che pentola usare per il risotto ai funghi?

Answer 1

la pentola migliore per tutti i risotti è una padella, magari antiaderente, grande a sufficienza per far stare il riso ben disteso, priprio come si fa con la paella spagnola; in questo modo, se si vuole, si può fare a meno di girare il riso.

Answer 2

Per fare una buona paella oltre agli ingredienti adatti ci vuole anche la pentola caratteristica. La vendono su Amazon a prezzo abbordabilissimi . Ecco il link se ti interessa http://bit.ly/1AEtHtn

Answer 3

di cotto

Answer 4

sautè in acciaio inox 18/10

Answer 5

pentola in rame stagnato, è il top

Answer 6

una bella pentola di coccio...ovvero terra cotta

Answer 7

La pentola da utilizzare in genere è di acciaio inossidabile, col fondo pesante, larga e poco profonda dato che dovete aggiungere via via quantità di brodo minime.
- É preferibile usare un cucchiaio di legno per mescolare ma vi ricordiamo che il risotto non va girato continuamente per evitare che i chicchi si rompano. Fanno eccezione alcune preparazioni a base per esempio di zucca o di altre verdure passate che tendono ad attaccarsi sul fondo

Answer 8

So che non è la miglior soluzione, tuttavia esiste un metodo che mi dispiace quasi suggerire. Lo considero quasi un'esclusiva del mio entorurage di amici.
Nella pentola a pressione fa soffriggere un po' di cipolla con due cucchia d'olio, aggiungi i funghi e far pendere colore. Aggiungi un mezzo bicchiere di vino e sfuma a fuoco medio. Poi, ATTENZIONE. Versa il riso (1 bicchiere pieno basta per 2 persone) e fai andare a fuoco lento per 1 /2 minuti facendo attenzione che non si attacchi il fondo. Quindi aggiungi brodo nella seguente proporzione rispetto al riso. 2,5 hg, di riso /1/2 litro di brodo. Dopo aver girato bene il fondo chiudi la pentola a pressione. Da qyuando fischia fai andare 5/6 minuti e il risotto è pronto. Apri la pentola aggiungi prezzemolo e un tocco di burro. Parmigiano a piacere. Per me no, grazie.

Answer 9

ciao ....
consigliata in acciaio con il fondo spesso, ma se lo chiedi per non farlo attaccare, sappi che il miglior modo è non girarlo!!!
sò che sembra difficile da credewre ma è così, fai rosolare il riso, bagnalo con il vino, metti il brodo bollente, quindi gira molto delicatamente per pochissimi poi fai cuocere lentamente, controlla soltanto con la punta di un cucchiaio di legno che non si stia attaccando.
La spiegazione è che finche l'amido rimane nel chicco di riso , non farà attaccare il risotto, ma se lo giri continuamente, si attaccherà.

Answer 10

Pentola in acciaio inox antiaderente.