Qual a solução para deixar o arroz soltinho?

Answer 1

eu faço o seguinte
coloco um mínimo de óleo para dourar o alho
quando está ficando macio o alho
jogo o arroz dentro e mexo muito mesmo
até o arroz começar a ficar
tipo esbranquiçado
bem soltinho mesmo
coloco agua já morna aos poucos para não levantar
a goma do arroz,mexo e deixo em fogo baixo
para não movimentar o arroz com a fervura
nunca deixo com a tampa só quando estiver quase
seco eu tampo mas antes de secar totalmente
mexo de leve para trocar a posição dos grãos
e fim sai igual ao parbolizado

Answer 2

Primeiro: se for do tipo de arroz que precisa ser lavado, lave e deixe escorrer até a última gota, secar mesmo que é pra não começar com o arroz já grudando na panela.Segundo: o óleo deve estar quente.Terceiro: frite o arroz, isso mesmo despeje-o na panela com óleo quente e vá mexendo, mexendo, mexendo...em fogo baixo.Também não precisa deixar queimar.
Por último despeje a água quente.Eu disse quente e não fervendo.Quantidade de água para a quantidade de arroz eu não meço, sei só de olhar, mas pra não errar vá colocando água aos poucos.Quando a água for secando vc deve deixar o fogo no mínimo possivel.Os temperos: sal, cebola, açafrão, caldo de galinha, etc deixo por sua conta, mas essa receita não falha.Sucesso e bom apetite!

Answer 3

nao colocar água em excesso para cozinhar o arroz, além de cozinhá-lo em fogo baixo.

ah! e quando lavar o arroz (antes de cozinhar) deixar ele secar bem e nunca mexer o arroz durante o cozimento, pois ele vira arroz papa.

Answer 4

Ao tempo que ele esta fervendo e a agua esta evaporando mecha duas ou tres vezes minha mae faz assim da certo tente bjos ...

Answer 5

Faça o arroz de duas águas. Após torrar o arroz sem tempero cubra-o com água fria ( um dedo acima do arroz ) tempere ], tampe e deixe secar em fogo baixo. Reserve-o. Faça isto duas horas antes do almoçon, no mínimo. Quando for terminá-lo, coloque a mesma medida de água fria ( um dedo acima do arroz) e deixe secar em fogo baixo, tampado. Pode-se colocar na primeira água de véspera.

Answer 6

Muito facil, e so colocar um pouco de oleo na panela enquanto a agua ta fervendo para por o arroz...good luck

Answer 7

Arroz parboilizado, porque já é pré-cozido. Coloca, então, menos água do que para os outros. No máximo em 20 min. vai estar cozido e soltinho. Não tem erro.

Answer 8

olha...eu faço assim: esquento o oleo, coloco a quantidade de arroz desejada...coloco sal...coloco agua fria ou quente...nao meço, vou a rumo...dai dexo ele ferver um poco e quando estiver secando baixo o fogo e deixo ele secar bem...deixo abafado uns minutinhos!!!
o segredo ta em deixar o arroz fritar bem e nao colocar muita agua...ir colocando aos poucos..
uma vez eu nao acertava ai eu colocava uma colherinha de vinagre e resovia o problema...
eu nao gosto de arroz parbolizado!!!
mas entaum tah...ba sorte bom apetite....e boa semana....
bjossss

Answer 9

para cada xícara de arroz, ponha 2 xícaras de água. cozinhe em fogo baixo e ponha um fio de azeite qdo a água tiver baixado. mexa cuidadosamente e deixe abafar com a tampa entreaberta.

Answer 10

Por exemplo, coloque um copo americano com o arroz lave bem esfregando-o com as duas mãos,deixe-o escorre ou coloque em cima de um pano de prato para secar rápido,soque um dente de alho,4colheres de oleo para fritar um pouco ai então vá refogando o arroz mexendo várias vezes,por fim coloque 2 copos e meio de água fervendo. Quando estiver seco ,retire do fogo e o coloque em cima de uma panela que esteja cozinhando qualquer coisa. Prove, se estiver duro. coloque um pouco de água e deixe até acabar de aprontar tudo.