú inteiro, previamente limpo e sem espinhas, de aproximadamente 2,5 Kg;
1 ramo de coentro;
1 xícara (chá) de vinagre;
6 dentes de alho;
sal à gosto;
1 colher (chá) de pimenta do reino;
2 limões grandes;
Palitos ou barbante para prender as bordas do peixe;
Papel alumínio

Recheio:

3 bananas da terra madura, cortadas em cubos;
2 1/2 copos de farinha de mandioca;
1/2 xícara de cebola picada;
óleo para fritar e sal

Preparo:

Passe o limão sobre o peixe para realçar o sabor. Coloque o alho, o coentro, o sal, o vinagre e a pimenta no liqüidificador e bata até ficar em forma de pasta. Tempere o peixe e reserve.

Obs.: quanto mais tempo o peixe descansar, melhor o tempero será absorvido. Frite a banana. Em uma panela frite a cebola em quatro colheres de sopa de óleo. Acrescente o sal, a banana e a farinha de mandioca. Misture bem e recheie o peixe. Prenda as bordas do peixe com palitos ou barbante, cubra-o com papel alumínio e coloque para assar em uma assadeira previamente untada com óleo, em temperatura média. Depois de assar por 10 min. retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 25 min. para dourar.

OBS: O recheio também pode ser de farofa de couve com manteiga e pimentão e colocar dentro do pacu.

Porção: 5 pessoas
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PACU ASSADO COM FAROFA

Modo de Preparo:

Limpe o pintado, tirando as espinhas e a pele. Corte-o em cubos pequenos e tempere com alho e sal. Reserve. Descasque a mandioca e corte-a em cubos do mesmo tamanho do peixe. Em uma panela, adicione o pimentão, os tomates, a cebola, o coentro, o sal, a pimenta e a mandioca. Cubra com água quente, tampe e cozinhe por 15 min. Junte os cubos de peixe e cozinhe por mais 15 min. Sirva com pirão feito do caldo do peixe.


Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

3 kg de peixe pacu ou piraputanga
2 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
Sal a gosto

Recheio:

1/2 xícara (chá) de manteiga
1 cebola picada
1 maço de couve manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Limpe bem o peixe, retirando as escamas, as vísceras e as espinhas. Tempere com o alho, o sal e o suco de limão por dentro e por fora. Deixe repousando no tempero por cerca de 1 hora. Enquanto isso prepare o recheio. Lave as folhas de couve e corte em tiras bem finas. Em uma panela, coloque a couve e um pouco de sal. Tampe a panela e espere murchar. Reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola picada. Acrescente a farinha de mandioca, mexendo. Quando começar a tostar, misture a couve refogada reservada. Tempere com sal. Retire o peixe do tempero e recheie-o com a farofa de couve, apertando bem. Costure a barriga com linha ou prenda com palitos. Arrume o peixe em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido médio, por 40 minutos ou até assar.

Rendimento: 10 porções.
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Pacu Assado

Aprenda a fazer este delicioso Pacu assado com dois recheios.
Ingredientes:

-1 pacu ou tambacu de 2 kg limpo
-Suco de 2 limões
-Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio 1

-1 maço de couve picada bem fininha
-1 cebola pequena
-1 colher (chá) de manteiga
-Sal e pimenta
-Farinha de mandioca

Derreta a manteiga e frite a cebola. Refogue a couve e acrescente a farinha de mandioca. Tempere com sal e pimenta.

Recheio 2

-1 cebola média cortada em cubo
-2 tomates grandes cortada em cubo
-Coentro e cebolinha a gosto
-Sal a gosto

Misture todos os ingredientes e tempere com sal a gosto. Reserve.

Passo a Passo
Com uma faca afiada, corte as barbatanas ventrais e elimine-as.
Dê um corte no sentido transversal, próximo a cabeça até chegar a espinha dorsal.(cuidado para não cortar a espinha)
Com a ponta da faca, corte o lombo do peixe junta a espinha dorsal até chegar a costela.

Passe a ponta da faca por cima da costela tirando a carne, até dobrar toda a manta do peixe.
Com a ponta do dedo, procure achar as camadas de espinhas ( aproximadamente 1 dedo abaixo do lombo)
Após localizar as camadas de espinha, com a ponta da faca faça um corte e após, puxe-as com as mãos.
Deixe o peixe no marinado por 30 minutos.
Recheio 1: Recheie o meio do peixe com a farofa de couve.
Recheio 2: Recheie a parte que você abriu para tirar as espinhas com a mistura de cebolinha, tomate e cheiro-verde.
Assar: Embrulhe o peixe com papel laminado. Asse na grelha por 10 minutos de cada lado. Retire o laminado e deixe dourar
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Receitas do Pantanal - PACÚ ASSADO.

INGREDIENTES:
1 pacú de aproximadamente 2 kg
alho, coentro e sal à gosto
1 cebola ralada
½ copo de vinho
pimenta do reino
fatias de bacon
catchup
Recheio:
Farofa de couve
Molho de Tomate:
5 tomates
meio pimentão
2 cebolas
salsa

Bata tudo no liquidificador, unte 1 xícara de chá de água, leve ao fogo e cozinhe.

Limpe o pacu inteiro, conservando a cabeça e o rabo.

Tempere e recheie com a farofa e costure a abertura. Forre o tabuleiro com algumas fatias de bacon, para que o peixe não encoste diretamente no alumínio.

Unte o peixe com dos dois lados com catchup, e faça listas com novas fatias de bacon sobre ele, regando-o inteiro com o molho de tomate. Leve ao forno por 1 hora e 10 minutos à 200º.
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Pacu Assado

Ingredientes:

1 pacu de 3 kg.
suco de 2 limões
sal
pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de orégano
4 colheres de sopa de manteiga
4 ovos cozidos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de azeitonas descascadas
1 xícara de chá de cheiro-verde picado
2 xícaras de chá de farinha de mandioca
folhas de alface para decorar

Modo de preparar:

Peixe: Abra o peixe pela barriga, limpe-o bem e lave-o em água corrente. Coloque-o numa vasilha refratária e funda, tempere-o com suco de limão, sal, pimenta e orégano. Deixe em repouso por pelo menos três horas para pegar bem o tempero.

Recheio: Ponha a manteiga em uma panela, junte os ovos cozidos cortados em rodelas, a cebola, o alho, as azeitonas descascadas e o cheiro-verde. Refogue por alguns minutos e acrescente a farinha de mandioca. Mexa bem. Coloque essa farofa dentro da barriga do peixe e costure-a com agulha e linha grossa. Passe bastante manteiga no peixe todo, cubra a vasilha com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido e em potência média. Deixe assar até corar bem. Forre uma travessa com folhas de alface e coloque o peixe sobre elas. Decorre com azeitonas. (tempo de preparo: 2 horas – 6 porções)
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Bom! Se não encontrar um lugar para comer o pacú, deixo-lhe estas receitas para que possas saboreá-las em casa mesmo!


beijinhos