Gostaria de improvisar tb, como fazer uma deliciosa farofa e tutu de feijao , acho que necessito farinha de rosca, certo ?
Muito obrigado
2006-11-01 01:59:57 · 18 respostas · perguntado por Carlos K 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Já estava saindo, mas fiquei curiosa.
Farinha de rosca: o pão tem que ser velho e duro. Esfarinhe-o com as mãos e/ou passe no ralador. Depois, se quiser, é só passar numa peneira mais grossa e dar mais uma esfarinhada. É ótima para empanados, pudins, engrossar caldos, etc.
Farofa: só com farinha de mandioca ou de milho!
Numa frigideira coloque umas três colheres de sopa de óleo (o de canola é o melhor). Refogue bem uma cebola picada, uns pedacinhos de bacon, umas azeitonas picadinhas (se quiser, pode substituir por uvas passas). Coloque umas três xícaras de farinha de mandioca, tempere com sal e pimenta do reino, vá mexendo até a farinha começar a ficar tostada. E está pronta a farofa! Se quiser, adicione salsinha picada ao servir.
Tutú de feijão: só com farinha de mandioca ou de milho também.
Refogue no óleo de canola uma cebola picada e dois dentes de alho picados, uns pedacinhos de bacon picados ou torresmo. Depois coloque mais óleo e adicione o feijão pagão (isto é, cozido - mas não temperado e nem amassado) um pouquinho duro, sem água. Refogue bem. Depois adicione a farinha e mexa
bem.
Tempere com sal e pimenta do reino, mexa mais um pouco e pronto! É o tutu de feijão tropeiro.
Se você quiser mais molhadinho e grosso, adicione o caldo do feijão, mais um pouco de feijão cozido amassado e um pouco de água antes da farinha.
Também pode enfeitar com cheiro verde picadinho.
Bom apetite!
2006-11-01 02:21:37 · answer #1 · answered by Vovó (Grandma) 7 · 1⤊ 0⤋
sabe qndo o pão frances fica "velho' geralmente qndo ele tem uma semana ou mais ele fica bem firme... qndo estiver assim vc coloca no forno cortados em rodelas para assa-los, pronto é só colocar no liquidificador para moer
2006-11-01 10:19:25 · answer #2 · answered by ♫Äline♫ 4 · 1⤊ 0⤋
OI, COMO O PESSOAL FALOU, VOCÊ TEM DE COLOCAR O PÃO VELHO DURO NO LIQUIDIFICADOR OU PROCESSADOR DE ALIMENTOS. DEPOIS DO PÃO MOÍDO, VOCÊ PODE ACRESCENTAR Á FARINHA, UM POUCO DE SAL DE ALHO, ORÉGANO, BASIL, E QUEIJO RALADO, FICA UMA DELICIA P/ FAZER BIFÊ , GALINHA ,OU PORCO A MILANÉS....BOM APETITE !
2006-11-01 10:17:52 · answer #3 · answered by carmen L. 6 · 1⤊ 0⤋
Nossa, fazer farinha de rosca é muito fácil colega.Coloque o pão pra ficar em ponto de torrada(cuidado para não queimar)aí depois é só bater os pedaços no liquidificador e pronto.Quanto a farofa nunca soube que se faz com farinha de rosca(pelo menos aqui em Salvador)faz-se com farinha de mandioca mesmo.Farofa também não tem segredo,pra fazer aquela bem simples que acompanha o feijão é só fritar pedaços bem pequenos de bacom, calabresa,charque,com cebola e temperos de sua preferência (cuidado pra não queimar),coloca a farinha aos poucos e deixa cozinhar um pouco sempre mexendo.(um pouquinho mesmo senão queima e aí adues.Farofa queimada não tem quem suporte)Quanto ao Tutu meu compadre, só a galera do sudeste pode te dar uma força não é o meu forte nem sei pra que lado vai.espero que tenha te ajudado.Boa sorte aí na cozinha.
2006-11-01 10:13:24 · answer #4 · answered by Sica 3 · 1⤊ 0⤋
deixe o famoso pãp francês ficar duro. Depois bata o pão frances no liquidificador, se ficar alguns pedaços de pão grande côe a farinha com um cuaodr é claro..Mas caso não tenha o pão frances pode substituir por um outro pão, mas ele tem que ficar duro também.
2006-11-01 10:04:14 · answer #5 · answered by alex 3 · 1⤊ 0⤋
Pegue alguns paezinho frances mesmo, torre no formo só nao deixe queimar...e depois passe num ralador, algum assim, para esfarelar...
2006-11-02 12:26:24 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pra far de rosca: assa o pão no forno (pra ficar torradinho), depois bate no liquidificador ou processador e por fim, penera tudo. Fica uma far de rosca super legal. Vc pode saborizá-la tb com alguns temperos em pó. Mas, nunca coloque cominho na far de rosca...fica horrível.
Qto ao tutu de feijão vou ficar t devendo...sucesso nas suas receitas.
2006-11-02 09:26:34 · answer #7 · answered by Regina 2 · 0⤊ 0⤋
a farinha de rosca é fácil, basta torrar pão frances ou de caixa até ficar bem crocante e depois ralar no processador ou até no liquidificador até obter uma farinha bem fina e pronto...
para empanar frango ou filé de qualquer tipo (frango,boi,peixe) é bárbaro, mela no ovo batido, passa na farinha e frita... simples, barato e delícioso...
bom apetite...
2006-11-01 22:46:50 · answer #8 · answered by rob67.1204 1 · 0⤊ 0⤋
ache tudo no cybercook,lá tem um monte de receitas e até a da farina de rosca:
http://cybercook4.uol.com.br
2006-11-01 21:41:38 · answer #9 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Torra pão frances e moi com um rolo de macarrão se não tiver processador. Eu uso também farinha de mandioca pra fazer farofa, voce pica um pedaço de bacon e frita nesta gordura coloque uma medida de farinha de rosca ,outra de farinha de mandioca e outra de farinha de milho.acrescente ovos cozidos´picados e temperinho verde, bjssssssssssssss
2006-11-01 15:11:28 · answer #10 · answered by susi_gaucha 7 · 0⤊ 0⤋