ricette vegetariano con l'orzo in chicchi? grazie. e come trattare i lupini secchi?

Question

munch! sei forte,sai?

Answer 1

i lupini meglio trattarli bene, perchè se no mordono
poi se son secchi è peggio perchè non mangiano da giorni
:p

Answer 2

andrò un pò controcorrente ma...a me l'orzo piace bollito, scolato e condito solo con olio e grana padano!!!

Answer 3

ma ke so' i lupini sekki??

Answer 4

Ottima zuppa ideale per riscaldarsi anche con il fraddo che sta arrivando

ZUPPA D’ORZO AL VERDE
Ingredienti
Per 4: 120 g di orzo perlato, 250 g di spinaci, 100 g di verza, 1 l e 1/2 di brodo, 1 cipolla, 1 foglia di salvia, formaggio grattugiato, olio, sale

Preparazione
In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera. Mondate e lavate la verza, tagliatela a listarelle; pulite, lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto. Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d’ora. Aggiungete l’orzo, regolate il sale. Continuate la cottura per mezz’ora circa. Spegnete. Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane.

Vini consigliati
Trentino Nosiola DOC, Colli Albani DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

Preparazione classica per i luipini

LUPINI AL SALE

INGREDIENTI:
Semi di lupini secchi, acqua, sale.
PREPARAZIONE:
Lasciare i lupini secchi in acqua per almeno 24 ore, prima della cottura. Bollire a lungo e poi tenerli a bagno in acqua fredda per togliere il sapore troppo amaro. Insaporire con un pizzico di sale la qualità di lupini da mangiare.

Answer 5

Minestra campagnola.
Fai stufare in un po' d'olio una bella carota, un gambo di sedano , mezzo porro e una patata ( tutto a pezzetti !) Aggiungi un litro d'acqua calda e un dado, poi 100 gr. d'orzo già lavato. Da quando bolle 40' di cottura

Answer 6

orzo con crema di tofu e olive!
Prepari l'orzo, poi frulli tofu olive e un po' di salsa hamboshi!