qual é a origem da torta de limao?

Answer 1

Chá das cinco.

Com esse friozinho, nada mais gostoso do que reunir a família, os amigos em volta de uma mesa de chá.
O chá das cinco foi lançado na Inglaterra por volta de 1830 pela Duquesa de Bedford. Era uma oportunidade para exibir maravilhosas peças de porcelana e prata. Logo foram criadas regras de etiqueta para o serviço de chá e receitas que fariam parte do cardápio como: torradas com manteiga, geléia ou mel; scones, muffins, bolos e uma grande variedade de biscoitos e pãezinhos.
Só no final do século XIX, é que o chá se propagou no continente europeu, especialmente nas grandes cidades. Na França surgiram famosos salões de chá, na primeira metade do século XX, onde as damas da sociedade se reuniam para degustar o chá das cinco, que além de chá passou a ser servido também café, chocolate quente, drinques leves, saborosos petit-fours, sanduiche croque-monsieur, etc.
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Torta de limão

Uma torta ideal para o desfecho de um chá

Massa

Ingredientes:

* 180g de manteiga sem sal à tpa
* 250g de farinha de trigo
* uma pitada de sal
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1 gema
* 50ml de leite à tpa

Modo de fazer:
Faça uma farofa com a manteiga, a farinha, o açúcar e o sal. Junte a gema e o leite aos poucos. Misture tudo e forme uma bola. Embale em filme plástico e deixe repousar por 20 minutos no freezer. Abra a massa e cubra uma torteira de 25 cm de diâmetro. Faça furinhos com um garfo, envolva as bordas com papel alumínio e leve ao forno para assar.

Creme

Ingredientes:

* 1 lata de leite condensado
* 1 caixinha de creme de leite
* 1 iogurte natural
* ¼ de xícara de suco de limão
* 3 gemas

Modo de fazer:
Bata tudo no liqüidificador, despeje na torteira e volte ao forno para assar.

Suspiro

Ingredientes:

* 1 colher de sopa de suco de limão
* ¾ de xícara de claras
* 1 ½ xícara de açúcar

Modo de fazer:
Misture o açúcar e as claras numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até aquecer bem. Bata na batedeira até esfriar, acrescente o suco de limão e bata mais um pouco. Cubra a torta já assada e fria e doure ligeiramente. Decore com raspas de limão.
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Scones

O scone é um pãozinho redondo de origem escocesa, muito leve, macio e crocante, indispensável para acompanhar uma perfumada xícara de chá. Deve ser servido quente, recheado com manteiga ou com sua geléia favorita.

Ingredientes (para 8 unidades):

* 230g de farinha de trigo com fermento
* uma pitada de sal
* 40g de açúcar
* 40g de manteiga sem sal
* 1 ovo
* 140ml de leite

Modo de fazer:
Peneire a farinha e o sal numa tigela. Adicione o açúcar e misture bem. Acrescente a manteiga bem gelada, picada e misture com as pontas dos dedos para unir bem bem a massa (tipo uma farofinha). Acrescente o ovo batido com o ovo e continue misturando até formar uma bola. Abra a massa, usando um pouco de farinha até que fique com uns 2 cm de altura. Corte em círculos de aproximadamente 6 cm. Asse imediatamente em forno médio por 12 a 15 minutos. Depois de firos, podem ser congelados por 1 mês.
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Muffins de maçãs

Originários da Grã-betanha, os muffins eram bolos de textura leve, feitos com fermento fresco, muito consumidos, no inverno, bem quentes com geléia acompanhando o chá. Nos EUA, os muffins passaram a ser feitos com fermento químico e ganharam o formato de bolinhos que têm hoje.

Ingredientes (para 12 unidades):

* 2 xícaras de farinha de trigo
* ½ xícara de açúcar
* 3 colheres (chá) de fermento em pó
* ½ colher de chá de sal
* ¾ de xícara de leite
* 1/3 de xícara de óleo de milho
* 1 ovo batido
* 1 xícara de maçãs picadas
* 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de fazer:
Peneire juntos a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a canela e misture bem. Junte a maçã. Bata o leite com o óleo e o ovo e junte aos ingredientes secos. Encha forminhas untadas e polvilhadas e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos. Sirva quente.
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Pain au Chocolat

É um pãozinho retangular, de origem vienense, feito com massa de croissant recheada com chocolate. É servido frio.

Ingredientes (para 12 unidades)

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 colheres de sopa de açúcar
* 2 colheres de chá de fermento seco (de envelope)
* ¾ de xícara de leite
* 1 colher de sopa de manteiga sem sal
* 100g de margarina folhada
* 90g de chocolate meio amargo picado
* 1 gema
* 2 colheres de sopa de café

Modo de fazer:
Amorne o leite com a manteiga sem sal. Junte o açúcar e mexa bem. Peneire a farinha de trigo com o sal, junte o fermento e adicione o leite morno. Misture bem até ficar macio. Deixe descansar, numa tigela grande coberta, até triplicar de volume. Amasse novamente e deixe descansar até dobrar de volume. Amasse e abra a massa com um rolo até ficar com 1 cm aproximadamente de altura. Passe a margarina folhada em toda a superfície da massa, dobre sobrepondo uma ponta sobre a outra. Abra novamente a massa e sobreponha as pontas outra vez. Repita essa operação. Guarde a massa em um saco plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora. Corte pedaços da massa e abra em retângulos de aproximadamente 4 x 8 cm. Salpique com chocolate e enrole como rocambole de maneira que fique com 4 cm de comprimento. Pincele os pãezinhos com a gema e o café misturados e deixe dobrar de tamanho. Asse em forno médio por cerca de 20 minutos.
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Croque-Monsieur

Conta-se que o primeiro Croque-Monsieur foi servido no verão de 1910, num bar inglês chamado Le Trou dans le Mur, que ficava no boulevard des Capucines, em Paris. De inspiração anglo-saxônica, este sanduiche recebeu diversas "leituras" e passou a ser a sensação dos cafés e dos dos snacks-bars da época.

* Ingredientes (para um sanduiche)
* manteiga
* 2 fatias de pão petrópolis (pão de forma)
* 2 fatias de presunto cozido
* queijo gruyère ralado

* molho bechamel
* Ingredientes
* 125 ml de leite
* 125 ml de creme de leite fresco
* 1 colher de sopa de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de manteiga
* sal, pimenta do reino e noz moscada

Modo de fazer (molho bechamel):
Doure a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até desmanchar bem. Junte o leite com o creme de leite e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Reserve.

Montagem do sanduiche:
Faça um sanduiche normal com as duas fatias de pão e o presunto. Passe manteiga na parte externa do pão e leve ai grill para assar. Quando pronto retire o sanduiche, regue com o bechamel, espalhe o queijo gruyère sobre ele e leve à gratinar.
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Madeleines

"petit coquillage de pâtisserie, si grassement sensuel sous son plissage sévère et dévôt"
Marcel Proust

Segundo a lenda, estas apetitosas conchas da pâtisserie, imortalizadas por Proust, tiveram sua origem na pequena vila de Commercy, na região de Lorraine, na França. Uma camponesa chamada Madeleine, fabricava seus bolinhos em conchas e o soberano gourmand, Stanislas Leszcynski, em visita ao castelo de commercy em 1775, apreciou tanto que batizou-as com o nome de sua criadora. Logo as madeleines ganharam o coração de Versailles e depois Paris.

Ingredientes (para 40 unidades)

* 6 ovos
* 400g de açúcar
* 450g de farinha de trigo
* 375g de manteiga sem sal
* 2 colheres de chá de fermento em pó
* 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira (pode substituir por uma colher de chá de raspas de laranja)
* 1 pitada de sal

Modo de fazer:
Bater a manteiga juntando o açúcar aos poucos até que fique bem cremosa. Acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento e o sal, misturando bem. Junte os ovos 1 a 1 mexendo bem a massa. Finalize com a água de flor de laranjeira ou a raspa de laranja. Unte forminhas próprias para madeleines e polvilhe com farinha. Encha-as com a mistura e leve ao forno médio por cerca de 5 minutos. Depois de frias são conservadas em latas bem tampadas por uma semana.
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Petit four de nozes

Pequeno biscoito, bolo ou item da confeitaria decorado. De acordo com Carême, sua origem data do século XVIII, quando eram servidas pequenas guloseimas que deviam ser cozidas à baixas temperaturas (à petits fours).

Ingredientes:

* 125g de manteiga
* 125g de açúcar
* 1 ovo
* 125g de amido de milho
* 150g de farinha de trigo
* 1/8 de colher de sopa de fermento em pó
* 150g de nozes processadas

Acabamento

* 600g de açúcar glacê
* 125 ml de suco de laranja coado
* 150g de metades de nozes

Modo de fazer:
Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento. Misture a manteiga o açúcar e o ovo, juntando aos ítens peneirados. Acrescente as nozes processadas e amasse tudo para homogeneizar. Abra a massa com um rolo e corte os biscoitos com um cortador canelado. Asse por cerca de 15 minutos, em forno baixo, e deixe esfriar. Junte o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e cubra os biscoitos. Ponha uma metade de noz em cada um.



Bom Apetite!


beijinhos

Answer 2

os alquimistas da cosinha

Answer 3

Mais provável que seja por um confeiteiro francês chamado
Louis clichy,
bjsssssssssssssssss

Answer 4

Torta de Limão

A torta de limão é uma criação italiana !
Da região de Emigla Romagna, entre Firenze e Roma.

Answer 5

A origem eu não sei + o destino eu dou um jeito rsrsrs delícia!!!!!!!!

Answer 6

Não sei. Acho que é inglesa. Mas é deliciosa.

Answer 7

não sei, só sei que é uma delícia...

Answer 8

Não sei, só sei que a torta mais deliciosa. E quem inventou é um(a) gênio!

Answer 9

Isso depende bastante... Pois, cada receita e seus ingredientes focam uma determinada região do mundo!!! Algumas receitas são referentes ao EUA, outras à França e algumas da Itália... Agora é só analisar as receitas!!!

Answer 10

o limão