As que eu faço parecem que foram cosidas no oleo e nao fritas!
2006-11-01 10:43:17 · 15 respostas · perguntado por agnes s 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
a receita é facil e não precissa de farinha de trigo:descasque as batatas mas não lave porque se lavar as batatas o salutre que contem na batata sai e não fica bem crocante(segredo),dai corte-as em palito e coloque as batatas com muito oleo e que esteja já bem quente,frite de pouco em pouco,com um auxilio de uma escumadeira tire as batatas e coloque num prato com papel toalaha para que o oleo saia,depois de fritas e deixadas no papel tolaha para o oleo sai,coma a vontade com qualquer molho,ou arroz ou salada ou sem nada,só comendo as batatas,ok
2006-11-01 13:16:01 · answer #1 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Um modo de fazer e deixar bem crocantes. Você descasca, corta em cubinhos, lava, seca, depois passa ligeiramente na farinha de trigo, frita, escorre no papel absorvente e joga um pouquinho de sal por cima. Minha mãe fazia uma maravilhosa.
Eu gosto de cozinhar ela com casca partida no meio na água e sal, depois escorro, puxo a pele que sai fácil, corto em cubinhos e frito no óleo bem quente. Passo no papel absorvente (toalha ou de pão) Fica um pouco diferente, mas segundo os entendidos é mais saudável.
2006-11-01 10:50:16 · answer #2 · answered by Siber 4 · 1⤊ 0⤋
Descasque, lave e corte as batatas do jeito que você quiser.
Coloque em uma vasilha com água, uma colher de sopa de álcool e sal. Coloque na geladeira. Deixe lá por algum tempo. Quanto mais tempo melhor.
Quado for fritar tira da água, seca com um pano e vai fritando. Fica crocante, em gostosa.
Quando eu faço eu deixo passar a noite na geladeira.
Se colocar o congelador, melhor ainda.
2006-11-03 01:28:02 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
tecnica minha e do meu namorado
descasca
pica
lava
depois poe numa vasilha com agua gelo e sal( ou sazon)
deixa uns 5 min
ai vc pega uma panela poe uma quantidade de oleo
dexa eskenta
poe a batata
espera dora
poe num prato com guardanapo
fika uma delicia
depois me conta c deu certo
bjinhus
2006-11-02 17:30:11 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Vc está brincando ñ é???
2006-11-02 10:02:13 · answer #5 · answered by nanda 2 · 0⤊ 0⤋
umas boas batastas fritas so em oleo de girasol ou em oleo de milho quando corta as batatas corte em palitos ja sem casca ponha de molho ou seja num tacho so com agua e uma pitada de sal dixe durante uma hora depois escorra e seque com um pano quando o oleo estiver a ferver ou a deitar bolhinas ponha as batatas quando ficarem com uma cor para o amarelo mais escuro tire e ponha num prato com papel por baixo ponha sal refinado. em portugal e a melhor receita.
2006-11-02 09:06:10 · answer #6 · answered by Pedro L 1 · 0⤊ 0⤋
As congeladas são ótimas.
Mas eu vi na televisão, que agente de ve fritar duas vezes.
Coloca na frigideira e quando tiver amolecida tira.
Deixa esfriar a batata e aquecer o óleo e joga as batatas de novo.
Não tentei.
2006-11-01 11:10:03 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Me deu uma fome....
2006-11-01 11:06:02 · answer #8 · answered by Priscix 5 · 0⤊ 0⤋
Ouvi falar que corta elas, passa na farinha de trigo, mergulha e frita no óleo bem quente, quando estiver dourando retira, escorre em papel toalha. Quando acabar de fritar todas, ainda no óleo quente repasse elas novamente, aos poucos, até ficar no ponto que você quiser. Escorre novamente no papel toalha e ponha sal.
2006-11-01 11:02:41 · answer #9 · answered by Baianoca 2 · 0⤊ 0⤋
Bom escolha as batatas mais bonitas e descasque corte no formato q quiser, passe farinha c desejar fik crocrante, uma boa tbm é vc fritar só umpouco e conjelar assim qdo for frita-las para comer vai tar mto crocante, pode ser frita no azeite tbm fik muito bom, ponha na gordura fria pq assim cozinha por dentro
2006-11-01 11:00:30 · answer #10 · answered by sabotage 2 · 0⤊ 0⤋