2006-10-30 13:24:55 · 14 risposte · inviata da graziano grazi 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Cuoci gli spaghetti con peperoncini (meglio se secchi e meglio se spezzettati al momento) nell'acqua di cottura sin dall'inizio, da quando mettil'acqua sul fuoco (verranno piccanti anchegli spaghetti).
Salta l'aglio con dell'olio (meglio se piccante, ma va bene anche normale, a seconda dei gusti) in una padella, poi aggiungici (sempre se vuoi) altri peperoncini (interi o in polvere; se interi vanno aggiunti unpo' prima che se inpolvere).
Scola la pasta aggiungila al condimento della padella.
Ci può star bene del prezzemolo(io lo odio) ma sicuramente ci va benissimo un mare di grana (preferisco il grana padano al parmigiano reggiano, perchè il primo è più stagionato e di gusto più adatto)
Poi rispondimi ad una domanda mia: ma davvero non sapevi farli?
2006-10-30 13:39:23 · answer #1 · answered by Daniele 6 · 0⤊ 1⤋
preparazione:
mentre cuoce la pasta,metti in una padella aglio trittato e fallo rosolare bene con il peperoncino e un po di olio d'oliva...
scola la pasta e ripassala nella padella con il condimento
aggiungi 2 cucchiai d'acqua x renderla piu cremosa..e infine un pizzico di prezzemolo...
tutto qui..buona appetito venere
2006-10-30 14:38:23 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
b4htrrr
2006-10-31 23:42:14 · answer #3 · answered by giuseppe m 3 · 0⤊ 0⤋
scotta l'aglio nell'olio...e poi butti gli spaghetti dentro quando sono cotti,e li rigiri per un minuto
2006-10-31 00:56:35 · answer #4 · answered by mara 4 · 0⤊ 0⤋
mia ricetta:
olio extra vergine d'oliva
peperoncino
aglio
pinoli
pistacchi
acciuga
prezzemolo
pecorino
pepe
pan grattato
fai un soffritto di olio aglio peperoncino e ci metti un filetto d'acciuga pinoli e pistacchi
da parte prendi un altro spicchio d'aglio e gli togli l'anima e lo triti insieme al prezzemolo
gratti il pecorino (bello stagionato)
quando la pasta e quasi cotta la fai saltare nel soffritto con il pan grattato poi spegni aggiungi l'aglio il prezzemolo il pecorino e un po' di pepe
2006-10-30 22:28:50 · answer #5 · answered by ilpuccio 3 · 0⤊ 0⤋
Per quanto mi riguarda ho preparato un kit per ridurre i tempi.
In un barattolo ho messo olio, aglio e peperoncino piccante.
Faccio cuocere al dente gli spaghetti, mettendo nell'acqua di cottura qualche peperoncino, così diventano piccanti anche loro.
A cottura quasi ultimata verso un po' del liquido del barattolo in una padella e lo faccio friggere, scolo gli spaghettie li faccio saltare nel sugo.
P.S.:ricordarsi di rabboccare il benedetto barattolo, così sarà pronto per la volta successiva.
2006-10-30 20:27:53 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
in una padellina metti un po' di olio di oliva, un po' di peperoncini meglio se freschi, un aglio tritato fine, a piacere puoi aggiungere delle briciole di pane che si trasformeranno in gustosissimi croccantini, fai rosolare x qualke istante senza che si bruci l'aglio, poi scoli la pasta (qualcuno fa bollire assieme alla pasta dei peperoncini secchi piccanti)e la fai saltare nella padella aggiungendo del prezzemolo tritato e abbondante parmigiano grattato, servire ben caldo nn appena hai finito dio saltarla
2006-10-30 18:34:33 · answer #7 · answered by ???? 6 · 0⤊ 0⤋
Non è una ricetta difficile, dai...
Attenzione però ai particolari:
1) gli spaghetti devono essere al dente
2) il prezzemolo va spruzzato fresco alla fine
3) non ti dimenticare di aggiungere un filo d'acqua di cottura
4)il formaggio, parmigiano,grana o pecorino è solo un optional
2006-10-30 17:45:57 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Totalmente d'accordo con daniele,dissento su un'unica cosa:non ci vuole il formaggio grana ma il pecorino vecchio,se è quello delle mie parti,il pepato vecchio, è ancora meglio.Mi è venuta fameee!
2006-10-30 16:41:45 · answer #9 · answered by asherah_2005 3 · 0⤊ 0⤋
In una padella soffriggo olio,aglio,peperoncino(fresco o secco).
Cuocio gli spaghetti e quando sono cotti li tuffo nella padella aggiungendo qualche cucchiaio dell'acqua della pasta. Mescolo per qualche minuto.Quindi li servo caldi spolverati di parmigiano(per chi piace).Ciao.
2006-10-30 15:39:15 · answer #10 · answered by Mimì 7 · 0⤊ 0⤋
Io li faccio cosi:
Soffriggo l'olio d'oliva con aglio e prezzemolo, quando si e' colorato l'aglio, metto delle noci sminuzzate, poi metto il peperoncino.
Quando gli spaghetti sono al dente, li metto nella padella dove ho fatto il soffritto e li giro un po' con una fiamma moderata. P.s. non ti dimenticare il sale.
2006-10-30 13:39:27 · answer #11 · answered by Lilly 3 · 0⤊ 0⤋