2006-10-31 11:28:32 · 10 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Vorrei cucinare la zuppa ministrone
2006-10-31 11:36:12 · update #1
Minestrone
(dosi per 6 persone)
300 g. di riso fino, 500 g. di piselli, 300 g. di polpa di pomodoro,
150 g. di borlotti ammollati, 100 g. di pancetta, 100 g. di fagiolini, 50 g. di lardo
3 patate, 2 zucchine, 2 costole di sedano, 2 carote, una cipolla, prezzemolo, basilico,
salvia, aglio, Grana Padano, olio di oliva, sale.
Tritate la cipolla, il lardo, l'aglio, il prezzemolo e soffriggete in un filo d'olio con la pancetta a listarelle e la salvia.
Unite pomodoro, fagiolini a pezzi, basilico, patate sbucciate, fagioli, zucchine a dadi, carote e sedano.
Bagnate con 3 litri d'acqua, salate e sobbollite per 2 ore.
Unite i piselli sgranati, il riso e, a cottura, schiacciate le patate e servite col Grana Padano grattugiato.
2006-11-01 04:52:37 · answer #1 · answered by giacomo1956bis 4 · 0⤊ 0⤋
una ricetta semplice anche perchè in fondo si fa da se:
una cipolla tagliata come vuoi tu
carote a pezzettoni
porro a pez.oni
spinaci
erbette
coste
zucchine a pez.oni
fagioli borlotti (se prendi quelli in scatola, ricordati di aggiungerli all'ultimissimo!)
patate a pez.oni
poi aggiungi l'acqua quanto basta un dado di brodo vegetale e a tuo piacimento uno o due cucchiai di concentrato di pomodoro.
il tutto almeno 1 ora a fuoco lento, ricordati più cuoce più è buono!!!
poi o lo lasci a pezzettoni o lo frulli!
buon appetito!
2006-11-02 07:15:41 · answer #2 · answered by piccola 3 · 0⤊ 0⤋
ingredienti:
gr. 300 di patate; gr. 150 di carote; gr. 100 di bietola o scarola o lattuga; gr. 300 di cipolle dolci; gr. 100 di sugna; fette di pane abrustolite; pepe rosso piccante a scaglie o a pezzi; sale.
procedimento:
Pulite e lavate le verdure, tranne la cipolla, quindi tritatele e ponetele in una pentola di coccio dove bolliranno in abbondante acqua salata per 50 minuti. A parte cuocete a lungo la cipolla, affettata grossolanamente, nella sugna con l'aggiunta di poca acqua. Amalgamate le verdure con la cipolla, unite il pepe rosso e servite con le fette di pane nel fondo dei piatti.
2006-11-01 12:43:57 · answer #3 · answered by mara 4 · 0⤊ 0⤋
ZUPPA "MORGANA"
- 4 carciofi con il gambo
- 150 g. di orzo perlato (o di riso integrale)
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d’aglio
- 1 patata
- 1 cucchiaio da minestra di prezzemolo tritato
- sale e pepe
Elimina dai carciofi le foglie esterne più dure e la buccia dai gambi. Lavali e tagliali a pezzetti.
In un tegame pesante imbiondisci la cipolla tritata con olio di mais, quindi aggiungi i carciofi continuando a rosola per qualche minuto.
Insaporisci con un pizzico di sale, aggiungi il prezzemolo tritato e la patata sbucciata e tagliata a cubetti.
Ricopri il tutto con circa un litro d’acqua e fai bollire fino a completa cottura dei carciofi.
Passa al passaverdura avendo cura di tenere una parte dei carciofi interi per colorare la zuppa.
Rimetti sul fuoco, aggiungi l’orzo perlato messo in ammollo la sera precedente e continuare la cottura per altri 20-25 minuti.
A cottura ultimata aggiusta con sale e pepe e servire la zuppa ben calda.
All'effetto depurativo dell'orzo e dei carciofi si combinano un sapore delicato ed un aspetto decisamente invitante.
2006-11-01 09:11:00 · answer #4 · answered by Chaibalion 3 · 0⤊ 0⤋
scusa se ti riferisci alla pietanza io compro quello findus e' il migliore, sono ormai 20 anni che non lo faccio piu' con i prodotti comprati e surgelati poi mescolati x fare il minestrone
2006-11-01 08:56:23 · answer #5 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
fai bollire l'acqua poi ci aggingi sedano carote zucchine patate a pezzetti e aglio peperoncino e un po' di sale fai cuocere quando e' pronto apri una scatola di fagioli e mettila nella pentola.
e' sano questo minestrone perche' non fai friggere niente.
se vuoi puoi metterci anche dei pezzetti di pollo con l'osso che danno un buonissimo sapore senza usare il dado
2006-11-01 08:40:40 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ciao se lo vuoi fare classico cioè fresco devi metterci tutte le verdure che vuoi però dopo bisogna pulire tutto e tagliare tutto a quadretti piccoli..io sinceramente preferisco il surgelato veloce pronto poi lo metto in una pentola con abbondante acqua ci aggiungo una piccola crosta di forma un pò di conserva una patatina piccola tagliata a quadrettini piccoli e poi faccio bollire con fuoco medio circa 30 minuti ed è pronto aggiungi alla fine un cucchiaio di olio e una bella spolverata di parmiggiano...poi dato che a te piace la zuppa fai da parte il pane abbrustolito a fette e presentalo accompagnato a tavola sarà un successo(pane messo in forno a fette e fatto dorare)io preferisco il passato...stesso procedimento ma alla fine cottura lo passo rimetto sul fuoco e aggiungo la pasta o riso accompagnato sempre dal pane con spolverata finale di forma e olio x me e doc....prova poi mi sai dire Ciao
2006-11-01 04:24:27 · answer #7 · answered by mecl79 6 · 0⤊ 0⤋
Leggiti le finanziaria italiane degli ultimi 26 anni e avrai 26 ricette per minestroni doc, da paura!
2006-10-31 22:44:37 · answer #8 · answered by Daniele 6 · 0⤊ 0⤋
Prendere 4 cipolle e tagliarle finemente.
Prendere 2 ratti e abbrustolirli per benino.
Prendere qualche cucchiaio di petrolio puro e mescolare aggiungendo gl`ingredienti sopra elencati.
Servire il tutto caldo con i i topi a bocca spalancata.
La zuppa e` una ricetta segreta di Bin Laden!
non vi affogate.
2006-10-31 19:40:37 · answer #9 · answered by Paolo 5 · 0⤊ 0⤋
Ti riferivi a D'ALEMA?
2006-10-31 19:32:45 · answer #10 · answered by Heidi 2 · 0⤊ 1⤋