Hab so viele frische Walnüsse, kann ich die zu Öl verarbeiten und wenn ja wie? oder was gibt es noch für tolle Sachen, die man damit machen kann? Rezepte bitte
2006-10-30 01:55:48 · 5 antworten · gefragt von Betsy 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Man nimt einen Mixer und mixt die wahlnüsse.
Dann nimt man eine Schleudermaschine zp.salatschleuder und schleudert den Brei wirklich sehr sehr schnell.Dann bekommst du eine flüssigkeit die du durch ein sieb laufen lassen solltest .Dann lässt du es in eine Flasche
mit KORKVERSCHLUSS rinnen um ein
monat in einem dunklen warmen raum zp.in einem Keler in rohe stehen und nicht schüttelnsonst wirt es ein sehr bitteres ÖL.Ich habe das auch so gemacht nur dass ich es 2jareim keller lassen Habe. Ich habe gleich mehr flaschen gemacht ca. 80 ich habe alles um
500€ verkauft.
PS.dieses rezept gibt es schon seit 500 jahre in unserer Familie.Ich Hoffe du wirst damit auch reich
2006-10-30 04:07:48 · answer #1 · answered by edrsvc 1 · 0⤊ 0⤋
Greife einem Wal an die Nüsse und presse sie fest zusammen.
2006-10-30 11:46:13 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Beispiel: Herstellung von Walnussöl im Pressverfahren
Die Walnüsse müssen ausgemacht in der Mühle angeliefert werden. Dies geht nur in Handarbeit, da der so genannte Sattel zwischen den beiden Nusshälften Blausäure enthält und somit vollständig entfernt werden muss
Im ersten Arbeitsschritt werden die Nüsse im Kollergang zerquetscht. Anschließend wird der so entstandene Brei in einem Ofen auf 38 Grad Celsius erwärmt und dabei ständig gerührt, damit er nicht anbrennt. Der erwärmte Brei wird anschließend in ein Tuch aus Kokosmatten eingeschlagen und ausgepresst.
Danach wird der Kuchen mit dem gepressten Nussmehl aufgeklopft und das Mahlen, Erwärmen und Pressen wird noch zweimal wiederholt.
Aus zwei Kilogramm Walnüssen entsteht so ein Liter Walnussöl. Es gibt aber auch Ölmühlen, die bereits im ersten Durchgang diese Ausbeute erzielen und auf weitere Durchgänge verzichten.
Nach dem letzten Pressvorgang wird das Nussmehl nochmals aufgemahlen, in Säcke gefüllt und als Tierfutter verkauft. Das Mehl kann auch für Brot und Gebäck verwendet werden, seines starken Geschmackes wegen aber nur als Zugabe zu Getreide-Mehl.
Je nach Pflanze kann bei der Ölherstellung auch auf das Erwärmen verzichtet werden
Neben der antiken Pressmethode wird heutzutage meist ein Extraktionsverfahren in Ölmühlen eingesetzt. In vielen Verfahrensschritten werden Schleimstoffe extrahiert und das Öl mit Lösungsmitteln (Hexan) vom Wasser in den Ölfrüchten getrennt (Raffination).
Die Ölmühle Berschweiler ist eine historische Ölmühle, die jedoch nicht mehr in Betrieb ist. Die ursprüngliche Technik ist vollständig erhalten
2006-10-30 10:11:12 · answer #3 · answered by dirk h 5 · 0⤊ 0⤋
Hier etwas darüber:
http://www.geovis.de/Autor/Walnussoel/hauptteil_walnussoel.html
2006-10-30 10:06:57 · answer #4 · answered by Don_Isidoro® 7 · 0⤊ 0⤋
mit Händen, die dann unschön braun sind. Das bringst Du nicht so schnell wieder weg!
Alternative Anwendung: Essen. Schmecken angeblich vorzüglich.
2006-10-30 09:57:26 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋