preferibilmente bianca, no sugo
(eh beh oggi mamma non ha molte idee ;-) )
2006-11-04 21:17:58 · 9 risposte · inviata da MoonK 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
P.S. E' domenica...
un piattino un po' +..speciale..articolato!?
2006-11-04 21:27:49 · update #1
Metti in una pentola un po' di olio, aglio, cipolla (dopo che sono dorati levali) e poi metti il cavolfiore. Metti il coperchio e fai continuare la cottura, se vedi che si asciuga troppo metti un goccio di vino bianco e acqua. Aggiungi un po' di prezzemolo. Lessa la pasta in una pentola a parte e dopo averla scolata ripassala con i cavolfiori e un po' di ricotta salata grattugiata. E' veramente buona!!!!
2006-11-05 05:18:02 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
allora fai bollire i conchiglioni grandi una volta cotti li scoli e li stendi ad asciugare in un panno. contemporaneamente fai lessare il calvolfiore cosi' recuperi del tempo. una volta cotto, lo sminuzzi fino a farlo diventare una poltiglia. In una pentola metti olio e aglio lo fai soffriggere e poi aggiungi la poltiglia lo sali ( questo sarà il ripieno dei conchigliotti!)
poi in una teglia metti il burro e dopo aver riempito ciascun conchigliotto li disponi in fila fatto il primo strato aggiungi parmiggiano e besciamella . poi di nuovo uno strto di conchigliotti ripieni e di nuovo parmigiano e besciamella.... ! se ce l'hai a disposizione tra uno strato e l'altro aggiungi anche la mortadella (è piu' buona) infine metti in forno e fai gratinare!
Buon APPETITOOOOOOO!
2006-11-04 21:47:16 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
1)Conchiglioni ripieni
Ingredienti: (dose per 20 persone)
zucca mondata g 250 - cimette di cavolfiore g 250 - 20 conchiglioni - un'arancia - mezza cipolla - latte - alloro - grana grattugiato - porro - olio extravergine d'oliva - sale grosso
Lessate il cavolfiore in acqua bollente con una foglia di alloro, una scorza di arancia e g 10 di olio. Tritate la cipolla e soffriggetela in un velo di olio con la zucca a dadini minuscoli, una foglia di alloro e un po' di sale grosso. Dopo 12' unitevi il cavolfiore, scolato al dente, un bicchiere di latte e lasciate cuocere dolcemente fino ad assorbimento del liquido. Infine mantecate con 4 cucchiai di grana e lasciate intiepidire. Lessate i conchiglioni, scolateli al dente, farciteli con le verdure, spolverizzateli con grana e gratinateli a 200°C. Serviteli con una losanga di porro.
2)Pasta e cavolfiore
Tempo: 20'
Ingredienti: (dose per 4 persone)
cavolfiore g 400 - conchiglie( piccole) g 350 - 4 acciughe sott'olio - pangrattato - prezzemolo - olio extravergine - sale
Lessate il cavolfiore a cimette in abbondante acqua salata, insieme con la pasta. Rosolate in una larga padella, in un velo d'olio, i filetti d'acciuga sgocciolati, spezzettati, e 2 cucchiaiate di pangrattato; unitevi pasta e cavolo scolati al dente e fateli insaporire. Trasferite il tutto nel piatto da portata, cospargete con prezzemolo tritato e servite subito.
2006-11-09 04:08:28 · answer #3 · answered by giulia f 2 · 0⤊ 0⤋
é una ricetta sicula molto buona per gli ingredienti:
500 g. bucatini
i cavolfiore
parmigiano o pecorino
25 g di pinoli
50 g. di uva sultanina
4 filetti d' acciuga
una punta di zafferano
1 cipolla- sale pepe q.b.
lessa il cavolfiore in acqua salata, scolalo conservando l' acqua di cottura dove farai lessare i bucatini.
in un tegame mettere olio cipolla e le acciughe fare rosolare aggiungi l' uvetta e i pinoli e il cavolfiore lessato fai cuocere per 10 minuti spappolando con una forchetta il cavolfiore per amalgamare i sapori aggiungere lo zafferano mescolare bene ed infine i bucatini fai saltare bene e buon appetito
2006-11-09 00:14:18 · answer #4 · answered by noreg 2 · 0⤊ 0⤋
fai soffriggere un pò di aglio e peperoncino (se ti piace) aggiungi dei filetti di acciughe.. nel frattempo nel'aqua della pasta fai cuocere i cavolfiori ( cimette) aggiungi la pasta e fai cuocere assieme (cavolfiori e pasta) una volta scolata aggiungi il soffritto e mescola.... se vuoi puoi spolverare con del formaggio grattugiato
2006-11-08 16:46:05 · answer #5 · answered by bellambriana2003 3 · 0⤊ 0⤋
soffriggere aglio e mollicola di pane poi saltare la pasta cotta con cavolo aggiungere parmigiano
2006-11-05 08:05:40 · answer #6 · answered by baum 2 · 0⤊ 0⤋
Ottima al pomodoro.
2006-11-04 22:16:38 · answer #7 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Io la faccio così: faccio bollire il cavolfiore, quando è quasi cotto nella stessaacqua ci aggiungo la pasta. Nel frattempo in una padella faccio soffriggere un pò di olio con uno spicchio d'aglio, le acciughe e un pochino di peperoncino. Scolo la pasta e i cavolfiori e li ripasso ne ll'olio. A posto delle acciughe puoi usare prociutto cotto a dadini o pancetta a dadini.
2006-11-04 21:25:52 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
fai bollire i cavolfiori x 10 minuti circa poi aggiungi la pasta e porta a cottura tutto...
nel frattempo soffriggi un paio di spicchi d'aglio....aggiungici delle acciughe dissalate.....si sfaranno durante la cottura e otterrai un sughetto niente male....scola la pasta con cavolfiore e aggiungi il sughetto.....
buon appetito
ok se lo vuoi più articolato perchè è domenica fai cosi.....
lessa come prima cavolfiore e pasta...poi scolala aggiungi un bel pezzo di burro e stendi in una teglia.....sopra tanto parmigiano e in forno a gratinare...
buonissima anche cosi e....più elegante :-))
aribuon appetito....ciao
2006-11-04 21:22:26 · answer #9 · answered by medea 3 · 0⤊ 0⤋