castagnaccio?

Question

chi mi da la ricetta. lo adoro

Answer 1

·







Il castagnaccio

Ingredienti
Farina di castagne 300 g,
Latte 1/4,
Olio di Oliva 2 Cucchiai,
Scorza di Arancia Q.b.,
Pinoli 30 gr, Gherigli di noci 30 gr,Uva Passa 50 gr,
Zucchero 30 gr,Burro 30 gr, Sale Q.b.


La ricetta
Ammollite l'uvetta in acqua tiepida, versate in una terrina la farina di castagne setacciandola. Aggiungete poco per volta, il sale, lo zucchero, l'olio di oliva e il latte; quindi mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno e diluite con un quarto di acqua fino... a che otterrete una pastella fluida. Aggiungete l'uvetta strizzata, la scorza di arancia, i pinoli e le noci tritate. Amalgamate gli ingredienti continuando a mescolare. Imburrate e spolverizzate di farina la teglia, poi versatevi il composto. Bagnate la superficie con olio di oliva e cospargetela con qualche fiocchetto di burro. Mettete il castagnaccio in forno ben caldo e tenetevelo per circa un'ora.












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Answer 2

ip

Answer 3

Ricetta ligure: mischia farina di castagne ed acqua in modo da ottenere una pastella di consistenza cremosa.
Ungi una teglia con olio di oliva, versavi dentro la pastella e sulla superficie distribuisci uvetta ammollata nell'acqua, pinoli e, se ti piace, qualche foglia di rosmarino. Ungi un pochino la superficie.
In forno a 180° fino a che sulla superficie non compaiono delle screpolature.

Ricetta orignaria del Piemonte: ancora pastella con farina ed acqua ma al suo interno puoi inserire una mela tagliata a pezzetti.

Buon appettito

Answer 4

200 gr farina di castagne
40 gr zucchero semolato
olio 4 cucchiai
40 gr uvetta
1 cucchiaio farina
40 gr pinoli
25 gr gherigli di noce
1 rametto rosmarino
arancia
zucchero a velo
sale
Scaldare il forno a 190°. Ritagliare un foglio di carta da forno della stessa misura della teglia.
Sistemarlo nella teglia e spennellarlo con olio. Lavare l'arancia, dividerla a metà e spremere il succo. Versarlo nella ciotola sull'uvetta. Aggiungere tanta acqua calda da coprire l'uvetta. Ammollare 10 minuti. Versare la farina di castagne nella ciotola. Incorporarvi zucchero, sale olio e 100 ml di acqua fredda. Mescolare per togliere i grumi. Allungare con altra acqua, fino a ottenere una pastella fluida. Sgocciolare l'uvetta. Metterne la metà nel colino con la farina bianca. Mescolare con le dita, scrollando il colino per allontanare la farina in eccesso. Incorporare l'uvetta infarinata nella pastella. Versare la pastella nella teglia.
Completare con noci, pinoli, rosmarino e olio. Cuocere il castagnaccio per 40 minuti. Sformare il dolce su un piatto da portata. Distribuire sulla sua superficie le foglioline di rosmarino, spolverizzare con lo zucchero a velo. Servire.


Ingredienti
Farina di castagne 200 gr
Pinoli 50 gr
Zucchero 25 gr
Semi di finocchio 1 cucchiaio
Uvetta q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Acqua q.b.
Preparazione
In una ciotola impastare la farina di castagne, lo zucchero insieme a due cucchiai di olio, aggiungete un pizzico di sale.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungete dell'acqua tiepida fino a quando non otterrete una pastella abbastanza densa.

Dopo aver mescolato bene ed ottenuto la pastella, aggiungete i pinoli e i semi di finocchio.

Fate riscaldare il forno e nel frattempo ungete una teglia con dell'olio e adagiatevi la pasta, facendo attezione a non farla alta più di due-tre centimetri. Mettete un filo d'olio sulla superfice e infornate per circa un'ora.

Si può gustare sia calda che fredda.

Un consiglio
Per questo dolce si consiglia di usare una teglia bassa, meglio se di rame stagnato. Se gradite potete aggiungere anche dell'uvetta dopo averla ammorbidita in acqua tiepida per qualche minuto

Answer 5

in realtà, una vera ricetta non c'è, perchè non ci sono dosi precisissime. Basta prendere della farina di castagne, un 300g. circa e le si diluisce con acqua o latte quanto basta per avere un composto non troppo liquido, ma nemmeno durisimo. Unire pochissimo zucchero, 1 cucchiaio di olio d'oliva, uvetta e poco rosmarino. Versa il composto in una teglia bassa imburrata, cospargi di rosmarino e altro olio, e cuoci fino a che non è sodo.

Answer 6

Preparazione
Si setaccia "stacciate" la farina dolce, mettendola direettamante in un recipiente o zuppiera. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaini di scorza d'arancia e mezzo litro d'acqua e rimestando in modo che la pastella non abbia grumi, dopo aggiungeteun p򠤩 uvetta ammollata, un po' di gherigli di noci spezzettato, un p򠤩 pinoli. Aggiungete un 2 cucchiai abbondanti d'olio d'oliva extra vergine e fare iposare per circa un'oretta. Ungete una teglia da forno e versateci la pastella (deve risultare alta poco meno di un dito, non di pi?Cospargete la superfice con le foglioline di rosmarino e i rimanenti ingredienti di gerigli di noci sminuzzati, l'uvetta e tutti i pinoli. Irrorate con 2 cucchiai di olio extra vergine e cuocete in forno caldo a 180?C per circa 40 minuti. Seguite questa ricetta e vedrete che sarete soddisfatti a sentire il gusto nel palato.


Ingredienti
• 400 grammi di Farina dolce di castagne
• 100 grammi di Zibibbo o uvette appassita
• 50 grammi di Pinoli
• Scorza di un'arancia
• Gherigli di noci
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 rametto di ramerino (rosmarino)
• Olio extra vergine d'oliva
• sale
Caratteristiche
Portata DOLCE
Ricetta per persone 6
Regione Toscana

Answer 7

250g di farina di castagne
30g di pinoli
40g di uvetta
2 rametti di rosmarino fresco
4 cucchiai di olio di oliva
sale

mettere la farina in una capiente ciotola,unire un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio e poco per volta 3dl di acqua tipida versandola al centro e mescolando man mano con una frusta. se necessario aggiungere altra acqua fino ad ottenere una densa pastella elavorare per non far formare grumi. ammorbidire uvetta in acqua tiepida 10min. foderare uno stampo di 24cm con carta da forno bagnata e stizzata, spennellare con l'olio anche i bordi.
scaldare il forno a 180°.disporre il composto nello stampo distribuire sopra i pinoli e l'uvetta e in ultimo gli aghi di rosmarino.cuocere 45-50min circa.

Answer 8

nn l'ho mai mangiato