Ich möchte gerne einen Kahuna-Burger machen. Kennt jemand von Euch ein gutes (schon ausprobiertes) Rezept?
2006-10-31 04:08:33 · 4 antworten · gefragt von . 4 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
KAHUNA BURGER
900 Gramm Rinderhack
4 EL Teriyaki Marinade (bestehend aus: Sojasauce, Sake/Sherry, Zucker, Ingwer und Gewürzen)
6 Scheiben Ananas
6 Scheiben milden Gouda
6 (süßliche) Burgerbrötchen
Zum Belegen: Salatblätter, Tomatenscheiben, Zwiebelringe
Außerdem: Burgergewürz, Salz, Pfeffer und Big Kahuna Spezialsauce (siehe Rezept)
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Burgergewürz abschmecken und zu 6 gleichgroßen Bällchen formen (je 150 Gramm). Bällchen flachdrücken (Geht am besten so: Hackbällchen zwischen zwei mit Frischhaltefolie belegten Küchenbrettchen zu Pads plattpressen, klebt dadurch nicht am Brett fest). Pads in einer großen Schüssel mit Teriyaki-Marinade marinieren. 20 Minuten einziehen lassen. Dann bei mittlerer/hoher Stufe grillen. Sauce hinzugeben, mit Burgerbrötchen, Ananas- (können auch gegrillt werden) und Käsescheiben, sowie Salatblättern, einer Tomatenscheibe und Zwiebelringen den Burger fertigstellen.
KAHUNA SPEZIALSAUCE
Ketchup und braunen Zucker zu gleichen Anteilen
1 EL Senf (Dijon oder gelben Senf)
Köcheln lassen bis Zucker geschmolzen ist und die Zutaten eine homogene Flüssigkeit bilden.
2006-10-31 04:17:45 · answer #1 · answered by taadma 5 · 2⤊ 0⤋
Es gibt die Pulp Ficton Fanseite, da findest Du leckere Rezepte!
2006-11-01 13:24:16 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hallo das ist ein Rezept für einen kahuna-Burger viel Spaß!!
BIG KAHUNA BURGER
900 Gramm Rinderhack
4 EL Teriyaki Marinade (bestehend aus: Sojasauce, Sake/Sherry, Zucker, Ingwer und Gewürzen)
6 Scheiben Ananas
6 Scheiben milden Gouda
6 (süßliche) Burgerbrötchen
Zum Belegen: Salatblätter, Tomatenscheiben, Zwiebelringe
Außerdem: Burgergewürz, Salz, Pfeffer und Big Kahuna Spezialsauce (siehe Rezept)
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Burgergewürz abschmecken und zu 6 gleichgroßen Bällchen formen (je 150 Gramm). Bällchen flachdrücken (Geht am besten so: Hackbällchen zwischen zwei mit Frischhaltefolie belegten Küchenbrettchen zu Pads plattpressen, klebt dadurch nicht am Brett fest). Pads in einer großen Schüssel mit Teriyaki-Marinade marinieren. 20 Minuten einziehen lassen. Dann bei mittlerer/hoher Stufe grillen. Sauce hinzugeben, mit Burgerbrötchen, Ananas- (können auch gegrillt werden) und Käsescheiben, sowie Salatblättern, einer Tomatenscheibe und Zwiebelringen den Burger fertigstellen.
BIG KAHUNA SPEZIALSAUCE
Ketchup und braunen Zucker zu gleichen Anteilen
1 EL Senf (Dijon oder gelben Senf)
Köcheln lassen bis Zucker geschmolzen ist und die Zutaten eine homogene Flüssigkeit bilden.
Dazu empfehlen wir Pommes frites mit Ketchup oder Big Kahuna Spezialsauce und als Getränk ausschließlich Sprite. Holländer dürfen den Burger oder die Pommes auch gerne in Majonnaise ertränken.
guten Appetit
2006-10-31 17:19:41 · answer #3 · answered by Nasser 3 · 0⤊ 0⤋
Big Kahuna Burger
aus dem Kultfilm Pulp Fiction
Zutaten für 4 Portionen
1 kg Hackfleisch, vom Rind
3 EL Sauce (Teriaky)
4 Scheibe/n Ananas
4 Scheibe/n Käse, Gouda
4 Brötchen (Hamburger-)
1 Tasse Zucker, braun
1 Tasse Tomatenketchup
3 EL Senf
1 Zwiebel(n)
1 Tomate(n), in Scheiben
Salat
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Hackfleisch zu 4 Rohlingen formen (dazu benutze ich immer eine spanische Keramikform für Crema Katalana, andere bevorzugen den Hohlraum des Deckels eines Einmachglases). Die geformten Rohlinge (bei mir ca. 250 g pro Stück) mit der Teriaky Sauce beträufeln (gibts im Asiashop bzw. in vielen Supermärkten bei den diversen Asiasößchen). Das Ganze einwirken lassen und ggf. etwas mit den Händen auf beiden Seiten verteilen.
Nun die Burger grillen oder in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Flamme anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach die Burger und die Zwiebelscheiben kurz in der Pfanne weiterbraten. Wenn die Zwiebeln Farbe genommen haben und weich sind, die Spezialsauce (Rezept kommt gleich) auf den Burgern verteilen und bei schwacher Hitze abgedeckt durchziehen lassen. Die Burger sollen innen möglichst noch schön saftig, außen jedoch nicht zu knusprig sein.
Die Brötchen aufschneiden und die Schnittfläche kurz angrillen (im Backofen).
Belegt wird folgendermaßen: Brötchenunterseite, Salatblatt, Burger mit Spezialsauce und Zwiebeln, Goudascheibe, Tomate, Ananas, Brötchenoberseite (manche servieren auch "faced up" - also den Brötchendeckel einfach mit der Schnittfläche nach oben daneben gelegt).
Spezialsauce:
Ketchup, Zucker (mit "Tasse" ist ein US-Cupmaß gemeint) und Senf in einem Topf bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist.
P.S. kleiner Tipp: "Durotschka" hat ein sehr gutes Rezept für "Brötchen für Hamburger" eingestellt, das ich nur empfehlen kann.
2006-10-31 12:21:35 · answer #4 · answered by mausi76 5 · 0⤊ 0⤋