Stimmt es das man Rühreier am besten mit Milche strecken kann wenn ja warum ist das so ?
2006-11-04 19:48:29 · 11 antworten · gefragt von Kingzwriter 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Yip. Ein Schuß Milch sorgt dafür, dass das Rührei schön locker wird. Das streckt aber nicht die Portion ala aus 1 mach 2, sondern ist eine Verfeinerung. Rührei nicht so heiß braten, eher bei mittlerer Temparatur mit Geduld & Spucke stocken lassen, dann bleibts schön saftig.
2006-11-04 20:03:27 · answer #1 · answered by Displicentia 6 · 2⤊ 0⤋
Ja,das stimmt und schmeckt außerdem sehr lecker.Das Rüherei wird dadurch auch schön locker.
2006-11-04 20:04:28 · answer #2 · answered by Appelpie 5 · 2⤊ 0⤋
Klar! Dadurch wird das Rührei schön fluffig. Mach ich immer so !
2006-11-04 20:02:43 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Strecken würde ich nicht sagen. Nimmst Du zu viel bekommst
Du eine Milchsuppe mit Ei. Ein Schlückchen " Vollmilch "
macht Dein Rührei aber super locker und es schmeckt auch
verdammt gut. Besonders auf getoastetem Schwarzbrot mit
"richtiger" Butter drauf. Unbedingt probieren !!!
GUTEN APPETIT,
2006-11-04 20:01:14 · answer #4 · answered by Pablo 3 · 2⤊ 0⤋
das stimmt, Milch macht das Ei locker, aber mit einem Schuss Mineralwasser(mit Kohlensäure) gehts noch besser.
2006-11-05 06:00:30 · answer #5 · answered by elske10 3 · 1⤊ 0⤋
Ich mache das immer, Eier schlagen und Milch dazu und alles verrühren. Habe das von meiner Mutter, kenne es nicht anders. Allerdings habe ich in der letzten Zeit für eine Tortilla mal die Milch weggelassen (hatte keine...), aber es ist nicht dasselbe. Wird nicht so locker, der Teig ist zu fest und schmeckt auch irgendwie nicht so...aber vielleicht ist das Gewohnheitssache....
2006-11-05 05:24:37 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ich mache Rührei nur mit Eier aber stimmt schon, viele machen es mit einem Schluck Milch (meine Mutter).
2006-11-04 20:03:33 · answer #7 · answered by Anais 6 · 1⤊ 0⤋
Es geht auch mit einem Schuß Mineralwasser oder Sahne, dann wird das Rührei auch schön locker. Warum das so ist, weiß ich nicht, es schmeckt aber. Rührei esse ich übrigens auch schon mal zu Heidelbeermarmelade, lecker lecker!
2006-11-04 20:02:24 · answer #8 · answered by feelflows 7 · 1⤊ 0⤋
Weil das Milcheiweiß das Ei auflockert und ebenfalls gerinnt. Das Wasser in Ei und Milch verdampft beim heiss machen zum größten Teil.
2006-11-04 19:57:45 · answer #9 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
Also ob es die betse Variante ist, weiß ich nicht! jedenfalls hat es meine Oma immer si gemacht! und omas sind ja dann doch meistens die besseren köche =o)
2006-11-04 19:56:07 · answer #10 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋