2006-10-26 04:02:03 · 29 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Congelar ou colocar em água gelada antes de fritar. Depois da fritura espalhar sobre papel absorvente.
2006-10-26 08:09:29 · answer #1 · answered by Adel 3 · 0⤊ 0⤋
é assim:você descasca as batatas e corta em palito mas uma dica:nunca lave as batatas porque o salutre que esta nas batatas perdem o gosto e dai não ficam crocantes e sim moles,dai leve-as para fritar com muito oleo e frite de pouco em pouco e dai quando estiver pronto coloque as batatas já fritas num travessa com papel toalha para o oleo escorrer e continue a fritar até que acabe,e dai sirva com salada ou molho
2006-10-26 15:49:08 · answer #2 · answered by yachiley 5 · 1⤊ 0⤋
Tenho tres opções flor.
A primeira as batatinhas congeladas são otimas ficam crocantes e sequinhas.
A segunda é corta a batata normal do jeitinho pra fritar mais antes de fritar, ferva ela com agua e sal, quando ela estiver pegando fervura escorra seque e frite fica otima.
E a terceira é coloque ela de molho por duas hras na agua gelada com um pouco de sal, escorra seque e frite fica divina.
sorte beijos e depois me conte como ficou ok
2006-10-26 07:16:56 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
fritar no oleo bem quente, sem sal, o sal tira deixa agua sair na hora de fritar, o que cozinha mais que frita a batata, cortar bem finas tambem ajuda...congelar melhor ainda, pois a agua da batata congela, e na hora de fritar, ao inves de derreter, evapora...ei nada melhor que uma torta salgada de frango desfiado, com batata frita...da hora!!!
2006-10-26 04:05:37 · answer #4 · answered by █Lσbσ_∂σ_Áяtι¢σ█ do Pólo Norte 7 · 1⤊ 0⤋
vc tem que deixar ela na agua bem gelada...coloca bastante gelo na agua e deixa um pouco de molho.......pq quando fritar vc vai dar um choque termico nela e vai ficar bem crocante.......so que tem que secar bem antes de por no oleo.........e depois que tirar tbm deixa escorrer o oleo bem.......
2006-10-26 04:05:11 · answer #5 · answered by Lika 3 · 1⤊ 0⤋
Dê uma fritadinha, coisa bem rápida. Depois congele. Ela fica crocante e sequinha, uma delícia.
2006-10-26 07:34:29 · answer #6 · answered by PC 3 · 0⤊ 0⤋
Corte as batatas, coloque maizena em cima delas (amido de milho) e gelo. Se preferir leve ao congelador e espere uns 10 minutinhos!
Aqueça o óleo, coloque um palito de fósforo dentro da panela quando ascender pode colocar as batatas.
Garanto a vc q funciona!
2006-10-26 06:33:05 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pode ser: depois da batata lavada, voçê deixa de molho no alcool, ou no vinagre, de pois tira e deixa secar e coloca pra fritar, mas o óleo tem ki tá bem quente.
obs: o alcool ou o vinagre tem ki ser pouco mistura com a agua.
sucesso
2006-10-26 04:16:57 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
eu sempre coloco as batatas de molho na água com álcool, e frito com o óleo bem quente.
2006-10-26 04:14:41 · answer #9 · answered by Fernanda Mara da Silva M 1 · 0⤊ 0⤋
Isso depende de cada um...pois pra batata ficar crocante o ideal é deixa-lá de molho na agua com sal depois secá-las e colocar para fritar mas não precisa colocar sal se não ela não fica crocante...ok!!!Tente fazer isso e vê se funciona.
2006-10-26 04:12:16 · answer #10 · answered by Miih 1 · 0⤊ 0⤋
é so comprar ela congelada...
2006-10-26 04:04:02 · answer #11 · answered by Madre 5 · 0⤊ 0⤋