gostaria de receber receitas de bomba (doce)?

Question

aqela receita de bomba que vendia antigamente nas padarias que a massa ficava com buracos no meio

Answer 1

INGREDIENTES:

Massa:


1/4 de l de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
4 ovos

Recheio:


1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fécula de batata

Cobertura:


150 g de chocolate ao leite

Preparo:

Massa:

Ferva a água com a manteiga o sal e o açúcar.

Retire do fogo e junte a farinha peneiradade uma só vez.

Mexa rapidamente até que a massa fique bem lisa.

Leve novamente ao fogo por cerca de 5 minutos até formar uma bola que desgrude facilmente da panela.

Retire do fogo e acrescente os ovos, um a um, mexendo bem após cada adiçãounte ligeiramente uma assadeira.

Coloque a massa num saco de confeitar e faça tiras médias no comprimento desejado, bem separadas umas das outras.

Asse em forno médio (175° graus) por 10 minutos.

Deixe esfriar.


Recheio:

Leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate peneirado, o leite e a fécula de batata até obter um creme consistente.

Corte a lateral das bombas já frias e rechei-as com o creme.


Cobertura:

Derreta em banho-maria o chocolate e espalhe sobre cada bomba.

Servir gelado.

Answer 2

Bomba de chocolate

Ingredientes:

Recheio

100 gramas de damasco seco

2 gemas

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Massa

2 colheres (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 ovos

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar

Modo de Fazer:

Recheio: Pique o damasco e deixe de molho de um dia para o outro em 1 e meia xícara (chá) de água.

Feito isso, leve o damasco junto com a água ao fogo baixo e deixe ferver até desmanchar.

À parte, bata as gemas. Junte o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, deixe até obter um creme consistente. Tire do fogo, junte o damasco e misture

Massa: Ferva 1 xícara (chá) de água com manteiga, o sal e o açúcar.

Retire do fogo e despeje a farinha de trigo peneirada. Mexa rapidamente até que a massa fique lisa. Leve ao fogo novamente, por cerca de 5 minutos, até que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição.

Unte ligeiramente uma assadeira. Coloque a massa num saco de confeitar e faça tiras de mais ou menos 6 cm de comprimento e bem separadas umas das outras.

Asse em forno médio (175ºC) por aproximadamente 10 minutos. Aumente a temperatura do forno e asse por mais 10 minutos.

Desligue o forno e deixe as bombas esfriarem dentro do forno.

Depois de frias, faça um corte na lateral de cada bomba e recheie com o creme de damasco. Polvilhe com açúcar.

Rendimento: 30 bombas

Um abraço

Answer 3

Bombas de Chocolate

Massa
- 200 gr de manteiga
- 200 gr de farinha de trigo
- 6 unidade(s) de ovo
- quanto baste de sal
- 300 ml de água

Creme
- 500 ml de leite
- 75 gr de farinha de trigo
- 250 gr de açúcar União
- 4 unidade(s) de gema de ovo
- quanto baste de fava de baunilha

Cobertura
- 6 colher(es) (sopa) de açúcar União
- 6 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 1/2 colher(es) (sopa) de glucose de milho
- 6 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

Massa
Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga.
Acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver.
Você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos (você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira) até dar o ponto (uma massa cremosa, porém, consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar).
Após tudo pronto, pegue um saco de confeitar, coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar.
Leve ao forno a 200°C durante 20 minutos.

Creme
Leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar. Assim que começar a ferver, adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada.
Cozinhe por mais alguns instantes, mexendo sempre para não empelotar. A seguir, adicione o restante dos ingredientes, cozinhando por mais alguns instantes, espere esfriar e use.

Cobertura
Misture todos os ingredientes em uma panela e ferva em fogo baixo, mexendo sempre.
Deixe em um ponto mais consistente, para pode cobrir as bombas de chocolate.

receita tirada no site:
http://cybercook4.uol.com.br

Answer 4

Eu também estou procurando quando você souber mim fala.
Bjos!