2006-10-20 05:00:46 · 5 respostas · perguntado por Gracyene 3 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Bom, vamos começar pelo começo:
Caloria - quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de 1 litro de água em 1 grau Celsius (ou Kelvin, se preferir, já que a escala dos dois é equivalente).
Para calcular quantas calorias tem em um alimento específico, você usa ele como combustível para aquecer um litro de água, mede a elevação de temperatura no líquido depois da combustão total do alimento e divide pela massa da amostra de alimento que você usou. O número é a quantidade de calorias por grama do alimento.
2006-10-20 05:17:09 · answer #1 · answered by Gabriel P 4 · 1⤊ 0⤋
Tem um aparelho onde põe o alimento e queima ele, sabe-se a caloria do alimento pelo tanto de caloria que é empregado para o alimento secar.
2006-10-20 12:10:02 · answer #2 · answered by - Jana S. - 6 · 1⤊ 0⤋
Em laborátorio fazem o estudo dos alimentos e medem as calorias através de alguns testes. As nutricionistas usam tabelas que já contenham as informações necessárias para calcular um cardápio.
Eu utilizo a tabela do IBGE que é uma das melhores.
2006-10-20 18:05:24 · answer #3 · answered by Juju 3 · 0⤊ 0⤋
Pessoas em laboratório calculam as calorias, vitaminas etc. E fazem uma tabela a partir destes dados para que as pessoas possam ter noção do que comem.
2006-10-20 12:13:17 · answer #4 · answered by simonewillians 3 · 0⤊ 0⤋
tm uma tabela pronta que eles consultam quando precisam
2006-10-20 12:08:06 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋