Qual a comida típica brasileira mais gostosa? Vc tem a receita? Pode passar?

Question

Gosto muito de pratos diferentes, vou receber uns amigos por esses dias e quem sabe não providencio algo bem brasileiro e apetitoso? Vc sugere algo? Então manda. A melhor receita poderá ser premiada c/ um convite c/ direito a acompanhante, poderemos inclusive ser novos amigos, caso vc more pelas proximidades. Só adianto que sou do RJ, maiores detalhes só p/ o (a) vencedor (a).

Answer 1

Dicas de preparo do Tropeiro do Mar

Ingredientes: 100 gramas de feijão mulatinho cozido;
200 gr de camarões médios;
50 gr cebola picada;
1 colher de chá de alho picado;
50 gr de tomate picado;
30 gr ou 6 unidades de pimenta biquinho amassadas (não arde, sabor adocicado);
1 folha de couve rasgada;
30 gr de torresmo previamente preparado;
2 colheres de sopa de azeite extra virgem.

Modo de Fazer: Esse prato tipicamente brasileiro ganha um toque especial com a pimenta biquinho e o camarão substituindo a carne de porco. A pimentinha não é ardida, ela tem sabor adocicado e é bem perfumada. Preparando previamente o torresmo, a farofa e o feijão é muito fácil fazê-lo, leva-se apenas quinze minutos.
Pique o torresmo em pedacinhos menores, misture com o camarões crus e o alho, numa frigideira (não coloque óleo ou similares, use a própria gordura do torresmo) em fogo médio. Depois acrescente os demais ingredientes temperando com o sal e o azeite extravirgem e misture. Arrume no prato e decore com farofa.
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JAVONTEIRO AO MOLHO BRANCO


Ingredientes
1,2 kg de paleta cortada em cubos
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola com 2 cravos espetados
2 xícaras de caldo de carne
1 amarrado de temperos contendo salsa, tomilho, aipo e louro
sal e pimenta a gosto
12 cebolas pequenas levemente cozidas (branqueadas)
250g de cogumelos frescos cortados ao meio refogados na manteiga e suco de limão
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 gemas de ovo
3 colheres de sopa de creme de leite
1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar

Seque a carne e frite rapidamente na manteiga sem tostar. Junte a cebola com os cravos, o caldo e os temperos. Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos. Retire a carne, coe o molho e reserve. Em outra panela derreta a manteiga e junte a farinha de trigo mexendo sempre. Acrescente o molho quente aos poucos para não empelotar. Junte a carne e deixe cozinhar por 15 minutos, acrescente a cebola e cozinhe por mais 10 minutos mexendo para verificar o ponto de cozimento da carne. Acrescente os cogumelos e ferva rapidamente, retirando do fogo. Em separado cozinhe as gemas, o creme e a noz moscada e juntando posteriormente à carne.

Rendimento para 6 pessoas.
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PICANHA NA MANTEIGA

Ingredientes
1 picanha de aproximadamente 1 ½ kg
200 g de manteiga sem sal
2 cebola médias
1 cabeça grande de alho picado
3 tiras de bacon
1 colher de sopa bem cheia de sal fino

Modo de Preparar

Limpe a picanha deixando a gordura, coloque-a num saco ou folha de celofane com a gordura para cima, derreta a manteiga até virar um óleo transparente, adicione o alho e o sal e misture bem. Espalhe sobre a picanha, coloque o bacon sobre a mesma, limpe as cebolas e coloque-as junto à picanha. Feche celofane e leve ao forno na temperatura alta por 2 horas e meia. Corte-a em fatias coloque na travessa, espalhando o molho por cima e sirva acompanhada de arroz, purê de batata e salada de alface e tomate.

Rendimento para 4 pessoas.

Dicas: deixe a picanha bem livre dentro do celofane. A cebola não é necessária, só para quem gosta de cebola assada.
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PICANHA INVERTIDA

Ingredientes

1 peça de picanha de cerca de 1,2 kg
1 kg de farinha de trigo especial
sal refinado

Modo de Preparar

Com uma faca, longa e bem afiada, faça um corte no miolo da Picanha até 1 cm de todas as bordas, tomando muito cuidado para não abrir. Cuidadosamente, enfie a ponta da Picanha para dentro, no intuito de virar a peça ao avesso. Uma vez virada ao avesso, costure o corte com barbante para que a gordura fique bem presa dentro da carne. Tempere com sal refinado à gosto e deixe descansar por 10 minutos, (não mais do que isso, para evitar a perda do 'suco' da carne). Passe a peça pela farinha de trigo, deixando uma camada bem espessa em toda a carne. Embrulhe em papel celofane para assados, bem apertado. Leve ao forno, à 180 graus, por 40 minutos. Quando assado, retire do forno, coloque na travessa onde será servida, e só então corte o papel para que o molho não se perca. Sirva em seguida com arroz mole ou a gosto.
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VACA ATOLADA

Ingredientes
1 kg de costela de boi
3 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de colorau
1 concha de gordura de porco
2 litros de água
suco de 1 limão
1 cálice de cachaça
3 cebolas médias
1 folha de louro
1 ramo de salsa e cebolinha
pimenta malagueta a gosto
mandioca cozida a gosto

Modo de Preparar

Colocar a água para ferver juntamente com o limão e a cachaça. Juntar a costela e ferver por cerca de 20 minutos. Escorrer e lavar. Reservar. Aquecer a gordura e juntar o alho amassado para dourar. Colocar o colorau as costelas e deixar alourar. Mexer sempre. Colocar água aos poucos para cozinhar até formar um caldo. Acertar o tempero, acrescentar as cebolas inteiras, o louro, a salsa e a cebolinha. Manter a panela tapada para cozinhar. À parte, cozinhar a mandioca em pedaços, escorrer e juntar a costela. Deixar ferver para pegar o gosto e engrossar o caldo.
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BIFES ACEBOLADOS

Ingredientes
6 bifes de alcatra ou contrafilé
sal
óleo

Ingredientes do Molho

2 cebolas em rodelas
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
sal
2 colheres (sopa) de salsa picada
molho inglês
pimenta-do-reino

Modo de Preparar

Bata os bifes e tempere-os com sal. Frite-os em óleo bem quente, dos dois lados (fogo forte). Coloque-os numa travessa. Reserve em lugar quente. Na mesma frigideira derreta a manteiga ou margarina e junte as rodelas de cebolas, mexendo até ficarem douradas. Adicione uma ou duas colheres (sopa) de água, sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de molho inglês. Acrescente a salsa picadinha e despeje o molho sobre os bifes.

Rendimento para 6 pessoas.
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MAMINHA RECHEADA

Ingredientes

1 peça de maminha de 1,5 kg
3 cubos de caldo de carne
1 ½ xícara de chá de suco de maracujá aquecido

Ingredientes para o Recheio

4 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 maço de escarola picada e aferventada
1 cubo de caldo de carne
200 g de lingüiça fresca picada
2 pãezinhos amanhecidos amolecidos em 1/3 de xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 ovos batidos

Modo de Preparar a Carne

Tempere a carne com o caldo de carne e o suco de maracujá. Deixe tomar gosto por 2 horas.
Modo de Preparar o Recheio
Refogue a cebola no óleo. Junte os ingredientes, misture e cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar.
Montagem Final
Faça furos na carne e coloque o recheio (regue com o tempero da carne). Coloque em uma assadeira, cubra a carne com papel alumínio, regando com o molho do tempero. Para servir corte em fatias e sirva com o molho da assadeira peneirado.

Rendimento para 6 a 8 pessoas.




beijinhos

Answer 2

Olá:

Olha, para mim, não tem melhor do que uma feijoada: principalmente se vc. temperar com a casca ralada de uma laranja, duas ou três pimentas-de-cheiro e um cálice de boa aguardente... Fica simplesmente divina...

Bom apetite!

NL

Answer 3

Não sou do Rio, mas se minhas receitas te ajudar.... é o que vale

Entrada :
Casquinha de Siri



Ingredientes:



200 ml de leite de coco

1 cebola média picada

5 colheres de sopa de azeite

4 tomates sem pele e sem sementes picados

4 colheres de sopa de cheiro-verde picado

500 gr de carne de siri catada e desfiada

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de azeite de dendê

1 xícara de farinha de mandioca crua

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o suco de limão, o sal e a pimenta e reserve.

Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até ficar macia. Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente a carne de siri e o leite de coco e cozinhe em fogo médio até que o molho fique reduzido e a carne de siri, bem úmida. Tempere, retire do fogo e distribua o recheio em casquinhas de siri ou em tijelinhas de barro. Numa frigideira, coloque o azeite de dendê e deixe ficar quente. Acrescente a farinha de mandioca crua e deixe dourar ligeiramente, em fogo baixo. Em cada casquinha, polvilhe por cima um pouco dessa farofa e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.

Rendimento: 12 casquinhas

Uma dica: Pode salpicar um pouco de queijo parmesão antes de levar ao forno.

Moqueca de peixe


Ingredientes:

• 1 kg de peixe (vermelho, badejo, dourado ou robalo)
• 1 kg de camarão fresco e limpo
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 3 tomates
• Suco de 1 limão
• 1 maço de coentro
• 200 ml de leite de coco
• ½ xícara de azeite de dendê

Prepare assim:

• Corte os peixes em postas e lave com bastante água e limão;
• Faça uma pasta com alho, sal e suco de limão, tempere o peixe com esta pasta e reserve por 20 minutos;
• Corte as cebolas e os tomates em rodelas finas;
• Numa frigideira ou panela de barro, monte camadas de cebola, tomate e coentro;
• Coloque o peixe e cubra com outra camada de cebola, tomate e coentro;
• Acrescente o dendê e por último o leite de coco;
• Leve para cozinhar por aproximadamente 20 minutos;
• Acrescente os camarões e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva com arroz branco e uma salada.

Não gosto de coentro - uso salsinha e cebolinha verde.

Para finalizar ::

Pudim de leite condensado......

quer algo mais brasileiríssimo que isso ??????????

Answer 4

e ai amigo, um bom prato realmente impressiona, mas se vç detalhar mais tipo preferência de prato(carne,peixe,etc.), horário da refeição, e o seu grau de conhecimento na culinária com certeza vç terá mais sucesso, caso as pessoas aqui não consigam te ajudar procure na internet tem receitas ótimas e fáceis. como dica tem as moquecas da região nordeste são um espetaculo, tem a feijoada aqui do rio, porem a original e trabalhosa, se for informal sugiro um bom churrasco não e original mas é fácil e agrada a todos se quiser me mande um e-mail dizendo exatamente o que quer que talvez possa te ajudar, um abraço

Answer 5

CARNE SECA COM MANDIOCA:
Em uma panela de pressão,refogue em azeite de oliva,300g de carne seca desfiada(previamente deixada de molho em água no dia anterior) .
Junte 1 tomate picado,2 cebolas picadas e mexa bem.
Adicione sal(com cuidado) e pimenta a gosto,cheiro verde picado a gosto e 400g de mandioca em pedaços.
Coloque 1 xíc.chá de vinho branco seco e deixe evaporar um pouco.
Aí junte 1 xíc.chá de água e feche a panela.
Quando começar a pressão,conte 30 minutos em fogo médio e desligue.
Sirva com arroz Branco.


XIM-XIM DE GALINHA:
Tempere 1 kg de galinha picada com suco de 2 limões,2 dentes de alho amassados,sal e pimenta a gosto.
Reserve.
No liquidificador bata 100g de camarão seco,limpo,1/2 maço de coentro,4 talos de cebolinha verde,1 tomate grande,1 cebola e um pouco de água só para que facilite.
Em uma panela,esquente 150g de azeite de dendê.
Doure então 2 cebolas pequenas em rodelas e mais 100g de camarão seco.
Acrescente o que bateu no liquidificador,coloque a galinha e tampe a panela.
Mexa de vez em quando e deixe por 40 minutos ou até que a galinha esteja cozida.
pode fazer com frango quem preferir.


BOBÓ DE CAMARÃO(A que mais gosto)
Cozinhe 1kg de mandioca.
Passe para um liquidificador e bata com 1 xíc.chá de água.
Leve à geladeira até a hora de usar.
Em uma panela grande,coloque 4 colh.sopa de óleo e frite 2 cebolas bem picadinhas até que doure.
Em seguida coloque 1/2kg de tomates picadinhos e refogue.
Adicione 2 kg de camarões médios(limpos,sem casca),tempere com 2 colh.sopa rasas de sal,1 colh.chá de pimenta-do-reino moída na hora e 2 colh.sopa de coentro picadinho.
Deixe cozinhar até que o camarão comece a ficar rosado.
Então junte a mandioca batida,2 vidrinhos de leite de coco e 1/4 xíc.chá de azeite de dendê.
Cozinhe,sempre mexendo até levantar fervura.
Sirva com arroz branco,salada de maionese com polvo(receita em saladas) e vinagrete de camarão(receita em molhos e temperos).
E claro....
Não se esquecer de uma boa e forte pimenta.


VACA ATOLADA:
Tempere 1kg de costelas de vaca cortadas com 2 cebolas picadas,4 dentes de alho amassados,sal e pimenta a gosto.
Doure esta carne juntamente com os temperos em óleo,deixando durante alguns minutos.
Acrescente 5 tomates picados sem sementes,1 colh.sopa de vinagre,1 ramo de salsinha verde picada,3 cebolinhas verdes picadinhas e água suficiente para cobrir tudo.
Cozinhe.
Quando a carne estiver macia,junte 1kg de mandioca descascada e em pedaços grandes.
Adicione água suficiente também par cozinhá-la até amaciar.
Sirva quente.



Espero que goste!
São as minhas preferidas!

Answer 6

Eu gosto muito de feijoada... a receita vc já deve saber...

Answer 7

Amigo, te recomendo o prato típido daqui do Paraná. Se chama Barreado...é uma delícia...aí vai a receita pra 10 pessoas:

Barreado

Ingredientes: (Para 10 pessoas)

- 05 Kilos de carne (peito, patinho ou coxão mole)
- 500 gramas de toucinho fresco
- 05 cabeças de cebola
- Folhas de louro
- 01 colher de pimenta do reino
- 01 pitada de coentro (torrado)
- 03 cabeças média de alho
- 01 pitada de cominho em pó (torrado)
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha


Modo de Preparo

Feito na véspera de ser servido:

Cortar a carne em pedaços pequenos (cubinhos de 3 a 4 cm) e o toucinho em pedaços menores (quadradinhos de 1 a 2 cm). Coloca-se todos os temperos (menos a pimenta vermelha). Põe-se a carne e o toucinho numa panela de barro.
Tampa-se a panela com uma folha de bananeira previamente sapecada no fogo amarrando-a na boca da panela, ou coloca-se a tampa, e com uma mistura de farinha de mandioca, cinza e água quente, barrea-se, vedando bem. O tempo de cozimento não pode ser inferior à 12 horas com fogo brando.
O segredo é o cozimento, lento. Por isto costuma-se preparar ao meio-dia seguinte, usando o fogão a lenha. Quando abrir a panela, experimente se está bom de sal, e acrescente o molho de pimenta vermelha a gosto.

Como servir:

Coloca-se farinha de mandioca no prato e escalda-se com o Barreado(como quem faz um "pirão bem molinho"). Serve-se acompanhado com banana, laranja e arroz.

Answer 8

muqueca baiana , limpar ,tratar bem o peixe ,lavar c bastante limao ,deixar de molho , por tdo e bastante tempero , por u pouco de agua e deixar no fogo , junto c leite de coco a gosto ,no fim acrescentar o azeite de dende , delicia .

Answer 9

Comida típica eu não sei!
Mas amo lasanha, apesar de ser italiano!

Answer 10

Não estou no Brasil e estou morrendo de saudades de uma galinhada, um churrasco na braza com mandioca , peixe na telha e pamonha, são todos pratos tipicos brasileiro e que só os brasileiros sabem fazer bem.