Receitas de Salgadinhos, alguma dica, ou sugestões?

Question

Gostaria de trocar idéias sobre receitas de salgadinhos ou doces. Sei que para receber deve dar um pouco de si, então vai lá uma dica para massa de pastel, morne um copo de leite - morno pra quente - coloque uma xícara de café de óleo, sal a gosto e uma xícara de café de pinga, lance a farinha e amasse, até dar o ponto, ela fica elástica sem quebrar, macia e deliciosa.
Temperos, quais sejam possíveis para deixar a massa mais saborosa?
Experimente! Mande a sua dica ou receita agora. Obrigada pela participação.

Answer 1

Alguns que adoro bastante e sempre fazem sucesso!!!


SALGADINHO DE CEBOLA ASSADO:
Bata no liquidificador,1 copo americano de óleo,2 cebolas médias,1 colh.sopa de'fermento em pó,1 colh.chá de sal e pimenta a gosto.
Bata tudo até formar uma pasta homogênea.
Passe para uma vasilha de plástico e vá colocando 2 xíc.chá de farinha de trigo aos poucos.
Mexa bem até que desgrude das mãos.
Enrole como uma cobrinha e corte em quadradinhos.
Unte uma assadeira com manteiga e coloque-os para assar no forno médio até que doure.


BOLINHA DE QUEIJO:
Em uma vasilha misture 250g de mussarela ralada,1/2 xíc.chá de farinha de trigo,1/2 colh.chá de fermento em pó e 1 ovo.
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Modele as bolinhas,acomode-as em uma assadeira,cubra e leve ao freezer para que endureçam.
Depois passe-as para sacos plásticos e frite em óleo a hora que desejar.


CROQUETE DE CAMARÃO:
Em uma panela,derreta 100g de manteiga e doure 1 cebola grande ralada,2 dentes de alho picados,4 ramos de salsinha fresca picadinha e tempere com 1 colh.sopa rasa de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Reserve.
Bata em um processador ou liquidificador 500g de camarão cozido em água e sal junto com 3 xíc.chá de leite.
Coloque esta mistura batida na panela do refogado e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio baixo.
Tire do fogo,misture 3 xíc.chá de batatas cozidas,amassadas e frias e 2 colh.sopa de farinha de trigo(se não der liga coloque mais).
Espere esfriar e molde nas mãos molhadas os bolinhos.
Dentro de cada um coloque 1 colhere de chá de requeijão cremoso.
Feche bem ,moldando sempre com as mãos.
Passe em ovos batidos e depois em farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.
Variação:
Para quem não quiser colocar a batata.Ao invés de colocá-la substitua por 3 xíc.chá de farinha de trigo e volte a panela ao fogo,mexendo até que se solte do fundo.
Quando estiver morno,misture 1 gema e deixe esfriar para começar a moldar e rechear.
Depois faça da mesma maneira,passando no ovo batido e na farinha de rosca.


EMPANADINHO DE QUEIJO E PRESUNTO:
Separe para esta receita 10 fatias de pão de forma.
Besunte-as com manteiga.
Em 5 delas espalhe presunto picadinho(usa-se 200g mais ou menos).
Nas restantes passe uma camada generosa de queijo fundido(200g tb).
Monte sanduiches unindo-as duas a duas e apertando delicadamente.
Corte cada sanduiche em 4 partes.
Umedeça cada parte em leite e passe em 4 ovos batidos(aproximadamente) com uma pitada de sal.
Em seguida passe-os um a um também em uma mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
Frite em óleo bem quente,virando-os para que dourem por igual.
Retire,escorra em papel-toalha e sirva quentinho.


BOLINHO DE ABÓBORA COM CARNE SECA:
Cozinhe em 1 litro de água 250g de abóbora sem casca até que fique bem mole.
Em seguida leve ao liquidificador com um pouco de água e bata.
Passe para uma vasilha funda e vá acrescentando 300g de farinha de trigo e mexendo bem até se soltar das mãos.
Reserve.
Em uma panela cozinhe 1kg de carne seca,deixada de molho na véspera,por 4 vezes,trocando a água sempre que passar de 1 minuto de fervura.Escorra e desfie.Junte na mesma panela(agora sem a água)a carne já desfiada,2 cebolas raladas,1 colh.sopa de azeite e 1 xíc.chá de salsinha fresca bem picadinha.
Mexa bem por uns 15 minutos e espere esfriar.
Abra a massa de abóbora,recheie com a carne,feche bem formando bolinhas ou como croquetes e frite em óleo bem quente.
Se quiser,pra ficar um pouco diferente,coloque um pouco de requeijão cremoso dentro e feche bem.


BOLINHOS DE ATUM:
Amasse 1 lata de atum escorrido.Junte 1 ovo batido,2 colh.sopa de farinha de trigo,2 colh.sopa de maionese,1 colh.sopa de picles picadinho e gotas de molho inglês.
Mexa bem.
Molde bolinhas com as mãos e frite-os em óleo até que estejam firmes e dourados por todos os lados.


PROVOLETA:
Derreta 1 colh.sopa de margarina e junte 2 xíc.chá de farinha de trigo.Adicione 1 copo americano de leite,mexa bem,tempere com sal e pimenta e cozinhe,sempre mexendo,até que fique uma massinha firme.
Corte 1/2kg de queijo tipo provolone em cubos.
Enrole um a um com esta massinha e forme uma bolinha.
Passe as bolinhas em 3 ovos batidos e depois em farinha de rosca.
Frite-as em óleo bem quente até que dourem.
Escorra em folhas de alface.
Delícia pra comer bebendo uma cervejinha bem gelada.


SURPRESA DE CHEDDAR:
Corte 250g de queijo tipo cheddar em 40 cubinhos.
Enrole cada um em uma folhinha de manjericão,um pedaço de bacon e enrole com palito.
Frite-os em óleo quente até que o bacon enrugue.Escorra bem e sirva bem quentinho.
Usa-se mais ou menos,de 7 a 10 fatias de bacon em pedaços que dêem para enrolar os queijos em cubinhos e 40 folhinhas de manjericão fresco.


BOLINHO DE LINGUIÇA:
Misture bem 2 xíc.chá de farinha de trigo,1 colh.sob de fermento em pó,1/2 xíc.chá de leite e 1/2xíc.chá de manteiga em temperatura ambiente.
Faça bolinhas com esta mistura e recheie-as com linguiça(usa-se 200g)frita,espedaçada, com cebolas bem picadinhas.
Misture 1 ovo batido com sal e pimenta a gosto.
Passe cada bolinho já recheado neste ovo e depois passe no queijo ralado.
Asse em uma assadeira untada,até que dourem.

Answer 2

Coxinha Caseira

INGREDIENTES:

* 1 kg de peito de frango
* 1 kg de farinha de trigo sem fermento
* 2 tabletes de caldo de calinha caipira
* Alho, cebola e sal a gosto
* Massa de tomate
* 2 ovos
* Farinha de rosca para empanar
* 1 lata de milho verde
* 1 l de óleo


Tempo de preparo:

1h 00min 35 porções

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de pressão cozinhe o peito de frango.

2. Ao cozinhar deixe 1 litro de caldo onde preparará o caldo usando caldo, sal e alho e massa de tomate deixe fever.

3. Coloque a farinha de trigo aos pucos e mexa sem parar até a massa despreender da panela.

4. Desfie o peito de frango e refogue com os temperos, sal, alho cebola, milho verde.

5. Enrole em formato de coxinha.

6. Empane.

7. Frite em óleo bem quente.
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Croquete de carne diferente

INGREDIENTES:

* 2 xicaras de leite
* 4 colheres de sopa de maionese
* 2 xicaras de trigo
* sal á gosto
* cheiro verde á gosto
* 500 gr. de carne moida (ou acem moido)
* 2 colheres de sopa de óleo
* sal á gosto
* 1 cebola pequena cortada em cubos





Tempo de preparo

30min 30 porções

MODO DE PREPARO:


1. Leve ao fogo , as duas xicaras de leite, as quatro colheres de maionese, o sal e o cheiro verde.

2. Deixe ferver, quando iniciar fervura acrescente as duas xicaras de trigo, mexa bem ate descrudar da panela, e ate misturar bem o trigo com os ingredientes.

3. Em seguida, coloque a massa sobre uma mesa de marmore e deixe esfriar lá.

4. Em uma panela aqueça duas colheres de óleo, doure a cebola, depois junte a carne moida e o sal, refogue bem a carne.

5. Depois de bem refogada, acrescente ela a massa e misture bem.

6. Não pode ficar com óleo na carne.

7. Enrole os croquetes, passe eles no ovo e na farinha de rosca.

8. Frite-os em óleo quente.
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Delícia de chocolate e morango


INGREDIENTES:

* 2 latas de leite condensado
* 4 latas de leite
* 4 gemas
* 2 latas de creme de leite
* 2 colheres de maisena
* 2 caixas de morango
* 500 g de barra de chocolate ao leite




Tempo de preparo:

30min 25 porções

Doces e sobremesas MODO DE PREPARO:

1. 1° Passo.

2. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e mexa bem para não empelotar.

3. Depois do creme pronto colocar numa travessa para esfriar e colocar 1 caixa de morango lavados e picados por cima do creme branco e reserve.

4. 2° Passo.

5. Derreta o chocolate em banho maria, misture bem com o creme de leite com soro, depois jogar por cima do creme branco reservado.

6. Colocar a outra caixa de morangos picados, se quiser raspe uma barrinha de 50g do chocolate por cima para decorar.
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Sonhos de padaria

Ingredientes:

Massa:

* 40 g de fermento biológico para pão
* 2 colheres de sopa de açúcar refinado
* ½ copo de requeijão de leite morno
* 1 colher de sopa. de manteiga sem sal
* 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
* 2 gemas em temperatura ambiente
* ½ colher de chá de açúcar aromatizado sabor baunilha
* ½ colher de sobremesa de raspas de limão
* 1 pitada de sal
* ½ kg de farinha de trigo especial (aproximadamente) açúcar e canela em pó (para polvilhar)


Creme para sonho:

* 1 litro de leite
* 1 lata de leite condensado
* ½ xícara de chá de açúcar refinado
* 6 gemas passadas pela peneira
* 120 g de amido de milho
* 2 colheres de sopa de rum
* 1 colher de sobremesa de essência de baunilha


Tempo de preparo:

50min 30 porções

MODO DE PREPARO:

massa:

1. numa tigela grande dissolva o fermento com o açúcar.

2. Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto de "rasgar" a massa.

3. Passe para a mesa e trabalhe muito bem.

4. Deixe crescer até dobrar de volume.

5. Abra-a com o rolo sobre superfície polvilhada de farinha de trigo, corte com cortadores próprios e deixe crescer novamente.

6. Frite-os em óleo quente.



Creme para sonho:
1. coloque numa panela o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme firme.

2. Quando frio, misture o rum e a essência e empregue com saco de confeiteiro e bico pitanga.



Montagem:
1. corte os sonhos ao meio, aplique o creme de confeiteiro.

2. Passe-os por uma mistura de açúcar refinado com canela em pó e sirva.
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Croquete de bacalhau


Indredientes:
250 g de bacalhau aferventado e resfriado;
2 colheres(sopa) de azeite;
1 colher(sopa) cheia de cebola picadinha;
1 colher(sobremesa) cheia de salsa picadinha;
1 colher(café) de pimenta branca em pó;
1 xícara(chá) de molho de tomate;
1 xícara(chá) da água que aferventou o bacalhau;
1 xícara(chá) de batata cozida e espremida;
1 xícara(chá) de farinha de trigo;
farinha de rosca;
óleo para fritar

Modo de preparo:
Refogue todos os temperos, coloque a batata e a farinha de trigo, mexa até formar um angu e deixe cozinhar até soltar da panela. Tire do fogo e deixe esfriar. Divida a massa, faça um rolo e vá cortando pedaços dando o formato de croquete. Passe na farinha de rosca, depois no ovo e novamente na farinha de rosca. Frite. Para fazer sonho do bacalhau é só pegar a massa, fazer bolinhas e colocar uma passa dentro.
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Empadas de liquidificador

Indredientes:
5 ovos inteiros;
1 xícara de leite;
1 xícara de óleo;
sal;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher(sopa) de fermento em pó;
3 colheres(sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, coloque em forminhas de empadas untadas e recheie a gosto. Asse em forno pré-aquecido.




beijinhos

Answer 3

Enrroladinho de Presunto


Ingredientes:
1 1/3 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de água
200 gramas de presunto
1 gema

Preparo:
Peneire junto os ingredientes secos.
Junte o ovo, a manteiga e a água.
Misture tudo até ficar uma massa homogênea.
Deixe descangar 1 hora na geladeira.
Abra a massa bem fina com o rolo de macarrão.
Corte em quadrados de 5 cm.
Coloque no centro um pedacinho de presunto e dobre as pontas do quadrado sobre o mesmo, formando uma canoinha.
Pincele com gema e leve ao forno quente por aproximadamente 12 minutos.

Salgadinho de Frango Assado


Ingredientes:
1/2 xícara de trigo para quibe
500 g de filés de peito de frango cortados em cubos
2 envelopes de caldo Sazón galinha
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50 g)
1 envelope de tempero Sazón verde

Preparo:

Em uma tigela média, coloque o trigo e cubra com água e deixe de molho por 30 minutos.
Escorra bem e reserve.
No multiprocessador, coloque os cubos de frango e bata até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma tigela grande, junte o trigo e os 2 envelope de caldo Sazón galinha, e misture bem.
Com as mão úmidas, molde os salgadinhos no formato de croquetes, com 4 cm de comprimento.
Em uma vasilha pequena misture o queijo ralado com o tempero Sazón verde.
Passe por essa mistura os croquetes e disponha em uma assadeira, untada.
Leve ao forno médio (180º), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno e sirva em seguida.
Rende 30 unidades
Dica: Ao retirar a assadeira do forno, utilize uma espátula para facilitar a remoção dos salgadinhos.


Coxinha de Mandioca






Ingredientes:
4 colheres de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de leite
1/2 kg de mandioca cozida e espremida
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos misturados
Recheio:
2 peitos de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Cebola
Temperos
1/2 kg de requeijão cremoso
1/2 xícara de água

Preparo:

Refogue o caldo na margarina, coloque o leite e a mandioca e deixe ferver.
Coloque a farinha de trigo, mexendo bem até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, coloque os ovos, retorne ao fogo até integrar bem os ovos.
Deixe esfriar um pouco e sove para ficar macia.
Recheio:

Refogue o tempero no óleo quente, coloque o extrato de tomate e a 1/2 xícara de água.
Junte o frango e deixe secar um pouco sempre mexendo.
Molde as coxinhas, recheie com o requeijão e o frango.
Passe na mistura para empanar, farinha de rosca e frite.

Answer 4

Almofadinha de Frango





Ingredientes:
Massa:
1 kg de batatas
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá ) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite para empanar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio
1 peito de frango
1 caldo de galinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno picado
Salsinha picada

Preparo:
Massa:


Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal, depois de cozidas passe pelo espremedor.
Passe para uma tigela, junte a manteiga a farinha de trigo, e misture até obter uma massa uniforme.
Recheio:


Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha, espere esfriar e desfie.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate.
Acrescente o frango desfiado e misture bem.
Junte a salsa e retire do fogo.
Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão, um pouco de recheio e outra rodela por cima, fechando com os dedos.
Passe as almofadinhas no leite, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Dica:


Substitua o recheio por calabresa, brócolis, atum, etc. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi, respectivamente).

Coxinha Super Prática
Ingredientes:
3 xícaras de água
3 envelopes de caldo sazón de galinha
3/4 de xícara de óleo
4 xícaras de farinha de trigo
Mistura para empanar e farinha de rosca

Preparo:

Leve ao fogo até ferver, a água, o caldo sazón de galinha e o óleo.
Tirar do fogo e juntar a farinha toda de uma só vez.
Mexa bem.
Volte ao fogo, mexendo sempre até soltar da panela.
Deixe esfriar um pouco e mexa com as mãos.
Pegue uma porção da massa e abra um pouco na palma da mão.
Com o lado externo da colher, espalhe o catupiry.
Adicione um pouco do recheio e faça movimentos circulares com a mão para fechar as extremidades e dar o formato.
Passe em mistura de empanar e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente ou gordura vegetal previamente aquecida.
Frite poucos salgadinhos por vez.
Cuidado para que um dos lados não fique mais dourado que o outro.

Coxinha Temperada

Ingredientes:
1 frango ou vinte coxinhas (da asa)
3 cebolas médias picadas
1 dente de alho
2 colheres (sopa) purê ou massa de tomates
1 envelope de caldo sazón de galinha
1 maço de cheiro verde
2 xícaras de água
Sal e pimenta do reino
1 copo de leite
Farinha de trigo

Preparo:

Cozinhe o frango com a cebola, alho, purê de tomate, caldo de galinha, cheiro verde, sal, pimenta do reino e a água.
Deixe cozinhar até o frango ficar macio.
Experimente o sal.
Retire o frango, tire as e peles desfie e reserve.
Bata todo o liquido no liquidificador, coe e junte o leite.
Meça o liquido.
Para cada 2 xícaras, junte 1 xícara de farinha de trigo.
Misture tudo e leve ao fogo.
Ferva até engrossar e soltar da panela.
Faça os modelos como na receita acima, recheie com o frango desfiado e refogado.
Coloque 1 colher (chá) de catupiry (se for preparar coxinhas pequenas ou coloque 1 colher ( sopa) para as grandes (opcional)
Junte 1 xícara de quijo cheddar (opcional)
Passe na mistura para empanar e depois na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.
Dica:

Se quiser fazer com as coxinhas da asa, não as desfie depois de cozida, reserve-as inteiras.
Proceda da mesma maneira para fazer a massa e envolva as coxinhas, empane e frite.
Caso demore demais para a massa soltar da panela, regue com um fio de óleo na lateral da panela bem rente a massa.
Além de não ser saudável, salgadinhos engordurados não apresentam uma boa aparência e despertam menos a gula.
Para tornar sequinhos e crocantes é importante colocar uma boa quantidade de óleo e aquecer bem para a fritura.

Um cento de salgadinhos requerem cerca de 2 litros de óleo.
Para deixar em uma temperatura adequada à fritura, aqueça o óleo, corte um cubo de pão de aproximadamente 3 cm e coloque no óleo quente.
Se dourar em menos de 30 segundos é porque o óleo está quente demais, se demorar mais do que 90 segundos é porque o óleo ainda está frio.
É necessário ainda escorrer bem em papel toalha.

Maneiras para empanar salgadinhos:

1 - Mistura para Empanar Salgadinhos (massa cozida)
Ingredientes:
3 copos de água
2 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

Preparo:
Bata tudo do liqüidificador, e utilize para empanar
salgadinho feito com qualquer tipo de massa cozida.
Antes de fritar os salgadinhos, passe na farinha de rosca, ou
em macarrão cabelinho de anjo triturado.

2 - Mistura Mágica
Ingredientes:
Água bem gelada
Farinha de rosca

Preparo:
Passe os salgadinhos em água gelada, envolva na farinha de rosca e frite.

Almofadinha Folhada





Ingredientes:
Massa:
250 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1 xícara de água fria
Recheio: calabresa, frango, brócolis, ricota, etc.
Para folhar :
200 g de margarina para folhar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 gema para pincelar

Preparo:
Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga e as gemas levemente batidas.
Misture com as mãos e acrescente a água aos poucos, até obter uma massa homogênea.
Sove sobre uma superfície lisa e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Após descansar, abra a massa com auxílio do rolo.
Espalhe a 2° massa (para folhar) e polvilhe farinha sobre ela.
Dobre e passe o rolo delicadamente.
Repita a operação 3 a 4 vezes (apenas dobrando e passando o rolo).
A seguir, abra a massa e modele pequenos discos com o cortador redondo.
Empregue o recheio de sua preferência.
Pincele com clara de ovo toda a borda.
Sobreponha o outro disco, também pincelado com clara.
Una as bordas com auxílio de um garfo.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
Pincele com a gema.
Leve ao forno preaquecido 200°C por 15 a 20 minutos.
Massa pra Folhar:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a margarina para folhar e o queijo.
Misture até se agregarem.

Dica:



Croquete de Camarão







Ingredientes:
1/4 de massa básica para salgadinho (clique aqui)
1 colher (sopa) de óleo
300 a 400 g de camarão limpo
Sal e pimenta do reino
3 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha ou desidratada
1/2 xícara de cebola picada
1/4 de xícara de azeitonas picadas

Preparo:

Em uma panela aqueça o óleo, junte o camarão.
Tempere com o sal e pimenta.
Acrescente à 1/4 da massa básica para salgadinho ao refogado.
Junte a salsinha,a cebola, as azeitonas e misture bem.
Modele cerca de 25 croquetes.
Empane com a mistura para empanar (veja clicando aqui).
Passe na farinha de rosca.
Escorra em papel toalha.
Empadinhas Profissional (Massa)


Ingredientes:
1 kg de banha
200 g de margarina
10 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
50 g de queijo ralado
2 kg de farinha de trigo

Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e sovar.
Leve a massa à geladeira, até que esteja bem gelada.
Fazer bolinhas (190 grandes ou 400 mini) e abrir nas forminhas com os dedos.

Kibe




Ingredientes:
1 kg de trigo
750 g de carne moída (patinho ou acém) passada duas vezes pela máquina
5 colheres (sopa) de cebola ralada no ralo grosso
9 colheres (sopa) de cheiro verde picado
9 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sobremesa) de pimenta do reino
2 colheres (chá) de cuminho em pó
1 colher (chá) de noz moscada ralada
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) bem rasa de cravo da índia em pó
4 colheres (sobremesa) de de sal
Recheio:
250 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola ralada
3 colheres (sopa) de cheiro verde bem picadinho
3 colheres (sopa) de hortelã picada
1/2 colher (sobremesa) de pimenta do reino
1/2 colher (chá) de cuminho
1/4 de colher (chá) de canela em pó
1/4 de colher (chá) de cravo da índia em pó
1/4 de colher (chá) de noz moscada ralada
Lascas de castanha do pará ou snubar (pinhão turco)
Sal

Preparo:
Massa do Kibe:

Em uma bacia grande, deixe o trigo de molho em água de um dia para o outro.
No dia seguinte, vá espremendo bem forte o trigo com as mãos para que saia o máximo de líquido possível.
A água retirada não é aproveitada.
Junte todos os ingrediente e amasse bem até que os temperos estejam bem misturados.
Recheio:

Separe as lascas de castanha.
Misture todos os outros ingredientes.
Coloque em uma panela e leve ao fogo para refogar até que a carne esteja cozida.
Kibe Cru:

Coloque uma porção da massa em um prato.
Com as costas de uma colher deixe bem liso.
Faça alguns cortes na massa e regue com bastante azeite.
Sirva com pétalas de cebola (cortada conforme foto) .
Enfeite com hortelã
Kibe Frito:

Com a massa do kibe, faça os modelos nas mãos, umedecida com água gelada.
Para os kibes de festa, pegue pequena quantidade da massa e enrole como croquete, na extremidade faça um bico com a massa dentro das mãos juntas e fechadas em concha, vire a massa e faça o mesmo do outro lado.
Para kibes grandes recheados, pegue uma quantidade maior de massa e com o dedo indicador vá rodando na palma da mão e deixando oco para poder rechear.
Coloque uma colher de chá do recheio e uma lasca da castanha reservada.
Com as mãos em forma de concha, feche da mesma maneira formas que os kibes pequenos.
Dica: Na hora de fecha-los tome cuidado para não apertar demais a parte mais gordinha do kibe, para que o recheio não se misture na massa.
Faça os formatos e frite em bastante óleo não muito quente.


Kibe Assado:

Unte uma assadeira com óleo ou azeite, cubra o fundo com uma porção de massa, espalhe coalhada e cubra com outra porção de massa.
Regue com azeite
Leve ao forno preaquecido em 180º para assar .

Answer 5

Pizza:
( Massa ).
02-Ovos
02-Xicaras de Leite Gelado
02-Xicaras de Farinha de Trigo
02-Colheres de Manteiga
01-Pitada de Sal
Obs: Bata tudo no liquidificador e coloque na forma untada com farinha de trigo, e leve ao forno.
Depois é só colocar os ingredientes.

TRIPLO XxX