Aquele creme branco-bege, que normalmente é usado para rechear sonhos, carolinas e "bolinhos" doces. Nao sei o nome e já tentei procurar no google mas é impossível achar.
2006-11-01 05:26:19 · 9 respostas · perguntado por blog.loucavida 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
encontrara varias no site tudogostoso.com.br
vale a pena.
2006-11-01 07:04:26 · answer #1 · answered by mario f 5 · 0⤊ 1⤋
Creme de Confeiteiro
ingredientes:
- 1 litro(s) de leite
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar União
- 6 unidade(s) de gema de ovo
- 120 gr de amido de milho
- 2 colher(es) (sopa) de rum
- 1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha
modo de fazer:
Coloque na panela, o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho (dissolvidos em um pouco de leite). Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau. Tire um pouco do fogo e mexa bastante. Volte ao fogo e quando começar a empelotar abaixe o fogo. Cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo e mexa. Deixe amornar numa tigela com um plástico por cima. Depois, coloque o rum e a essência de baunilha. Misture bem. Depois de frio, bata na batedeira rapidamente e utilize conforme quiser.
receita tirada no site:
http://cybercook4.uol.com.br
2006-11-01 21:33:08 · answer #2 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Creme de Confeiteiro.
1 litro de leite
250 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de trigo peneirada
4 gemas peneiradas
40 gramas de margarina sem sal
essência no sabor que desejar a gosto.
Eu gosto de ralar a casca de 1 laranja e colocar no lugar da essência.
1 - Leve ao fogo 800 ml do leite até abrir fervura.
2 - Misture o açúcar e a farinha, dissolva com o restante do leite.
3 - Acrescente as gemas e a margarina à mistura anterior.
4 - Quando o leite abrir fervura adicione a mistura e deixe cozinhar bem, sempre mexendo até ficar co consistência cremosa.
Deixe esfriar.
Serve para rechear sonhos, bolos pão doce.
2006-11-01 18:24:19 · answer #3 · answered by Herman 6 · 0⤊ 0⤋
Chama-se Creme deConfeiteiro.
ingredientes:
1/2 litro de leite
3 colheres de açúcar
1 colher de cha de essencia de baunilha
2 gemas
2 colheres de maizena
Modo de preparar:
Misture bem todos os ingredientes ,pode ser a mão ou no liquidificador.
Leve ao fogo brando , mexendo sem parar , até engrossar.
Use quente ou frio.
Espero que seja este ,pois é o que usamos em sonhos e mil-folhas aqui no RS
bjsssssssssssssssssss
2006-11-01 15:20:03 · answer #4 · answered by susi_gaucha 7 · 0⤊ 0⤋
CREME DE BAUNILHA (ou de confeiteiro)
Creme tradicional feito com ingredientes especiais ideal para aplicar em recheios e coberturas.
IngredientesQuantidades(g)
Leite Integral 2.000
Açúcar Refinado 800
Gema de Ovo - peneirada400
Amido de Milho 200
Margarina sem Sal 100
Essência de Baunilha 20
Total 3.520
Modo de Preparo
1.Colocar em uma panela o leite, a margarina, metade do açúcar e essência, e levá-la ao fogão para ferver.
2.Em outro recipiente acrescentar a outra metade do açúcar, o amido de milho e misturar bem. Em outro recipiente, colocar as gemas peneiradas.
3.Quando o leite começar a ferver, adicionar a mistura seca, em seguida, adicionar as gemas e continuar mexendo por mais dois minutos.
Dicas
Para o Creme não ressecar enquanto esfria, pincelar margarina ou polvilhar açúcar.
Rendimento
1 unidade(s) de 3400 gramas
Qualquer dúvida sobre panificação e confeitaria: rlafaiete@yahoo.com.br
Abraços!!!
2006-11-01 14:46:06 · answer #5 · answered by rlafaiete 3 · 0⤊ 0⤋
Creme de confeiteiro
É o creme básico para recheios. Também conhecido como creme de ovos ou creme de baunilha é fácil de fazer, mas é preciso tomar alguns cuidados: Se usar ovos gelados, separe as gemas e deixe que fiquem na temperatura ambiente. Após tirar do fogo, mexer algumas vezes durante o resfriamento, para que não se forme uma película mais seca na superfície do creme.
Ingredientes
½ litro de leite
3 colheres de açúcar
1 colher das de chá de essência de baunilha
2 gemas
2 colheres de maizena
Para variar:
Use essência de amêndoas em lugar da de baunilha
Modo de preparar
1. Bata no liquidificador ou misture bem com um garfo todos os ingredientes
2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar
3. Use quente ou frio
2006-11-01 14:37:02 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bom, eu costumo fazer um creme que vai:
1 lt de leite
2 ovos (gemas)
3 colheres de maisena diluidas na agua
1 lt de leite condensado
Ferva o leite, após misture os ingredientes e mexa ate que endureça; Fica uma delicia e parece um creme de baunilha.
Aproveite e se lambuze que isso me deu vontade de comer tbm...Vou fazer...he he he
2006-11-01 13:50:30 · answer #7 · answered by mi_chilona 3 · 0⤊ 0⤋
Eu tenha a receita deste creme em casa, meu irmão é padeiro e o nome deste creme se chama creme de confeiteiro..
Se quiser a receita é só me dar o seu e-mail que aí eu procuro em casa e te passo ok.
2006-11-01 13:43:21 · answer #8 · answered by JÔ (Rosa Azul) 5 · 0⤊ 0⤋
procure receita de sonho no site do terra ou no site da ana maria braga q lá eles informam pra vc como faz a massa do sonho e o recheio q vc tanto quer, ok?
2006-11-01 13:28:11 · answer #9 · answered by Sula 5 · 0⤊ 0⤋