come si puo' fare il risotto? non sono capace a cucinarlo dovete dirmi tutto grazie anticipatamente?

Answer 1

Tutte buone le ricette...ho già l'aquolina...ma se vuoi t'insegno il tocco magico!
Prima di spegnere il fuoco, 30 secondi prima che finisca di cuocere, si aggiunge una bella fetta di burro per far manteccare...vedri che buono!!!!
E se vuoi, quando butti il riso nel soffritto col sugo che decidi, metti un po' di vino bianco, quando si asciuga, cominci col brodo...

Answer 2

metti a soffriggere l'olio e la cipolla,dopo un po' aggiungi il riso,lo fai stare un minuto e poi cominci ad aggiungere il brodo un poco alla volta.dopo 12 15 minuti sara pronto.....

Answer 3

In una casseruola metti la cipolla tritata molto finemente ed il burro (non troppo, mi raccomando).
Nel frattempo fai bollire un pò di acqua (2 litri penso che bastino) con un dado.
Metti il riso insieme a cipolla e burro e comincia a farlo cuocere aggiungendo di tanto in tanto un pochino di brodo.
Devi assolutamente girarlo sempre, altrimenti si brucia e addio risotto!
Dopo un 15/20 minuti (comunque assaggialo) lo puoi togliere.
Se preferisci una versione leggera, cinque minuti prima della fine della cottura aggiungi mozzarella tagliata a pezzetti e parmigiano grattugiato.
Buon Appetito!!!

Answer 4

per 4 persone
Ingredienti
Riso 350 gr
Piselli 250 gr
Prosciutto cotto affumicato 80 gr
Porro 1
Olio extra vergine 2 cucchiai
Burro 30 gr
Cognac 1 cucchiaio
Vino bianco secco 1/2 bicchiere
Brodo q.b.
Parmigiano 3 cucchiai
Panna 2 cucchiai
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Pulite e lavate il porro e lo scalogno, affettateli sottilmente e metteteli in un tegame con l'olio e fatele leggermente soffriggere.

Prendete il prosciutto cotto affumicato e rendetelo a dadini e incorporatelo al soffritto. Fate soffriggere per qualche istante e poi aggiungete il cognac e fatelo sfumare.

Quando il cognac sarà completamente evaporato, aggiungete i piselli e insaporite con sale e pepe, mescolate bene e aggiungete qualche cucchiaio di brodo caldo. Fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Passato il quarto d'ora aggiungete il riso e fatelo tostare girando spesso. Aggiungete il vino e fatelo evaporare. Completate la cottura del riso aggiungendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di brodo caldo.

Prima di servirlo a tavola aggiungete del prezzemolo e il parmigiani grattugiato, mantecate con la panna e buon apeetito.

Un consiglio
Dovete prendere una fetta di prosciutto del peso di 80 gr, altrimenti non potete ridurlo a dadini!

Answer 5

soffriggi olio e cipolla, aggiungi il riso e lo fai tostare. aggiungi un poco di vino bianco e fai sfumare. prepara del brodo vegetale o di dado e aggiungilo poco a poco mescolando sempre con un cucchiaio di legno. aggiungi funghi, zucca o quello che ti piace e continua a cuocere aggiungendo altro brodo. dopo 15/20 minuti è cotto e puoi mangiarlo

Answer 6

Io lo faccio così e mi esce buonissimo.... inizia a far bollire dell'acqua in una pentola, metti a cucinare della salsiccia fresca in una padella, con un pò di olio, verso fine cottura aggiungi dei funghi (quelli misti congelati della buitoni vanno benissimo). Nel frattempo che il condimento s cucina in un'altra padella fai tostare un pò il riso cioè... ungi di olio la padella e tosta il riso per 2 o 3 minuti, poi inizia ad aggiungere l'acqua calda (bollente) con un mestolo, e mescola, verso fine cottura aggiungi il condimento e continua a mescolare fino a qnd nn si restringe l'acqua in eccesso... qnd sei soddisfatto della consistenza del risotto (nn deve essere ne troppo liquido ne troppo impastato...), servi in tavola e gusta.........

Answer 7

Minestrone
(dosi per 6 persone)
300 g. di riso fino, 500 g. di piselli, 300 g. di polpa di pomodoro,
150 g. di borlotti ammollati, 100 g. di pancetta, 100 g. di fagiolini, 50 g. di lardo
3 patate, 2 zucchine, 2 costole di sedano, 2 carote, una cipolla, prezzemolo, basilico,
salvia, aglio, Grana Padano, olio di oliva, sale.

Tritate la cipolla, il lardo, l'aglio, il prezzemolo e soffriggete in un filo d'olio con la pancetta a listarelle e la salvia.
Unite pomodoro, fagiolini a pezzi, basilico, patate sbucciate, fagioli, zucchine a dadi, carote e sedano.
Bagnate con 3 litri d'acqua, salate e sobbollite per 2 ore.
Unite i piselli sgranati, il riso e, a cottura, schiacciate le patate e servite col Grana Padano grattugiato.

Answer 8

risotto alle cozze
Compra le cozze un sacchetto
Prepara aglio prezzemolo(tritato) e peperoncino mettili in una pentola capiente con olio di oliva falli soffriggere e versaci le cozze che farai cuocere per 10 minuti tappate.
Quindi togli le cozze dalla pentola e filtra il brodo
Soffriggi un po' di cipolla con olio di oliva in una casseruola ed aggiungi il riso fallo rosolare e piano piano aggiungi il brodo di cozze filtrato.
Sguscia le cozze e di esse una parte tritale ed aggiungile al riso in cottura
Quasi al termine della cottura aggiungi le cozze sgusciate
mescola il tutto e quando porti in tavola aggiungi del prezzemolo tritato e buon appetito

Answer 9

io ho sempre poco tempo e poca voglia di pulire padelle, quindi cucino quasi tutto al microonde, e peso tutto.
80gr. riso basmati a persona in un pirex
2 bicchieri d'acqua
1 cucchiaino di sale grosso
cottura 10 min 650 W
tolgo, rimesto e butto in pentola antiaderente dove ho intanto fatto scaldare un preparato pronto (qualsiasi sugo confezionato, es. pesto alla siciliana, conserva fresca...) e faccio saltare insieme al riso.
Non mi ha mai deluso, niente cipolla soffritta che lascia quel non so chè di pesantino sull'alito e niente grassi.
In 15 min sei a posto

Answer 10

Decidi di farlo ad es... con i carciofi.
Triti carciofi e una cipolla li rosoli,con olio sale e pepe, indi aggiungi il riso fallo rosolare per 5 minuti, a parte avrai preparato brodo anche di dado, lo cominci ad aggiungere al riso ogni volta che si asciuga fina a cottura. A fine cottura aggiungi una bella spolverata di parmigiano. Servilo caldo e buon appetito