como fazer uma traira sem espinha?

Question

Eu quero fazer um almoço com uma triara sem espinha????

Answer 1

Traíra Ensopada

:: Ingredientes ::

400 gramas de traíra em postas
1 tomate picado
1 pimentão pequeno picado
1 cebola picada
1 cabeça de alho
salsa e cebolinha

:: Modo de fazer ::

Tempere o peixe à gosto. É sempre bom lavar antes as postas com água e caldo de limão. Prepare o molho refogando os temperos com os dentes de alho inteiros. Deixe ferver por cerca de 15 minutos. Depois que o molho estiver pronto bata tudo no liqüidificador.
Despeje o molho batido numa panela e ponha as postas de peixe para cozinhar. Sirva acompanhado de pirão de peixe e arroz branco

Deve ser muito bom, eu como adoro cação, este prato n deve ficar muito diferente
Bjus

Answer 2

Se a Traíra fêmea deixar vc copular com ela, entre em acordo, façam com espinha ou sem espinha.

Answer 3

compra pronto

Answer 4

ESPERO QUE GOSTE DESTAS RECEITAS .
Traira

Ingredientes:
- 3 traíras sem espinhos (*)
- Sal
- Limão
- Alcaparras
- Margarina
- 4 Batatinhas

(*) Para obter a traíra sem espinho (filé) observe a técnica já publicada no site http://www.webpesca.com.br/passo_a_passo/traira_sem_espinho.htm

Modo de preparo:
Tempere os filés com limão e sal, e reserve-os (+/- 1 h).
Grelhe-os numa frigideira tipo Grill antiaderente, untada com margarina, até ficarem dourados.
Adicione as alcaparras e deixe em fogo brando por mais 2-3 minutos.
Cozinhe as batatas, cortadas em rodelas, no vapor. Depois leve à frigideira Grill untada com margarina, até dourarem.
Coloque os filés numa travessa e arrume com as batatas em torno. Sirva com arroz branco.


TRAIRA A MOLHO DE AÇAFRÂO

ingredientes:
1 Kg de traira sem espinhas
100 gm de pimenta do reino
200 gm de fubá de milho
100 gm de sal fino
500 gm batata salsa (mandioquinha)
2 tomates sem pele
1/2 colher de doce de açafrão
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
1 molho de cheiro verde
pimenta verde a gosto
meio copo de azeite de oliva

modo de preparo:
preparo da traira:
misture o sal, a pimenta do reino e o fubá. sove estes bastante no peixe, que deverá ir ao sol no minimo por 4 horas.em seguida deve ser bem lavado em agua corente esfregando apenas as mãos.
preparo do prato:
pique o peixe em cubos grandes, pique a batata em tamanho proporcional ao do peixe, corte o tomate e as cebolas em rodelas grossas.
Em uma panela, esquente o azeite e refogue o peixe, (sem deixar que ele frite), reserve o peixe, nesta mesma panela frite o açafrão, o alho e metade da cebola, em seguida volte para esta panela o peixe intercalando-o com a batata, o tomate e o restante da cebola. com a ajuda de um garfo verifique o ponto de cozimento, no final acrescente o cheiro verde e a pimenta. Fica uma delicia servido com arroz branco.

Answer 5

Corte-a em tiras bem finas (de preferencia postas) e frite bem (bem tostadinha) então coma com espinha e tudo, essa é a maneira que inventei de comer traíra, sarda, aracus e tantos outros peixes tão saborosos mas ao mesmo tempo com essa defesa natural para que pensemos duas vezes antes de comê-los... (RSRSRS)

Outra maneira é cozinhar na panela de pressão por uns dez minutos, depois, escorra a água e pegue a
'mardita" pelo rabo que você vai ficar com todas as espinhas na mão e a carne vai ficar limpinha!

Pode acreditar, o que mais como é peixe, e, por acaso, traíra!!!

Bom apetite!

um abraço

Answer 6

Geralmente, a paixão do pescador ultrapassa rios, lagos e mares e chega até a cozinha. É lá que ele aprende ou, em alguns casos, até ensina algumas técnicas de preparação dos peixes. Nesta seção selecionamos uma maneira diferente de retirar a espinha da traíra. E quem ensina é o empresário e pescador, Odair José Saraiva Lélis.

Retire as nadadeiras e as escamas da traíra;

Faça um corte longitudinal no sentido cabeça-rabo para descobrir de que lado está a espinha;

Quando ela aparecer, com a ponta da faca, corte a pele, bem rente da espinha, até o final. Faça isso de um lado e do outro da traíra;

Com a ajuda de um martelo ou do próprio afiador de faca, corte a parte de cima da cabeça até à boca;

Depois que a cabeça estiver cortada, separe-a da coluna;

Abra a traíra e, novamente, com a ajuda de uma faca, puxe a sua espinha. À medida em que a espinha for se soltando, toda a sua tripa sairá automaticamente;


Lave o peixe, escorra-o e leve-o à geladeira por alguns minutos para que sua carne fique mais firme. Retire a traíra da geladeira e leve-a de volta para a tábua. Estique-a;

Numa distância de 0,5 em 0,5 cm, faça pequenos cortes transversais para eliminar aqueles espinhos, em formato de Y, que são característicos da traíra. Não é preciso retirá-los. Apenas faça esses cortes até ouvir um "barulhinho" que indique que eles estão sendo quebrados. Faça isso dos dois lados, mas com cuidado para que o couro não seja cortado.

O último passo fica a seu critério. Mas vai aí uma dica: tempere a traíra com alho e sal e passe-a na farinha de trigo ou no fubá. Depois é só esquentar bem cerca de 2 cm de óleo e fritá-la. Enfeite a bandeja com legumes e...
Bom apetite!

Bom apetite.

Answer 7

Olha, é o peixe que eu mais gosto. Mas não sei a técnica para cortar os espinhos, e dificil tirar a espinha, posso te garantir.