Por que a carne assada no Microonda fica insipida, cinzenta e sem sabor?

Question

Qdo vc assa uma carne no Microonda a carne fica horrivel de se comer , alguem sabe a razão?

Answer 1

Oi Tostine, eu também assava a carne e ficava horrível como vc diz. E depois aprendi um modo da mesma ficar ótima igual ào quando assamos no forno, e é simples.

Basta cobrir o refratário ou o prato que vai no microondas, com um saco de pão inteiro, envolvendo todo o prato ou refratário.

Aí ela fica ótima e suculenta, absorvendo todo o sabor do molho que a acompanha.
E ela fica horrível porque o microondas "assa só o conteúdo da carne" e não os demais componentes como o molho ou rechei que colocamos na mesma, ficando horrível a carne assim.
E quando a vedamos com um papel como falei acima, seja um saco de pão grande ou mesmo comprado para o microondas (pois vendem também para esta finalidade); a temperatura dentro do que está no saco é idêntica ou equivalente à tudo o que nele contém, tornando-a macia e saborosa.

Tente assim, que vc achará muito mais sabor e rapidez. É igual quando fazemos uma pipoca no microondas, pois a pipoca é envolta em um saco também para que seja aquececida por igual. Me ensinaram isto e valeu demais a dica que me deram.
Agora passo para vc também. Bjs, Michelle.

Answer 2

pq o cozimento no microondas é feito atraves das células de água dos alimentos.

Absorve totalmente a água ..... resultado fica seco mesmo.... para menimizar, vc pode utilizar papel manteiga ou celofane específico para microondas em seus assados..

Melhora 70%

Answer 3

Eu sinceramente não gosto de carne no micro
Numa panela de pressão a carne fica deliciosa.
so colocar um pouco de açucar e dexar douirar
depois coloque a carne e va mexendo devagar e coloque um pouco de agua e va cozinhando.

Answer 4

Desulpe a correção, mas Insípida = sem sabor! Será que você queria dizer seca?

Answer 5

Porque não há contato com fogo ou com a panela...
O jeito é usar plástico que dê maior crocância ou passar um molho escuro por cima, já que as microondas fervem a água dos alimentos para que estes cozinhem, agindo de dentro para fora.