2006-10-20 06:33:50 · 4 respostas · perguntado por Danizinha 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
A comida tradicional ecuatoriana nos permite degustar uma grande variedade de pratos gostosos, preparados com mariscos, carnes e vegetais, combinados com molhos que realçam seu sabor e deleitam os paladares mais exigentes.
Algumas Receitas
CEVICHE DE CAMARÕES
(Para 4 pessoas)
Ingredientes
1 Quilo de camarões medios
1 cebola cortada em rodelas finas
6 limões verdes
2 tomates maduros
1/2 pimenta (capsicum annuum, tipo malagueta)
10 ramos de cuentro
3 colheradas de salsa de tomate (ketchup)
sal e pimenta a gosto.
Preparação
Lavar e descascar os camarões, e ferver em uma bacia a casca dos camarões com um pouco de água por um tempo de 10 minutos. Peneirar , tirar as cascas e ferver os camarões nesta água por 2 minutos.
Imediatamente retire a panela do fogo y tire os camarões e o suco que se produziu e coloque em um recipiente. Deixe esfriar.
Cortar a cebola em rodelas finas, e colocar coberta de água em um recipiente, agregar 2 colheres de sal, misture e feche herméticamente por um tempo de 15 minutos.
Logo lave bem as cebolas com água fria e exprema os 6 limões e volte a colocar no recipiente e feche herméticamente por mais 15 minutos. Cortar em pedaços pequenos a pimenta verde e picar os tomates e os ramos de cuentro. Por último coloque a cebola curtida, a pimenta verde, o tomate e o cuentro picado na panela em que colocou os camarões, coloque o molho de tomate, o sal e a pimenta ao gosto. Mexa bem e deixe esfriar por um tempo mínimo de 1 hora antes de servir.
Pode servir como acompanhamento, pão, milho torrado ou arroz branco.
Sopa de Batatas
(Ajiaco)
Ingredientes
4 colheres (sopa) de mateiga
4 cebolas médias, picadas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de água
4 batatas, cortadas em pedaços
1 pitada de açafrão
1 colherinha de sal
1/2 colherinha de pimenta do reino
3 xícaras de leite. fervente
1/2 xícara de " ervilhas "
3 ovos
100 g de queijo creme
1 abacate sem pele e em fatias
Preparação
1 - Derreta a manteiga numa panela funda. Ponha as cebolas e refogue-as, dez minutos. Acrescente a farinha de trigo, misture bem e seguida ponha o caldo, mexendo sem parar até que ferva.
2 - Junte as batatas, o açafrão, o sal, a pimenta. Tampe a panela e cozinhe meia hora em fogo baixo. Adicione o leite e as ervilhas e cozinhe mais 5 minutos.
3 - Numa tigela, bata os ovos com o queijo creme. Pouco a pouco, ponha 2 xícaras da sopa quente, batendo constantemente para que não encaroce. Ponha o conteúdo da tigela na panela, mexendo com força.
4 - Prove e, se preciso, reforce o tempero. Ponha algumas fatias de abacate em cada prato fundo (são seis porções) e sobre elas despeje a sopa, bem quente. Sirva imediatamente.
2006-10-20 07:28:43 · answer #1 · answered by Isa 3 · 0⤊ 0⤋
Presta atenção,pega o pó o açucar,agua ferevendo e ai passa pelo equador de papel ou pano e ta pronto o café ...hehehe
2006-10-20 13:46:14 · answer #2 · answered by kra12que12faz 2 · 0⤊ 0⤋
a comida no Equador é composta principalmente de sopas, caldos, arroz, ovos e vegetais. Os frutos do mar são excepcionais, mesmo fora dos litorais. Especialidades locais incluem o caldo de patês, uma sopa muito tradicional e lechón, um porco suculento.
2006-10-20 13:42:03 · answer #3 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
Comida Equatoriana, naum?
2006-10-20 13:38:16 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋