Eu faço molho a bolonhesa e queria variar.
2006-11-05 23:16:26 · 12 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Picadinho Exótico
(rendimento: 4 porções)
Ingredientes
# 600 g coxão mole em tirinhas
# 3 colheres (sopa) farinha de trigo
# 1 cebola picada
# 3 colheres (sopa) manteiga
# 2 tomates (sem sementes) picados
# 3 cravos-da-índia
# 1 colher (café) canela em pó
# 1 colher (chá) curry
# 2 tabletes caldo de carne
# 3 xícaras (chá) água fervente
# 1 maçã (descascada) fatiada
# ½ xícara (chá) uvas passas brancas
# ½ xícara (chá) iogurte natural
# ½ xícara (chá) cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Polvilhe e misture a farinha na carne e doure, na manteiga. Acrescente a cebola e o tomate e refogue bem. Junte os cravos, a canela e o curry e mexa bem.
Adicione os tabletes de caldo de carne dissolvidos na água fervente e cozinhe até a carne ficar macia. Junte a maçã, as passas e o iogurte e deixe ferver.
Polvilhe cheiro-verde e sirva, com arroz branco.
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Picadinho com legumes e Vinho tinto
Ingredientes:
(4/6 pessoas)
1 1/2 kg de carne picadinha - alcatra, coxão mole ou mignon - sem nada de gordura
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
1 xícara de chá de vinho tinto suave (ou seco, se preferir)
5 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de manteiga
1 cebola picadinha ou ralada
3 cenouras picadas em cubinhos e cozidas no vapor ou rapidamente em água quente
300 g de vagem limpas e picadas em pedaços pequenos, cozidas no vapor ou rapidamente em água já fervente - para que o verde do ingrediente seja mantido
Preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta. Regue com o vinho tinto e deixe tomar gosto por uma hora.
- Coloque o óleo e manteiga em uma panela, refogue a cebola e frite os cubinhos aos poucos, para que não formem muita água na panela, reservando o suco da marinada. Vá retirando os cubinhos e mantendo-os em local aquecido.
- Terminado este passo, espere que a mistura de óleo e manteiga esquente novamente e volte toda a carne para a panela.
- Regue a carne com o líquido da marinada, espere esquentar bem e junte os legumes pré-cozidos, mexendo delicadamente. Deixe por mais cinco minutos e sirva.
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Picadinho
Ingredientes
* 1/2 frango
* 2 batatas
* 1 cebola
* 1 cenoura
* 1/2 maço de brócolis
* 1 tomate
* Pimenta-do-reino
* Manteiga
* Cominho
* Alhos
* Arroz branco para acompanhar
Modo de Fazer
1. Deixe os brócolis em água fervendo
2. Em outra panela, aqueça óleo para fritar batatas, cenoura e cebola, todos picados, em fogo brando
3. Corte o frango em cubos ou tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino
4. Ao dourar as batatas, adicione o frango à panela
5. Assim que os brócolis estiverem cozidos, retire-os da água e reserve
6. Pegue o tomate, abra-o ao meio, retire suas sementes, picote-o e coloque-o na panela também
7. Uma vez que temos todos os ingredientes na panela, tempere-a com cominho e tampe
8. Enquanto isso, pique os brócolis junto com alguns alhos e refogue-os na manteiga
9. Volte ao frango e desligue o fogo quando perceber que a maior parte da água que os alimentos soltaram foi consumida
10. Sirva o frango acompanhado do arroz branco misturado com os brócolis refogados.
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Picadinho de Lingüiça com Batatas
INGREDIENTES
PICADINHO
- 1 kg de lingüiça caseira aferventada e picada
- ½ kg de alcatra bem picado na ponta da faca
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de colorau
- ½ kg de tomate maduro picado
- 1 colher (sobremesa) de coentro
- 500ml de caldo de carne
- sal a gosto
GRATIM DE BATATAS
- 1 e ½ kg de batatas fatiadas
- 50g de margarina
- 500ml de caldo de legumes
- 200g de queijo parmesão
- 3 gemas
- 200ml de creme de leite
- pimenta branca a gosto
- sal a gosto
MODO DE FAZER
PICADINHO
Em uma panela, dourar o alho e a cebola, adicionar aos poucos a lingüiça, a carne, o colorau e o tomate maduro. Deixar cozinhar, colocando o caldo aos poucos (deve ficar dourado com um pouco de caldo). Colocar o coentro por último e o sal incorporando bem.
GRATIM DE BATATAS
Untar um refratário com manteiga, fazer camadas com a batata de modo a não deixar espaço, temperando com sal e pimenta. Cobrir com o caldo. Bater o creme de leite levemente com as gemas, despejar sobre a batata. Salpicar o queijo parmesão e levar ao forno para gratinar.
beijinhos
2006-11-05 23:41:50 · answer #1 · answered by Leyloca 6 · 1⤊ 0⤋
1 - Frite bem 1 kg. de carne (pode ser patinho ou coxão mole) cortadas em pequenos cubos.
2 - Adicione uma cebola cortada em fatias.
3 - Depois de bem frita a carne, adicione um cálice de vinho tinto.
4 - Adicione os legumes: Cenoura, vagem, ervilha, batata e se gostar umas fatias de repolho.
5 - Adicione duas colheres de sopa de massa de tomate.
6 - Vá colocando água aos poucos até estar tudo cozido.
Sirva com arroz branco.
2006-11-06 07:33:15 · answer #2 · answered by Marivaldo L 6 · 1⤊ 0⤋
Picadinho de carne ao vinho
INGREDIENTES:
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 cebolas médias picadas
- 1 Kg de patinho ou alcatra em cubinhos
- 1 folha de louro
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de chá de purê de tomate
- 4 xícaras de chá de água
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 500 g de cebolas bem pequenas
- 1 pimentão verde picado
)
MODO DE PREPARO:
Aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho.
Junte os cubinhos de carne, o louro, a pimenta e deixe dourar.
Acrescente a água e os cubinhos de caldo de carne até de dissolver bem, adicione o purê de tomate, o vinho e o pimentão.
Misture bem e deixe cozinhar por 30 mimutos.
Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e está pronto.
2006-11-06 12:15:41 · answer #3 · answered by Nilza Padovani Feitosa F 4 · 0⤊ 0⤋
O meu picadinho é bem simples, mas aqui em casa todos adoram. Precisas seguir a receita na ordem :Pega dois bifes grandes de coxão mole ou alcatre, corta em tiras e as tiras em pedacinhos pequenos. Coloca, na carne crua, o sal e pimenta (aquela de conserva, cortada em pedacinhos). Corte uma cebola grande em pedaços pequenos, 1/2 pimentão picado, e dentes de alho amassado. Leve estes 3 ingred. para refogar numa panela de ferro(ou similar) com um pouco de azeite. Enquanto frita, corte um tomate grande em pedaços e acrescente ao refogado.Mexa, coloque 2 colheres de polpa de tomate (de lata ou caixinha), ponha a carne crua e misture tudo. Segredo - tampe bem a panela e não abra (nem para espiar) por 2 minutos. Se, ao abrir, alguns pedaços de carne não estiverem bem cozidos, mexa e tampe novamente. Nunca acrescente água, pois a carne vai soltar seu próprio suco. Se quiser, pode por por cima tempero verde picado e ovos duros. Bom apetite!
2006-11-06 09:34:20 · answer #4 · answered by m_m_s 6 · 0⤊ 0⤋
Picadinho de carne, cebola com quiabo, ou com vagem
Picadinho de carne com cebola, um pouco tomate, com creme de leite.
2006-11-06 08:47:01 · answer #5 · answered by Veterana. 7 · 0⤊ 0⤋
Com molho Shoyu ....hummmm fica uma delícia.
um abraço e até mais.
2006-11-06 08:11:09 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Picadinho de Filé Mignon
Rendimento: 4 porções
- 500 gr de filé mignon em tiras
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 3 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
- 300 gr de ervilha fresca(s)
- 1 colher(es) (sopa) de faher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
Coloque em um refratário grande o óleo, o alho e a cebola.
Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta.
Acrescente o filé, os tomates, as ervilhas e afarinha de trigo. Misture bem e tempere a gosto. Tampe e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média. Mexa na metade do temp
2006-11-06 07:50:05 · answer #7 · answered by Papori_Ctba 7 · 0⤊ 0⤋
Eu vario sempre, porém, quando faço com legumes, toda a galera adora, mesmo os pequninos q em geral ñ gostam de legumes.
Carne picada, temperada com sal, alho e cebola picados, óleo, molho de tomate.
repolho em tirinhas finas
vagem à juliana
cenoura à juliana
batata à juliana
Modo de fazer:
Tempere a carne picada com sal à gosto, deixe por 30min.
Em uma panela, coloque alho, cebola picados e o óleo(1col). Ao refogar, coloque o molho de tomate, a carne e misture bem, coloque um copo com água e mexa de vez em quando. Ao perceber q a carne está cozida, coloque os legumes, mais um pouco de água, até que amoleçam. Deixe ficar com um pouquinho de molho
Fica delicioso. Espero que goste.
Bom apetite!!!
2006-11-06 07:48:31 · answer #8 · answered by iracidea 3 · 0⤊ 0⤋
experimente buscar receitas no site tudo gostoso tem um link no site www.baixaki.ig.com.br ok .
2006-11-06 07:28:34 · answer #9 · answered by gilgama 2 · 0⤊ 0⤋
Mistura champignom picadinho e refogado com alho
2006-11-06 07:27:04 · answer #10 · answered by ♥ 7 · 0⤊ 0⤋