Ich möchte dieses Jahr zum ersten Mal Plätzchen zu Weihnachten backen. Dazu fehlen mir nur leider die Rezepte. Habt ihr Lieblingsplätzchen zu Weihnachten mit Rezept? Oder vielleicht gute Seiten wo ich Rezepte finden kann?
2006-10-19 19:54:20 · 7 antworten · gefragt von wunschbox 6 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Hallo!
Hier hab ich einige unsere Lieblingsplätzchen und Naschereien.
Rumkugeln ca. 50 Stück
·Man nehme:
·100 Gramm Butter
·100 Gramm gesiebter Puderzucker
·1 Päckchen Vanillin-Zucker
·300 Gramm geriebene Schokolade
·3 Esslöffel Rum
·150 Gramm Schokostreusel zum Wälzen
·Pralinen-Förmchen
·Eventuell 125 Gramm Rum-Rosinen oder Schokostückchen
Butter schaumig rühren und nach und nach Puderzucker, Vanillin-Zucker, geriebene Schokolade und Rum unterrühren.
Zuletzt evtl. die Rosinen oder die Schokostückchen hinzufügen.
Die Masse eine Zeit lang kalt stellen.
Kleine Kugeln daraus formen und in den Schokoladen-Streuseln wälzen, z. B. in einer Untertasse.
Die fertigen Rumkugeln in die Pralinen-Förmchen geben und kühl aufbewahren
Kokoswürfel
Zutaten:
160 g Butter
4 Eier
500 g Zucker
500 g Mehl
60g Kakao1/2 P. Backpulver
1 ½ Tasssen Milch
Kokosmasse:
200 g Puderzucker
100 g Blockschokolade
200 g Butter
3 El Wasser
200 – 300 g Kokosflocken
Zubereitung:
Butter, Eier u. Zucker schaumig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver mischen u. mit der Milch unterrühren. Teig bei mittlerer Hitze auf einem Backblech backen.
Erkaltet in Würfel schneiden!!!!
Die Butter in einem Topf zerlassen, Puderzucker, Blockschokolade, Wasser u. Rum hinzufügen u. kurz aufkochen lasen.
Dann werden die Würfel mit einem Holzstäbchen in die noch heiße Masse getaucht u. anschließend in Kokosflocken gewälzt.
Die fertigen Würfel werden auf Pergamentpapier getrocknet.
Echte Spitzbuben Böhmisches Rezept
Zutaten:
440 g Mehl
375 g Butter
240 g Zucker
1 El Vanillezucker
250 g Mandeln
Zubereitung:
Das Mehl auf ein Backbrett sieben, die Butter in Stückchen daraufschneiden. Den Zucker und
1 El Vanillezucker anstreuen ,die Mandeln ungeschält gerieben zugeben und die ganzen Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. Kalt stellen. Ca. 3 mm dick ausrollen, mit glattem Rundausstecher (3cm) oder kleinem Glas ausstechen, nach nochmaligem Kühlstellen auf Folie backen.
Erkaltet mit verrührter, erhitzter Himbeermarmelade bestreichen, je 2 Plätzchen aufeinandersetzen, und in echtem Vanillezucker wenden.
Bei 190 Grad 8 Minuten backen.
Tipp: Separat in Blechdose aufbewahren!
Vanillekipferl
Zutaten für etwa 80 Stück:
1 Vanilleschote
100 g geschälte Mandeln
280 g Mehl
90 g Zucker
1 Msp. Salz
200 g weiche Butter
2 Eigelbe
Vanillezucker aus dem Mark von 1 Vanilleschote und 150 g Zucker
Zubereitungszeit: 1 ½ Std.
Kühlzeit: über Nacht
Backzeit: 10 – 15 Minuten
Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen. Die Mandeln sehr fein mahlen und mit dem Mehl, dem Zucker, Salz, Vanillemark und der Butter in Flöckchen auf der Arbeitsplatte mit einem großen Messer durchhacken, die Eigelbe dazugeben und einen weichen Teig kneten, in Folie gewickelt kühl stellen. Aus dem Teig eine Rolle formen und aus dieser 50 gleich große Stücke schneiden.
Den Backofen auf 190 Grad vorheitzen.
Aus den Teigstücken kleine, spitz zulaufende Röllchen formen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Auf der mittleren Schiebeleiste in etwa 12 Minuten hellbraun backen. Die Kipferl noch warm in dem Vanillezucker wenden.
Schokoladenbrot
250 g Butter, 250 g Zucker und 6 Eier schaumig rühren,
250 g geriebene bittere Schokolade
250 g ungeschälte geriebene Mandeln
100 g Mehl zugeben.
Der Teig hat weiche Beschaffenheit
Die Masse im ganzen auf eine Blech mit Backpapier 1 1/2 cm aufstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei schwacher Mittelhitze (170 –180°) vorsichtig backen.
Noch heiß in gleichmäßige Streifen schneiden. (5cm lang, 1 1/2cm breit)
Erkaltet mit Schokoladenglasur überziehen.
Ich wünsch Dir viel Spass beim Backen und hoffe die Links werden Dir für den Anfang reichen. Es werden hier bestimmt noch viele gute Rezepte kommen.
2006-10-19 20:06:31 · answer #1 · answered by Sieglinde 2 · 3⤊ 0⤋
Suche mal bei chefkoch.de nach 10-Tassen-Weihnachtskekse. Die toppen echt alles.
2006-10-20 05:16:45 · answer #2 · answered by lordseagle 6 · 1⤊ 0⤋
Hier findest du auch gute Rezepte:
http://www.marions-kochbuch.de/rezepte/plaetzchen.htm
Tobias
2006-10-20 03:11:04 · answer #3 · answered by Tobias 7 · 1⤊ 0⤋
probiere doch mal die verstieg Mischungen die sind lecker und auch vom Geld her genauso als wen du die Zutaten kaufen musstest
2006-10-20 03:05:25 · answer #4 · answered by krümmelmonster 1 · 1⤊ 0⤋
Unter "frag-mutti.de" findest du jede Menge Rezepte.
Ich backe gern Butterplätzchen, die können dann die Kinder ganz toll verzieren.
2006-10-20 03:03:46 · answer #5 · answered by Simone 3 · 1⤊ 0⤋
das einfachste Rezept
Kokosplätzchen ca. 40 Stück
200 gr. Kokosraspeln
4 Eiweiße
250 gr Zucker
Backoblaten
Zubereitung:
Du schlägst die 4 Eiweiße steif, hebst dann den Zucker und die Kokosraspeln unter.
Danach gibst du einige kleckse auf die backoblaten, diese werden bei 180°C bei Umluft gebacken bis sie schön goldbraun geworden sind.
Dieses Rezept kannst du auch umändern in dem du nicht Kokosraspeln nimmst sondern auch gemahlte Mandel-, oder Haselnuss.
Lass es dir schmecken.
:-)
2006-10-20 06:51:09 · answer #6 · answered by glücklicheW 3 · 0⤊ 0⤋
Wenn du auf meine 360° Seite gehst und dann meine Homepage aufrufst findest du einen Link für Weihnachstsbäckerei die ich gerne mache. Rezepte und teilweise mit Bild.
Viel Spaß Hans
2006-10-20 06:57:45 · answer #7 · answered by Hans Wal 6 · 0⤊ 1⤋