como preparar um bom cação?

Question

cação em postas

Answer 1

O bom é passado na farinha e frito, mas se não quiser engordar ...

Faz um refogado

Ingredientes: 1 Kg DE CAÇÃO EM POSTAS 1 PIMENTAO VERMELHO GDE EM RODELAS 1 PIMENTAO VERDE GDE EM RODELAS 1 PIMENTAO AMARELO GDE EM RODELAS 1 VIDRO PEQ. DE LEITE DE COCO 3 TOMATES GRANDES EM RODELAS 3 CEBOLAS GDES EM RODELAS CHEIRO VERDE PICADO 1 VIDRO PEQ DE ALCAPARRA SAL PIMENTA AZEITONAS SEM CAROÇO Modo de Preparo: TEMPERE COM AS POSTAS DE CAÇÃO COM SAL E PIMENTA DOURE AS POSTAS NO AZEITE E SEPARE REFOGUE A CEBOLA NO OLEO E DEPOIS ACRESCENTE OS PIMENTÕES E OS TOMATES QUANDO ESTIVEREM COZIDOS E CROCANTES COLOQUE AS POSTAS DOURADAS ACRESCENTE AS ALCAPARRAS, O LEITE DE COCO E O CHEIRO VERDE TAMPE E DEIXE COZINHAR POR 10 MINUTOS DECORE COM AS AZEITONAS E LEVE À MESA Rendimento: 4 PORÇÕES

Answer 2

Postas de Cação
tempo : 45 mim
nº de pessoas : 8 pessoas

Ingredientes
1 Kg de cação
3 tomates grandes
3 cebolas grandes
5 folhas de louro
250 ml de leite de coco
100 g de parmesão ralado
50 ml de vinho branco sêco
sal, pimenta Jamaica, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Fatiar as cebolas e os tomates, usar metade para forrar uma forma e o restante para ser colocado sobre as postas do cação.
Após forrar a forma com os tomates e cebolas(ir temperando), deitar as postas(que já deverão ter marinado por 15 minutos.
no limão, sal e pimenta do reino), e sobre as postas, o restante das cebolas e tomates.
Liqüidificar o leite de coco,as folhas de louro, o parmesão ralado e os grãos da pimenta Jamaica, e regar sobre as postas de cação.
Assar em fogo alto por aproximadamente 35 minutos e retirar as postas com cuidado e arrumá-las sobre uma travessa.
Acrescentar o vinho ao molho da assadeira, transportar para uma frigideira e reduzir a 1/3 e, por último, despejar sobre as postas.
Para um melhor apelo visual do prato, após reduzir o molho, passe-o no liqüidificador.

Answer 3

MOQUECA DE CAÇÃO


INGREDIENTES:

-5 postas de cação limpas
-2 xíc.chá de vinho branco izidro(ou outro)
-sal e pimenta-do-reino a gosto
-3 batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm
-3 tomates cortados em rodelas,também mais grossas
-2 cebolas médias em rodelas
-1 xíc.chá de alcaparras
-1 xíc.chá de azeitonas pretas picadinhas
-3 dentes de alho fatiados
-1/2 xíc.chá de azeite de dendê
-azeite extra-virgem à vontade
-1 vidrinho de leite de coco


COZINHANDO.......

Deixe as postas descansando por 15 minutos no vinho ,sal e pimenta.
Monte o prato em uma panela funda e larga.
Comece colocando um pouco de dendê e extra-virgem.
Por cima os tomates.
Depois coloque as cebolas,as batatas,as postas de peixe,alcaparras,azeitonas,sal e pimenta.
E vai repetindo até que termine com as azeitonas,alcaparras e uma generosa
quantia de azeite extra-virgem.
Jogue os alhos fatiados por cima e o vidro de leite de coco.
Deixe em fogo baixo por 35 minutos.

Answer 4

Nossa, existem tantas possibilidades!
Mas uma opção deliciosa e MUITO facil de preparar é a moqueca!! Adoro! o azeite de dendê é opcional - eu mesma nao ponho sempre - mas nao dispense o coentro pois ele da um toque super especial

Moqueca de Peixe

Ingredientes
1 cebola grande picada;
sal a gosto;
2 tomates sem caroço picados;
1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas;
1 pimentão verde cortado em rodelas;
3 galhos de coentro picado;
100 ml. de leite de coco;
3 colheres de sopa de azeite de dendê;
½ limão;
4 postas de cação.

Tempere o peixe com sal e suco de limão. Deixe no tempero por 10 minutos.

Numa panela (de preferência de barro para ir direto do fogão para a mesa), coloque o azeite e refogue os vegetais - menos o coentro.

Coloque as postas com cuidado, o coentro e 2 xícaras de água por aproximadamente 15 minutos

Depois despeje por cima o leite de coco.

Cozinhe por mais 10 a 15 minutos até completar o cozimento..

Decore com mais um pouco de coentro picado, sirva com arroz branco e um pirao - use o liquido do cozimento - tire um pouco antes de colocar o leite de coco - para fazer o pirão.

Dica, use fogo baixo e nao mexa muito na panela, pq pode quebras as postas e seu prato nao fica tao bonito

bjinhos, me conte como ficou

Answer 5

procure na internet, receitas sobre o prato em questão. sugiro, testar, antes com um outro peixe mais barato. experimente, na globo. com, o programa da ana maria braga.

sucesso e bom apetite.

Answer 6

eu gosto dele cortado em quadradinhos e à milanesa.