Não escrevam receitas, só quero dicas.
2006-11-02 03:02:30 · 17 respostas · perguntado por Thalita Lay 3 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Quando falo massa fina, falo que ela deve ser leve. Não estou falando fina de espessura.
2006-11-02 06:29:19 · update #1
Eu não sou perita em bolos, mas sei que a farinha (de trigo e outras) deve ser peneirada 3 vezes antes de incorporar-se aos outros ingredientes. O fermento, depois de acrescentado, deve ser misturado e não batido. As claras, se batidas em neve,dão mais fofura à massa. Tomara que possas aproveitar e fazer bolos bem fofinhos.
2006-11-02 03:14:17 · answer #1 · answered by m_m_s 6 · 2⤊ 0⤋
bater as claras em neve e peneirar os ingredientes secos...o bolo fica macio e saboroso...
2006-11-02 10:51:54 · answer #2 · answered by luazinha 2 · 2⤊ 0⤋
Bater bem a massa
2006-11-02 10:49:01 · answer #3 · answered by digodoido22 1 · 2⤊ 0⤋
use meia receita de pão de ló numa forma inteira.
2006-11-02 04:35:13 · answer #4 · answered by clara maria p 3 · 2⤊ 0⤋
use a receita de pão de ló
2006-11-02 04:14:37 · answer #5 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Cuidado! Não aumente a quantidade de líquido na receita porque você vai ter um bolo cru ou murcho.
Bolos de amido de milho ao invés de farinha de trigo são mais finos, porém ficam com gosto de milho mesmo... Usar açúcar de confeiteiro ajuda (ele é bem mais fino que o refinado). Fazer uma maça básica de pão de ló (e diversificar o bolo pelo recheio e cobertura) também é uma solução. Usar sempre claras em neve também ajuda.
2006-11-02 03:14:29 · answer #6 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
bater bem é o segredo com os ingredientes na medida
2006-11-02 03:05:30 · answer #7 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Passa duas x na peneira.
2006-11-04 15:07:00 · answer #8 · answered by bruxinha_bem 4 · 1⤊ 0⤋
Peneirar os ingredientes, bater as claras em neve e misturar o fermento sem bater. Mas atenção para o segredo...
Não importa qual receita está fazendo, quando bater o suficiente para alcançar o ponto, depois de ter colocado todos os ingredientes, só então acrescente as claras batidas em neve e por último acrescente o fermento sem bater, só misture.
Experimente, vai ficar bom!
2006-11-03 04:17:02 · answer #9 · answered by Márcio AM 1 · 1⤊ 0⤋
bem fina ele vai ficar duro, mas é so colocar pouco massa e em tabuleiro grande, que ele vai ficar bem fininho, tipo rocambole ou biscoito.
2006-11-02 06:26:44 · answer #10 · answered by carioca 4 · 1⤊ 0⤋