2006-10-24 03:35:16 · 13 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
cosi :
Ingredienti:
Per 4 persone: 350 gr. di riso; 400 gr. di gamberi; 1/2 cipolla; 1/2 spicchio d'aglio; 2 bicchieri di vino bianco; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 litro e 1/4 di brodo (possibilmente di pesce); sale; pepe.
Preparazione:
Pulite i gamberi, privateli delle teste e sgusciateli. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e metteteli in una casseruola con le teste dei gamberi e un mestolo di vino bianco. Ponete tutto sul fuoco e lasciate cuocere per una decina di minuti, poi levate le teste, sgocciolandole bene, e buttatele. Nel fondo di cottura versate il riso, fatelo tostare un poco quindi irrorate con il rimanente vino bianco e, quando questo è evaporato, portate a cottura diluendo poco alla volta con il brodo. Quattro minuti prima del termine di cottura unite al risotto anche le code sgusciate dei gamberi e il prezzemolo lavato e tritato finemente. Servite il risotto ben caldo avendo cura che resti abbastanza morbido.
Tempo di cottura: 60'
2006-10-24 03:36:51 · answer #1 · answered by Olimpia B 4 · 2⤊ 0⤋
Scusa... come fai a conoscere dei gamberi che ...vogliono il risotto? Quando li inviti loro a cena vengo anch'io? Mi piacerebbe fare la loro amicizia - da vivi? Cosa vi devo portare (carne o pesce)?
Ma - poi - mangiano solo quello? E quali sono gli argomenti (senti parlano bene o male delle 'gambere'?)
Sono molto curioso (e sto scherzando, ovviamente..)
2006-10-24 14:27:32 · answer #2 · answered by vecchietto 6 · 2⤊ 0⤋
Ciao,personalmente lo preparo con un riso orientale profumato, tipo thai, lo faccio cuocere in acqua bollente salata,( per una tazza di riso 2 e mezzo d'acqua) a fuoco dolce. con mezza confezione di pisellini surgelati
In una padella faccio dorare in olio abbondante 1 scalogno e 1 spicchio d'aglio tritati finemente e peperoncino aggiungo i gamberi sgusciati il riso e piselli scolato e faccio saltare a fuoco alto con salsa di soia.
2006-10-24 11:54:36 · answer #3 · answered by manu 1 · 1⤊ 0⤋
Ciao,
ecco la mia versione personalissima!
Raffinato, chic e che non appesantisce, per un dopo-cena frizzante!!
Ingredienti per 2:
120 g riso per risotti
20 gamberetti
1 mela renetta
2-3 cucchiai di panna o latte
2 cucchiaini di curry in polvere
olio extravergine d'oliva
1 aglio
1/2 cipolla
1 bicchiere vino bianco (metà per i gamberetti e metà per il riso)
sale
pepe
250 ml brodo vegetale
Procedimento:
mettere nel bicchiere del frullatore la mela sbucciata e la panna (o il latte) e frullare
aggiungere il curry e mescolare.
In una padella far rosolare l'aglio nell'olio ed aggiungere i gamberetti (sgusciati se sono grandi) con la buccia e privati della testa
far rosolare aggiustare di sale e di pepe e appena cotti sfumare col vino bianco. Aggiungere il composto di mela, far riscaldare per 2 minuti e togliere dal fuoco
In una casseruola facciamo rosolare la cipolla nell'olio (io ho aggiunto del dado vegetale preparato da me)
aggiungiamo il riso e facciamo tostare
sfumare col vino bianco e portiamo a cottura aggiungendo brodo vegetale (io ho aggiunto acqua calda).
Separiamo i gamberetti dal composto di mela e mettiamoli da parte
Prima del termine della cottura del riso, quando mancano 2-3 minuti aggiungiamo il composto di mela
Portiamo a cottura ed impiattiamo distribuendo il riso con sopra i gamberetti messi da parte.
Se vuoi vedere le foto passo dopo passo di questa mia ricetta, vai qui:
http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1903&mode=&order=0&thold=0
2006-10-24 15:33:33 · answer #4 · answered by Bianca C 3 · 0⤊ 0⤋
http://it.wrs.yahoo.com/_ylt=A0geuk7lWD5F73oBJisbDQx.;_ylu=X3oDMTB2b2gzdDdtBGNvbG8DZQRsA1dTMQRwb3MDMQRzZWMDc3IEdnRpZAM-/SIG=12djcmq56/EXP=1161800293/**http%3a//www.amando.it/ricette/risotti/risotto-gamberi.html
http://it.wrs.yahoo.com/_ylt=A0geuk7lWD5F73oBLSsbDQx.;_ylu=X3oDMTB2dnY0Nm1iBGNvbG8DZQRsA1dTMQRwb3MDMgRzZWMDc3IEdnRpZAM-/SIG=13347ibtr/EXP=1161800293/**http%3a//www.gamoto.net/ricette-cucina/ricette-cucina/risotti/risotto-gamberi.htm
http://it.wrs.yahoo.com/_ylt=A0geulsYWT5FRfMA0h0bDQx.;_ylu=X3oDMTB2c2Zzc202BGNvbG8DZQRsA1dTMQRwb3MDMwRzZWMDc3IEdnRpZAM-/SIG=12egubsnr/EXP=1161800344/**http%3a//www.cooker.net/doc/4842790E98CF9CC1412567A3003B3F73
sull'ultimo sito klikka su apri ricetta!
2006-10-24 14:19:50 · answer #5 · answered by Eleonora 4 · 0⤊ 0⤋
basta che digiti su google "risotto con i gamberi" che ne trovi a centinaia!
Con aggiunta di zucchine,verdurine varie,pollo,zafferano,curry.......... !
E scegli quella che preferisci!
2006-10-24 11:08:07 · answer #6 · answered by Sarsha77 5 · 0⤊ 0⤋
Risotto ai Gamberi
Ingredienti:
Per 4 persone:350 gr. di riso; 400 gr. di gamberi; 1/2 cipolla; 1/2 spicchio d'aglio; 2 bicchieri di vino bianco; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 litro e 1/4 di brodo (possibilmente di pesce); sale; pepe.
Preparazione:
Pulite i gamberi, privateli delle teste e sgusciateli. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e metteteli in una casseruola con le teste dei gamberi e un mestolo di vino bianco. Ponete tutto sul fuoco e lasciate cuocere per una decina di minuti, poi levate le teste, sgocciolandole bene, e buttatele.Nel fondo di cottura versate il riso, fatelo tostare un poco quindi irrorate con il rimanente vino bianco e, quando questo é evaporato, portate a cottura diluendo poco alla volta con il brodo. Quattro minuti prima del termine di cottura unite al risotto anche le code sgusciate dei gamberi e il prezzemolo lavato e tritato finemente. Servite il risotto ben caldo avendo cura che resti abbastanza morbido.
Tempo di Cottura: 60'
Categoria: Risotti
Nazione: Italia
Regione: Campania
2006-10-24 10:49:15 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
io lo faccio cosi:
prendi una pentola, versa c.ca 200 ml di acqua, aggiungi solo le teste dei gamberi, magari un misurino di brodo vegetale granulare porta a bollore
nel frattempo fai un bel soffritto, fai cuocere il riso incorpora i gamberi ed il gioco è fatto....
p.s. se vuoi dare un tocco più deciso e gustoso aggiungi dello zafferano, viene ottimo...:)
2006-10-24 10:48:22 · answer #8 · answered by LORY 2 · 0⤊ 0⤋
Mai sentito che i gamberi mangiassero il risotto. mah?
2006-10-24 10:43:22 · answer #9 · answered by io-mi-chiamo-claudio 3 · 0⤊ 0⤋
se ti piacciono le zucchine. con i gamberi è un abbinamento perfetto.
2006-10-24 10:43:00 · answer #10 · answered by iva 5 · 0⤊ 0⤋