2006-10-26 02:43:14 · 17 risposte · inviata da . 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
uhmmm! :)
2006-10-26 02:49:55 · update #1
Io vado matta per i tortelli con la coda. ..e x me, è a ricetta piu buona(dipende dai gusti)
Mi fanno impazzire, sono ripieni di ricotta ed erbette, e sono conditi con burro salvia e grana..mmmh che buoni!!
ecco la ricetta.. sono tipici delle mie parti e li consiglio a tutti
TORTELLI CON LA CODA.:::
Dosi:
4/5 persone
Tempi:
Preparazione e cottura 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti per la pasta:
gr. 400 farina
2 uova
sale
acqua
Ingredienti per il ripieno:
gr. 200 ricotta
gr. 300 spinaci, lessati e tritati
gr. 40 grana grattugiato
1 uovo
1 manciata di formaggio grana grattugiato
noce moscata
sale e pepe
Ingredienti per il condimento:
gr. 80 burro fuso
foglie di salvia
formaggio grana padano grattugiato
Preparazione:
Impastate la farina con le uova intere, un pizzico di sale e acqua tipida qb.
Lavorarla fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea e lasciare riposare.
Nel frattempo preparate il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti indicati.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile; ritagliare dei piccoli rombi, appoggiarli uno alla volta sulla mano sinistra, farcirli con il ripieno e con la destra ripiegare la pasta chiudendo il tortello in modo da formare una treccia a due code.
Si dovranno formare una dozzina di tortelli a porzione.
Cuocere i tortelli in abbondante acqua bollente debitamente salata per una decina di minuti circa.
Scolarli e disporli nei singoli piatti e condirli con il burro fuso, la salvia e il formaggio grana grattugiato, o, in alternativa, con una salsa di pomodoro e funghi.
2006-10-26 03:35:27 · answer #1 · answered by kentra1980 5 · 0⤊ 0⤋
assolutamente i TORTELLINI e le LASAGNE!!
2006-10-26 18:40:01 · answer #2 · answered by daisy 2 · 0⤊ 0⤋
Japonese tempra ..oshi ne and sukiaki japonese dish cooked at the table you must try :)
2006-10-26 13:34:35 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
lasagne e pizza
2006-10-26 11:25:54 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la ricetta migliore dipende sempre dai gusti delle persone in italia le ricette potrebbero essere miliaia come la vuoi di pasta di carne di pesce fa la domanda piu specifica ciao
2006-10-26 10:18:25 · answer #5 · answered by boys 2 · 0⤊ 0⤋
La Bagna Cauda
Ricetta originale piemontese di almeno due secoli fa.
Dosi per persona:
1 testa d'aglio
1 ettogrammo di acciughe sotto sale
1 dl di olio di oliva extravergine.
Procedimento:
Passare le acciughe sotto un getto d'acqua corrente in maniera che si tolga un po di sale.
Tagliare a fettine l'aglio sbucciato
Mettere in un tegame dio terracotta gli ingredienti e far cuocere a fuoco lento (l'olio non deve mai soffriggere) la salsa finchè non sarà diventata una crema.
Non è necessario salare.
Si accompagna a verdure crude come il cardo, il sedano l'insalata belga, l'insalata indivia, i topinambour, i finocchi, i peperoni, i pomodori o cotte come le patare, le cipolle, i peperoni, le barbabietrole.
La trovo stupenda anche con pezzettini di carne (quelli che si usano per la bourguignonne).
Un consiglio per il dopo......
Una buona tazza di brodo di carne ristretto con tanto parmigiano ed un chicco di caffè masticato tolgono un po' del "segno" lasciato nell'alito dall'aglio e fanno digerire.
Naturalmente il tutto va annaffiato da un buon vino, visto che siamo in Piemonte un barbera frizzante è il massimo.
Buon appetito.
2006-10-26 09:58:10 · answer #6 · answered by timitabrev 6 · 0⤊ 0⤋
risotto alla milanese.
2006-10-26 09:55:42 · answer #7 · answered by Davide 4 · 0⤊ 0⤋
Lasagne
Spaghetti al pesto
uova al tegamino al pomodoro con patate fritte
Io ti dico i miei mangiari preferiti ...che in realtà una gran cuoca non sono ....
2006-10-26 09:55:13 · answer #8 · answered by oliviando 3 · 0⤊ 0⤋
Pane e volpe. . . .
2006-10-26 09:54:51 · answer #9 · answered by okkio_alcranio 3 · 0⤊ 0⤋
i mitici bucatini all'amatriciana che fa mia nonna(che è romana!)
2006-10-26 09:52:36 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋