2006-10-23 14:16:48 · 6 respostas · perguntado por Tininha 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
não sei como se faz
2006-10-23 14:21:39 · answer #1 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 1⤋
ñ sei
2006-10-26 08:30:39 · answer #2 · answered by Estrelinha 4 · 0⤊ 0⤋
com feijão branco
2006-10-23 21:31:47 · answer #3 · answered by demolidor 2 · 0⤊ 0⤋
Esta receita é muito boa. Veja o site abaixo.
http://www.aliancafrancesa-santos.com.br/cassoulet.htm
2006-10-23 21:30:43 · answer #4 · answered by Erica 5 · 0⤊ 0⤋
Cassule - comida francesa.
Ótima para ser acompanhada com vinho branco.
Feijão branco com peito de frango e costelinhas de porco defumada e linguiça paio.
Vou te passar outra receita, que garanto: Muito bom!
Puchero
É um tipo de feijoada,só um pouco mais sofisticada.
Ingredientes
1/2 kl de grão-de-bico , 2 paios, 2 linguiças portuguesas, 2 linguiças calabresas,1/2 kl de lombo de porco defumado, 1 kl de frango cortado,2 fatias de bacon,azeite,sal, alho,cebola,1/2 xícara de vinho tinto,salsa e cebolinha verde.
obs:algumas pessoas preferem o frango em partes,como coxa,sobrecoxa, etc... eu, prefiro peito,cortado em pedaços grandes sem osso.
Preparo
Coloque o grão-de-bico de molho de véspera, e deixe o frango temperado de véspera também, com sal,alho espremido,cebola batidinha e 1/2 xícara de vinho. Coloque o grão-de-bico para cozinhar,com (o paio e as linguiças,cortados em fatias grossas e aferventados para tirar um pouco da gordura), e o lombo cortado em cubos grandes.Cuidado com o tempo de cozimento para não amolecer demais o grão-de-bico.
Montagem
Enquanto tudo cozinha,leve ao fogo uma panela com 2 colheres de azeite,frite as 2 fatias de bacon picadinhas,frite cebola batidinha e alho espremido,deixe alourar e coloque o frango temperado.Deixe fritar, e grudar um pouquinho no fundo.Pegue uma concha do caldo do grão de bico cozido, e jogue no frango,para soltar o fundo e ficar um molhinho escuro.Coloque esse frango temperado na panela com o grão-de-bico e as carnes, e deixe apurar mais um pouco.Deve ficar caldo como feijão, só um pouco mais grosso.Desligue e coloque salsa e cebolinha batidinha.se quiser,pode acrescentar um pouco de pimenta vermelha fresca batidinha.
É um tipo de feijoada,só um pouco mais sofisticada. Sirva com arroz feito na manteiga,com um pouquinho de açafrão. Á parte, batata cozida cortada em pedaços,cenoura cozida cortada em fatias grossas e vagem cozida.Para tempero,coloque azeite,salsa,cebolinha,1dente de alho espremido, 1 colherinha de vinagre balsâmico e azeite,misture tudo, e coloque sobre os legumes arrumados em uma travessa na hora de servir.
E
bom apetite !!!
2006-10-23 21:30:32 · answer #5 · answered by enko 4 · 0⤊ 0⤋
Filha, porque fazer se você pode comprar?
2006-10-23 21:17:44 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋