Como andas as preparações, as decorações.. e sugestôes.. é meu primeiro natal vegetariano que vou passar estou procurando saber o que vou fazer para minha família..
2006-11-01 09:58:17 · 9 respostas · perguntado por Alda F 3 em Comidas e Bebidas ➔ Vegetariana e Vegan
Sempre faço quibe de forno de pvt, enfeitado com fatias finíssimas de limão, podendo ser recheado com purê de batatas. A massa do quibe é feita com a receita normal, substituindo a carne pela pvt hidratada e o ovo por semente de linhaça batida no liquidificador, com um pouco de água.
Também faço um arroz colorido, refogando cebola em fatias finas, alho, ervilhas, milho, cenoura ralada. Depois, misturo com o arroz já cozido, transfiro para uma travessa e cubro com batata palha.
Para a sobremesa, gelatina de agar-agar, com suco natural de frutas (manga, uva ou maracujá) e pedaços de maçã, laranja ou pera.
Felicidades.
2006-11-02 08:35:49 · answer #1 · answered by GreeneyesCat 3 · 0⤊ 0⤋
Vi uma reposrtagem desta hoje.
Frutas, Frutas secas, saladas variadas e carnes de soja ( se for necessário algo "parecido " com carne)
OS pratos devem ser bonitos, bem decorados. Usa-se frutas e flores para decorá-los..
2006-11-01 18:06:29 · answer #2 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
A comida vegetariana pode ser deliciosa como outra qualquer.
Tem um restaurante vegetariano que prepara um prato que substitui muito bem a carne. Não me lembro se é glúten, que pode ser fatiado. Aí algumas dicas:
Dicas de sobrevivência para um Natal vegetariano
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Não entre em pânico: um Natal vegetariano não precisa ser uma dor de cabeça.
Nossas dicas vão ajudar seu Natal a passar como uma brisa.
O Natal é uma ótima hora para aproveitar nozes e castanhas. Procure receitas vegetarianas como torta Bourguignone de castanhas, risoto de pinhão e saladas de nozes, todas ótimas para o período de festas, assim como, é claro, o clássico vegetariano - o assado de nozes. Nozes, amêndoas e castanhas são muito nutritivas e fornecem cálcio, zinco e ácidos graxos essenciais. Faça coisas malucas com os legumes, eles não vão se incomodar. Experimente as verduras da estação. Nabo, rabanete, brotos, aipos, repolho - fatie-os, asse-os, ferva-os, frite-os, passe-os no vapor, asse-os. Mostre-lhes quem é que manda.
O Natal é a época de encher sua dispensa com os sucos da parreira. Pode escolher o seu veneno: tinto, branco, borbulhante, o período das festas é a ocasião perfeita para abusar. Vinhos vegetarianos não contêm gelatina nem "isinglass" (nadadeira de um peixe tropical), muito usados para clarificar o produto. Procure [nos States, é claro] pelo selo da Sociedade Vegetariana, que garante que um produto é 100% vegetariano, ou pergunte em seu
supermercado ou fornecedor se eles têm uma lista de vinhos vegetarianos.
Você não precisa de bacon para curar sua ressaca, a melhor cura vegetariana para a ressaca é uma vitamina de banana feita com leite de soja, mel e amêndoas moídas e, naturalmente, bananas. Jogue tudo no liquidificador e bata. Sem banha. Você ainda pode comer tortas de carne picadinha [pra quem não sabe, é doce... arghhh], basta procurar pela variedade com banha vegetariana. A banha tradicional é feita de gordura animal, mas ainda bem que cada vez mais companhias estão trocando para a banha vegetal. Verifique os rótulos antes de comprar.
É triste que muita gente ainda não entenda que a dieta vegetariana não só lhe fornece todos os nutrientes essenciais que existem na carne como também é muito mais saudável. Você pode tentar explicar a seus parentes preocupados que o vegetarianismo não é um distúrbio alimentar, mas a melhor coisa que pode fazer para afirmar-se é brilhar de tanta saúde - e isso significa montes de deliciosa comida vegetariana!
RECEITAS
Assado de nozes
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de Robert e Gina Fraser - vswa@ivu.org - Perth, Western Australia
4 cebolas médias
5 tomates
2 cenouras médias raladas
3 fatias de pão integral esfareladas
Meia xícara de suco de legumes
100g amêndoas moídas
100g castanhas de caju moídas
Refogue as cebolas na panela por 5 minutos. Junte tomates, cenoura ralada,
farelo de pão, suco de legumes e cozinhe por 15 minutos. Junte as castanhas
e amêndoas e despeje numa forma de pão. Asse a 200 graus centígrados por
meia hora.
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Batatas assadas com alecrim e alho
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10 batatas médias
4 colheres de 5ml de alecrim seco moído
1 cálice de azeite de oliva extra-virgem
4 dentes de alho esmagados
Lave a casca das batatas e corte-as em quatro. Cozinhe no vapor por dez minutos e cubra com o azeite, o alecrim e o alho. Coloque as batatas num tabuleiro aquecido e asse em forno quente a 190ºC por 30 minutos. Sirva imediatamente; o exterior deve estar crocante.
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Tarte de abóbora assombrada
Ingredientes:
Massa:
125g de farinha de trigo integral
125g de farinha de trigo
100g de margarina vegetal de cozinha derretida
½ chávena de água
1 pitada de sal integral
Recheio:
1 chávena de abóbora cozida aos pedaços pequenos
½ chávena de açúcar mascavado
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de raiz de gengibre em pó
1 colher de sopa de margarina vegana de cozinha
2 colheres de sopa de xarope de seiva de ácer
½ colher de chá de noz-moscada
50g de tofu esmagado
1 colher de sopa de maisena diluída em água
½ colher de chá de sal integral
Preparação:
Prepara a massa misturando bem os ingredientes. Estende a massa e coloca-a numa tarteira untada.
Mistura bem o tofu com a maisena diluída. Acrescenta todos os outros ingredientes, mexe bem e coloca por cima da massa. Leva ao forno previamente aquecido a 250ºC durante 10 minutos. Reduz a temperatura para 150ºC e deixa cozer durante mais 40 minutos. Serve quente ou fria.
Inserido em: 2006.10.22
Última actualização: 2006.10.22
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Castanhas gratinadas
Ingredientes:
1 ½ kg de castanhas
1 cebola
2 ½ colheres de leite de soja
azeite q.b
1 pacote de natas de soja
coentros q.b
sal q.b
pimenta q.b
Preparação:
Coze as castanhas em água com sal, dando-lhes primeiro um golpe na casca. Deixa-as ferver durante 12 minutos. Descasca-as e reserva.
Refoga a cebola no azeite. Junta as natas e o leite de soja muito lentamente e mexendo sem parar para não deixar talhar.
Coloca as castanhas num pirex, rega-as com o refogado e as natas, já temperado com o sal, pimenta e coentros.
Tapa o pirex com uma folha de papel de alumínio e leva ao forno a 150ªc durante 10 minutos.
Ao fim desse tempo, retira a folha de alumínio e deixa gratinar por mais 15 minutos em forno a 200ªc.
Retira, serve de seguida, acompanhado com legumes cozidos.
Inserido em: 2006.10.22
Última actualização: 2006.10.22
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Tomatada de tofu
Ingredientes (para 2 pessoas):
125g de tofu
molho de tomate (caseiro)
1 cebola
2 dentes de alho
125ml natas de soja
1 ramo de salsa
50g de cogumelos frescos
azeite q.b.
1 folha de louro
pimenta q.b.
sal q.b.
Preparação:
Refoga a cebola e os alhos picados no azeite, com o louro.
De seguida deita o tofu em cubos (previamente frito), os cogumelos laminados, e tempera com sal e pimenta.
Junta o molho de tomate, deixar cozinhar mais algum tempo.
Por fim juntam-se as natas e a salsa picada.
Acompanha com arroz basmati e salada.
(receita enviada pela nossa leitora Tânia Carvalho)
Inserido em: 2006.10.08
Última actualização: 2006.10.08
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Ponche enfeitiçado
Ingredientes:
4 chávenas de cubos de gelo
1 ½ chávena de água
½ chávena de sumo de limão
300ml de sumo de frutos silvestres
600ml de água gaseificada sabor a limão ou lima
rodelas de limão
Preparação:
No liquidificador mistura todos os ingredientes excepto a água gaseificada e as rodelas de limão. Quando o gelo estiver todo moído (20 a 30 segundos) está pronto. Põe o ponche numa taça grande e acrescenta a água gaseificada; enfeita com as fatias de limão.
Inserido em: 2006.10.22
Última actualização: 2006.10.22
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Bolo de cenoura e ananás
Ingredientes:
Massa:
4 colheres de sopa de óleo
50g de açúcar mascavo
50g de açúcar amarelo
100g de cenoura, sem casca e ralada
150g de ananás picadinho (esmagado) com o caldo
2 colheres de sopa de fermento em pó
½ colher de de sopa de canela
200g de farinha de trigo
¼ de colher de chá de sal
Cobertura:
50g de margarina
75g de açúcar confeiteiro
2 gotas de essência de baunilha
ananás q.b
Preparação:
Mistura o óleo e o açúcar usando um liquidificador em velocidade baixa. Adiciona os restantes ingredientes e mistura por mais dois minutos.
Coloca a mistura dentro de uma forma em formato de anel e assa em forno pré-aquecido cerca de 25 minutos. Deixa arrefecer.
Para fazer a cobertura, bate todos os ingredientes juntos até ficar uma mistura leve e fofa. Espalha uniformemente sobre o bolo e decora com pedaços de ananás.
Inserido em: 2006.10.08
2006-11-02 17:23:38 · answer #3 · answered by marcos k 2 · 1⤊ 0⤋
Olá!!!
Amiga(olha a intimidade rsrsrs),não posso t ajudar nessa questão,pois tenho uma familia toda onivora e devo passar por mim mesma,eles la comendo o "bichinho" e eu comendo oq não tiver nem sobra deles...é mto chato ser a unica na familia e entre os amigos,pois pessoalmente não tenho nenhum amigo vegano:(
Sou para eles a "estranha" ...mas não sou eu q como cadáveres????
Bjinhus e boa sorte com sua ceia!!
2006-11-01 19:46:13 · answer #4 · answered by Tata 1 · 1⤊ 0⤋
Somente conheço um peru de soja. Dizem que é bom, mas não provei.
2006-11-01 17:59:56 · answer #5 · answered by gatofelix2000009 6 · 1⤊ 0⤋
é sem carne............
2006-11-02 12:26:04 · answer #6 · answered by rei 6 · 0⤊ 0⤋
ahuahuhuhaahAUAUha
2006-11-01 18:07:15 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 4⤋
Compre alguns grãos e vegetais e chame um peru para a ceia.
2006-11-01 18:07:15 · answer #8 · answered by Helvécio 2 · 0⤊ 4⤋
O Homem come a arvore e deixa a mulher para os amigos.
2006-11-01 18:05:35 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 5⤋