Se nao se cozinhar em Banho Maria o que acontece? So se usa banho Maria quando hà caramelo?
2006-10-22 04:16:16 · 9 respostas · perguntado por maine 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Naine,
É um método utilizado tanto na cozinha como em laboratórios químicos e na indústria (farmacêutica, cosmética, conservas, etc.) para aquecer lenta e uniformemente qualquer substância líquida ou sólida num recipiente, submergindo-o noutro, onde existe água a ferver ou quase. O processo recebe o seu nome em honra da famosa alquimista, Maria, a Judia. Neste processo, as substâncias nunca são submetidas a uma temperatura superior a 100º C, já que a partir dessa temperatura, todo o calor transferido para a água é convertido em energia cinética nas moléculas da água, formando-se vapor de água. OK?
2006-10-22 04:22:21 · answer #1 · answered by O GRANDE MESTRE 3 · 0⤊ 0⤋
pra fazer o pudim mais rapido e nao gastar tanto pace e gás vc pode colocar água numa forma retangular de fazer bolo, umas rodelinhas de limão pra que a água nao seque depressa, e entao coloca a forma de pudim dentro da forma com água e leve ao forno, ate que ao espetar uma faca ela saia limpa. espero ter ajudado.bjuss Ah o importante tb eh que a agua tem que estar fervendo, isso faz com que asse mais rapidamente.
2016-12-16 12:04:50 · answer #2 · answered by younker 3 · 0⤊ 0⤋
É Q A MASSA É MUITO MOLE E PRECISA DE MAIS TEMPO PRA COZINHAR POR ISSO É Q SE USA O BANHO MARIA.
2006-10-23 08:03:36 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ele derrete por completo
2006-10-22 13:23:08 · answer #4 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
A razao disso e que quando voce usa banho maria a aqua esquenta e aquese a panela de cima, mais nao quema oque esta por dentro. Se voce nao usa banho maria a panela esquenta de mais ai quema.
2006-10-22 08:47:03 · answer #5 · answered by _Manda_ 2 · 0⤊ 0⤋
Aquece a comida sem queimar.
2006-10-22 08:09:07 · answer #6 · answered by bonitão 4 · 0⤊ 0⤋
Quando vc vai derreter chocolate vc usa banho maria também.
2006-10-22 07:02:07 · answer #7 · answered by miosotis 7 · 0⤊ 0⤋
Eu nem sei o que é isso! só ouço falar
2006-10-22 04:20:39 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Deve ter sido a maria que inventou esse banho.
2006-10-22 04:19:15 · answer #9 · answered by toatoa 2 · 0⤊ 0⤋