2006-10-29 11:14:53 · 8 respostas · perguntado por charles b 1 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Fazer uma picanha deve ser bem dificil, cara.
2006-11-02 18:49:20 · answer #1 · answered by Mengãotropical 5 · 0⤊ 0⤋
mostarda
2006-11-01 11:29:34 · answer #2 · answered by Lequinha 2 · 0⤊ 0⤋
Somente Sal Grosso, existe sal grosso temperado que é muito bom também, mas use somente o sal grosso , mais nada.
2006-10-30 08:00:07 · answer #3 · answered by Tania M 3 · 0⤊ 0⤋
Escolha uma picanha de ótima qualidade e boa procedência.
Deixe-a mergulhada no LEITE durante 5 horas.1 hora antes de
servir(assar).tempere com bastante alho amassado e sal grosso
furando a peça pra penetrar o tempero.Não se esqueça de me convidar quando for fazer.
2006-10-30 06:48:56 · answer #4 · answered by jose.fluciano 3 · 0⤊ 0⤋
Siga as outras dicas e não enfie no espeto. Isso é o principal para não estragar qualquer coisa boa que você faça com ela.
2006-10-29 20:36:48 · answer #5 · answered by magrão 7 · 0⤊ 0⤋
a carne da PICANHA... é uma das únicas carnes q é usado somente um tempero...
o SAL GROSSO é o unico tempero para a picanha... não se usa outro para não tirar o gosto da carne (essa q é considerada a mais saborosa do boi).
corte a pinhaca em fatias de aproximadamente 3 dedos de largura... em seguida... O SEGREDO...
quem não gosta de carne AO PONTO ou mal passada... não deve comer PICANHA...
a PICANHA SE FOI ASSADA PARA ATINGIR O PONTO DE BEM PASSADA... ELA SE TORNA UMA "BORRACHA"... ENTÃO... PRA MANTER O SABOR... ela deve ser servida ao ponto.
detalhe: ANTES DE SERVIR A PICANHA... "BATA" NELA... para retirar o sal groso... como se faz com a costela...
e sirva..
2006-10-29 19:31:21 · answer #6 · answered by Dani 2 · 0⤊ 0⤋
bem a picanha de mais ou menos 1,250 Kg,corte em fatias de uns tres dedos.
depois untea com azeite de oliva,ai cubra com sal grosso,depois de ter colocado no espeto ok.
Vire com o lado da cordura para baixo,quando estiver bem amarelo,bata o sal corte no sentido do espeto,quando for fatiar volte a gordura para seu lado e corte em fatias em espessuras pequena ai é só saborear se vai ver que fica uma delicia.
2006-10-29 19:24:39 · answer #7 · answered by Luis Carlos 6 · 0⤊ 0⤋