come fare il torrone bianco con il miele?

Answer 1

Ingredienti:
150 gr di miele - 120 gr di zucchero - 100 gr di mandorle dolci - 2 albumi - 25 gr di pistacchi - 25 gr di canditi - 1/2 bicchiere d'acqua
Mettete un foglio di ostia nel fondo del recipiente per torrone, e poi foderate anche i lati del recipiente. Se seguite questa prima versione, prima di tutto buttate le mandorle in acqua bollente per poi spellarle e farle asciugare al forno, poi preparare lo sciroppo: fate arrivare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero poi aggiungete il miele. Ora dovrete attendere che inizi a formare bolle in superficie; intanto sbattete gli albumi a neve ferma; a questo punto versate il composto pian piano negli albumi sbattendo ed incorporando poco per volta. Quando avrete incorporato completamente il composto bollente agli albumi, continuate a sbattere fino a che inizia a diventare molto consistente e un po' duro. E' adesso che dovrete versarci dentro le mandorle intere, i pistacchi interi e i canditi tritati; mescolate bene e, prima che diventi completamente duro, versatelo nel contenitore rettangolare, premete per dargli la forma del torrone e coprite con un altro foglio di ostia. Beh, ora dovrete però attendere un po', giusto il tempo che il torrone raffreddi per bene. Seconda versione di questa bonta' natalizia:
Ingredienti:
150 gr di miele - 150 gr di zucchero - 150 gr di mandorle dolci - 2 albumi - 25 gr di nocciole - qualche cucchiaio d'acqua
Anche qui preparate il recipiente mettendoci un foglio di ostia nel fondo e sui lati del recipiente; spellate le mandorle e le nocciole con il sistema di prima (tenendole qualche minuto in acqua bollente e poi asciugandole al forno). Stavolta dovrete subito montare a neve gli albumi; preparate poi lo sciroppo facendo bollire lo zucchero con l'acqua, poi mettete il miele sul fuoco e fatelo sciogliere. Ricominciate poi a sbattere gli albumi e pian piano versateci il miele sciolto, amalgamando per bene il tutto. Aggiungete, sempre mescolando, pian piano lo sciroppo e rimettete sul fuoco molto dolce; continuando ad amalgamare attendete che diventi di consistenza molto densa, praticamente caramellosa. Versateci quindi le mandorle e le nocciole e mescolate bene. Ed ora, come prima, versate il tutto nel contenitore, premete per dargli la forma del torrone e coprite con un altro foglio di ostia. Fin da ora, Buon Natale e Buon appetito!

Answer 2

Eh,non credo sia facile farlo in casa!Io l'ho visto fare diverse volte perchè nella mia terra(Sardegna) c'è un paese famoso per il torrone che organizza ogni anno una sagra.Ti assicuro che è lungo e faticoso!Cmq ci vuole miele,zucchero e uovo...se non ricordo male!Più frutta secca,ovviamente.Bisogna mescolarlo continuamente per ore!!!Dai,mi merito la risposta migliore?!Almeno mi sono impegnata!!!