Eu comi uma vez numa festa junina, eram uvas e morangos deliciosos...acho que é a mesma que vai na maça do amor, sabe???.......
2006-10-31 06:37:53 · 9 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Olá...
Bom, eu gosto muito de fazer pra por em uvas e acho uma delicia, meus sobrinhos adoram.
2 copos de açucar
3 copos de agua
1 colher de corante de confeitero na cor vermelha. (Pra ficar mais facil tbm pode colocar 1 colher de chá de suco artificial em pó sabor morango. Tbm fica perfeito)
Bom, misturo tudo e leve ao fogo, deixe ferver até criar uma consistencia de parecida com a do mel. Media de 10 min. no fogo.
Ah, não esqueça de mexer as vezes pra não grudar nos lados da panela e começar a queimar.
Depois disso... tá pronto e só colocar sobre a fruta que quiser e se deliciar!
Essa eu garanto e meus sobrinhos tbm!!!
Sucesso com a receita.
2006-10-31 06:53:28 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
CALDA VERMELHA Esta receita serve p as uvas, morangos
INGREDIENTES
CALDA
300 g de morangos ou framboesas (frescos ou congelados)
40 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão
No processador, bata a framboesa com o açúcar até formar um purê. Peneire e acrescente o limão
bjus
2006-11-02 23:50:49 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Maça do Amor
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de cremor tártaro (opcional)
2 colheres (chá) de corante vermelho, em pó
6 maçãs grandes e bem vermelhas
6 palitos para picolé
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Modo de preparo:
1. Lave e seque bem as maçãs.
2. Coloque numa panela a água, o açúcar, o cremor tártaro e o corante. Leve ao fogo baixo e quando ferver, conte 15 minutos.
3. Enquanto isso, corte a base das maçãs para que fiquem de pé depois de carameladas.
4. Para verificar o ponto da calda, mexa com uma colher de pau e levante: a calda deve cair formando um fio grosso. Retire do fogo.
5. Espete um palito, em cada maçã, no lugar do cabinho. Mergulhe na calda, levante e gire a maçã para que toda a superfície fique coberta. Faça isso três vezes com cada maçã. Se a calda endurecer, esquente um pouquinho. Coloque cada maçã numa bandeja forrada com papel manteiga.
6. Espere esfriar e sirva a seguir.
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Maça do Amor
Ingredientes
* 8 maçãs firmes
* 4 xícaras de açúcar
* 1 x�ícara de água
* 2 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
* 1 colher (sopa) de corante vermelho para alimentos
* palitos para sorvete
Modo de Preparo
Lave e seque muito bem as maçãs. Espete os palitos na parte superior das maçãs, ao lado do talinho. Unte uma pedra de mármore ou granito com óleo vegetal. Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glucose. Coloque em uma panela funda e pequena (pode ser em uma leiteira), tampe e levar ao fogo, fervendo tampada por 3 minutos. Retire a tampa e ferva por aproximadamente 10 minutos ou até atingir a temperatura de 130 graus (ou ponto de vidro, pode-se testar colocando algumas gotas da calda em um copo com água gelada).
Retire do fogo e acrescente o corante e balance levemente a panela para colorir todo a calda. Coloque a panela com a calda em banho-maria e mergulhe as maçãs, uma a uma segurando-as pelos palitos. Levante e deixe escorrer o excesso, coloque para esfriar sobre uma pia de mármore untada. Deixe esfriar completamente.
ATENÇÃO:
Esta receita não deve ser preparada por crianças menores de 14, mesmo acompanhadas por um adulto. Queimaduras com caramelo são perigosas deixando seqüelas em 90% dos casos. Antes de preparar a receita, coloque gelo e água em uma tigela funda e coloque-a ao lado do fogão, caso respingue calda nas mãos, mergulhe-as imediatamente na água gelada. Lave com sabão neutro e procure atendimento médico.
beijinhos
2006-11-01 06:30:07 · answer #3 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
coloque uma panela ao fogo brando e adicone 100 gr de açucar cristal ate chegar ao ponto sem deixar garra ao fundo
2006-10-31 17:04:17 · answer #4 · answered by margil 1 · 0⤊ 0⤋
um!?
2006-10-31 16:58:03 · answer #5 · answered by pensador atemporal 3 · 0⤊ 0⤋
RECEITA PROFISSIONAL DA CALDA:
- ½ xícara (chá) de glucose de milho
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 4 gotas de corante vermelho
Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose. Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais).
Após isto, junte as 4 gotas de corante. Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue. Passe pela calda as maçãs reservadas. Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga. Deixe secar.
Essa calda é a que utilizamos nas festas juninas.
2006-10-31 16:38:54 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Calda de frutas vermelhas fica bom com sorvete de creme, é verdade. E com petit gateau de chocolate branco. E com pudim de coco. E com bolo. Mas sabe com o que também fica ótimo? Com lombo de porco. Hum. E com presunto. Hum huuuummm. E com medalhões de filé, com peru, pato... hummm hummmmm hummmmmmm... E é tão facinha, vam'bora?
Seguinte. Numa panelinha pequena ou em uma leiteira, coloco o vinho, o açúcar e o vinagre balsâmico e deixo reduzir um terço. Acrescento metade das frutas picadas (atenção, moças, usar luvas para picar as amoras ou seu esmalte misturinha ganhará um novo tom violeta). Deixo ferver por uns 15 min ou até as frutas desmacharem um pouco. Depois misturo o restante das frutas (inteiras) e deixo ferver uma última vez. Serve-se a calda morna.
Ingredientes: 250ml de vinho tinto seco (aprox. um copo); 75ml de vinagre balsâmico (aprox. 1/4 de copo); 1 xícara de açúcar; 250 g de amoras; 150g de murtilos (blueberries); 150g de framboesas; 200g de morangos.
Se não achar todas essas frutas, não tem problema. O essencial mesmo são as amoras e os morangos.
2006-10-31 16:25:57 · answer #7 · answered by Nilza Padovani Feitosa F 4 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes
8 maçãs firmes
4 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
1 colher (sopa) de corante vermelho para alimentos
palitos para sorvete
Modo de Preparo
Lave e seque muito bem as maçãs. Espete os palitos na parte superior das maçãs, ao lado do talinho. Unte uma pedra de mármore ou granito com óleo vegetal. Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glucose. Coloque em uma panela funda e pequena (pode ser em uma leiteira), tampe e levar ao fogo, fervendo tampada por 3 minutos. Retire a tampa e ferva por aproximadamente 10 minutos ou até atingir a temperatura de 130 graus (ou ponto de vidro, pode-se testar colocando algumas gotas da calda em um copo com água gelada).
Retire do fogo e acrescente o corante e balance levemente a panela para colorir todo a calda. Coloque a panela com a calda em banho-maria e mergulhe as maçãs, uma a uma segurando-as pelos palitos. Levante e deixe escorrer o excesso, coloque para esfriar sobre uma pia de mármore untada. Deixe esfriar completamente.
ATENÇÃO: Esta receita não deve ser preparada por crianças menores de 14, mesmo acompanhadas por um adulto. Queimaduras com caramelo são perigosas deixando seqüelas em 90% dos casos. Antes de preparar a receita, coloque gelo e água em uma tigela funda e coloque-a ao lado do fogão, caso respingue calda nas mãos, mergulhe-as imediatamente na água gelada. Lave com sabão neutro e procure atendimento médico.
2006-10-31 14:53:56 · answer #8 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
Receita da MAÇÃ DO AMOR
Maçãs pequenas, bem vermelhas e ácidas;
Pauzinho de picolé;
3 xícaras de açúcar;
1 ¼ de xícara de Karo rótulo vermelho;
1 xícara de água.
Lave e enxugue muito bem as maçãs.Coloque no centro de cada uma, bem firme, um pauzinho de picolé.
Prepare uma calda com o açúcar, o Karo e a água.Leve ao fogo forte e deixe ferver até dar o ponto: pingando um pouco de calda em um pirex com água, deve formar uma bola dura.
Passe as maçãs rapidamente, cobrindo-as inteiramente. Deixe esfriar bem para que o espelho fique duro
2006-10-31 14:47:31 · answer #9 · answered by miosotis 7 · 0⤊ 0⤋