Kennt von Euch jemand das Rezept von der Pfannkuchentorte aus Petterson und Findus? Verratet Ihr es mir auch?

Question

Viiiiiiiiiiiiiiiiiiiiielen Dank!

Answer 1

Ich kann das Rezept nicht, aber es ist in diesem Buch drin:

http://www.amazon.de/Kochen-Pettersson-Findus-Sven-Nordqvist/dp/3789143219

Answer 2

ich kenne das Rezept nicht von Findus aber hier ein gutes Rezept:
Pfannkuchen-Torte

(etwa 6 Pfannkuchen)

Eierkuchenteig:
125 g Weizenmehl
1 TL Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
200 ml Milch
50 ml Orangenlikör oder -saft
etwa 80 g gehobelte Mandeln

Füllung:
3 Orangen
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1-2 EL Zucker

Außerdem:
Puderzucker

Zum Ausbacken:
Butterschmalz, Speiseöl oder Margarine

Eierkuchenteig: Mehl, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben, nach und nach Eier, und Milch hinzufügen und mit dem Schneebesen verschlagen, darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Orangenlikör oder -saft unterrühren. Etwas Fett in einer kleiner beschichteten Pfanne (Ø 18 - 20 cm) gut erhitzen. Jeweils eine dünne Teiglage hineingeben, von beiden Seiten goldgelb backen. Pfannkuchen während des Backens mit gehobelten Mandeln bestreuen. Bevor die Eierkuchen gewendet werden, eventuell noch etwas Fett in die Pfanne geben. Pfannkuchen warm stellen.
Füllung: Orangen mit einem Messer dick schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen. Frischkäse mit etwas von dem Saft zu einer streichfähigen Masse verrühren und mit Zucker abschmecken.
Pfannkuchen jeweils mit etwas Frischkäsecreme bestreichen, mit einigen (eventuell halbierten) Fruchtfilets belegen, übereinandersetzen, dabei mit Pfannkuchen abschließen und mit Puderzucker bestäuben.

TIPP: Nach Wunsch mit Orangensoße servieren.

Answer 3

Hallo,

ich kenne das Ortiginal Rezept von Peterson und Findus nicht.
Aber ich habe schon Mal für einen Geburtstag eine solche Torte gemacht.

1. Fettarme Pfannekuchen backen und "erkalten" lassen. (ich mach das in einer Teflonpfanne mit nur ganz wenig Öl)
2. Jeden Pfannekuchen mit Nutella bestreichen.
3. Schlagsahne mit wenig Zucker und Vanillezucker steif schlagen
4. Nun auf einem großen Telller (Tortenplatte, Pizzateller) Pfannekuchen - Sahne - Pfannekuchen - Sahne - Pfannekuchen stapeln.

Wer Lust und Laune hat kann z.B. noch Erdbeeren dazwischen stapeln oder das ganze mit Kuvertüre überziehen.

Mir hat meine Variante Nutella-Sahne sehr gut geschmeckt.

Viele Grüße