Como uma garrafa de vinho deve ser armazenada? Porque?

Question

Qual é a melhor forma de armazenar uma garrafa de vinho para que ele não estrague?

Answer 1

Ela deve ser posicionada de modo que sua fermentação esteja em contato com todo o vinho ou com boa parte dele, ou seja, ela deve estar deitada. Também porque o vinho deve estar em constante constato com arolha, afim de que a mesma não venha a perder pressão e deixando o ar entrar dentro da garrafa, estragando assim seu vinho. De preferência em locais escuros, pouco movimentados e em prateleiras de imbúia, a imbúia possui um cheiro que possibilita á aranha se sentir em um local protegido (assim diz a van filosofia de nossos vinicultores), é importante também não limpara as teias de aranha que aparecerem se você colocou o vinho no local apropriado. Pois as aranhas impedem que pulgões possam vir a "danificar" a rolha de cortiça do vinho.

Espero ter sido útil

Att.: Murilo Hackmount

Answer 2

O ARMAZENAMENTO
As condições de armazenagem ou guarda do vinho são muito importantes e não devem ser negligenciadas, sob pena de deterioração do vinho, perda de suas características ou evolução irregular.

Caso não se tenha uma adega climatizada para manter os vinhos em condições ideais (15°), deve-se utilizar um lugar da casa que seja fresco (face sul), arejado, sem odores estranhos, escuro, sem trepidação e com pouca variação de temperatura.

As garrafas devem ser colocadas deitadas, de tal forma que se evite o ressecamento das rolhas e conseqüente invasão de oxigênio nas garrafas, o que oxidaria o vinho. Os vinhos brancos são colocados na parte inferior e os tintos, na superior, pois resistem melhor às temperaturas mais altas.

Uma boa solução são as adegas climatizadas em forma de móvel, semelhantes a refrigeradores, existentes hoje no mercado, com capacidade variável de armazenamento.

É interessante manter fichas de controle, cadernos ou programas de computador com a relação dos vinhos da adega, onde são anotadas várias informações, como: data da compra do vinho, preço (em dólar), quantidade de garrafas, previsão de consumo, com quem degustamos o vinho, acompanhado de que prato, etc.

Answer 3

Caro amigo, a garrafa deverá ficar na horizontal para que o vinho fique em contato com a rolha, para que com o líquido ela inche e não deixar o ar de fora penetrar na garrafa, assim a rolha não perde a pressão e o vinho não azeda. OK?

Answer 4

...no teu estômago...um bom vinho deve ser consumido o mais rápido possivel, sou completamente contra armazenar garrafas de bom vinho até ao ponto de ficarem avinagrados...Há vinhos, como o vinho do Porto, que é conservado em pipas e cascas de carvalho, e não só, por muitos anos, mas esses são vinhos muito caracteristicos...Vinhos tintos e brancos, não devem ser conservados em garrafas por mais de 3 anos, devem ser consumidos e, se queres saber, sempre conservados em temperatura ambiente e deitadas, para que mantenham contacto com a rolha (parece mentira...) Uma boa rseolha pode fazer uma grande diferença na qualidade do vinho.
No entanto, há certos vinhos caseiros, por exemplo, das vinhas portuguesas, americanas e francesas que podem ser engarrafados por muitos anos sem ter alguma alteração no gosto e paladar e para isso tem que ser de uma boa colheita e armazenado num sitio humido e fresco com boa ventilação e na posição horizontal, ou seja deitadas.Vinhos verdes não precisam deste tipo de cuidados já que não devem ser armazenados por muito tempo, pois devem ser consumidos ao fim de 2 anos após serem engarrafados.Poderia dizer mais mas acho que j+a chega...bom apetite....

Answer 5

O vinho deve ser armazenado, basicamente, ao abrigo da luz e calor e com a garrafa deitada.
O calor altera o sabor do vinho. A variação térmica é ainda pior.
A luz oxida o vinho, deixando aquele sabor de cano enferrujado.
A garrafa deitada é apenas para manter a rolha sempre úmida. A rolha úmida expande, impedindo a entreda de ar na garrafa. O contato prolongado com o ar transforma o vinho em vinagre. Por isso o ideal é consumir todo o vinho de uma garrafa de uma só vez, ou então retirar o ar da garrafa com um bobinha de vácuo - a mellhor e mais conhecida é a da marca VacuVin. Eu costumo embalar as garrafas de vinho em papel kraft (aquele papel de pão mesmo) para evitar o contato com a luz, e em local onde não bata sol.

Answer 6

Bela pergunta.

Pessoal, sinto informar, mas todas as repostas estão incorretas.
Em primeiro lugar existem dois tipos de rolhas, as maciças e as prensadas. As rolhas maciças que equipam os bons vinhos nao ressecam.
Em segundo lugar, e mais importante que todos, o vinho deve sempre ser guardado em posição vertical. Quanto menor o contato com a coluna de ar que reside dentro da garrafa melhor, não confundam pró-seco ou champagne com vinho (esses sim são armazenados em posição horizontal). Posso falar isso com repaldo pois fui aluno de degustação de vinhos na Irlanda, uma das melhores escolas do mundo. Portanto caro amigo, armazene seu vinho em posição vertical, à sombra e com temperatura média de 14 a 16 graus, outro fator bem propício é o grau de humidade do logal de armazenagem, dè preferência a lugares húmidos.

Espero ter ajudado.

Answer 7

sempre deitada ou com a rolha para baixo, a fim de que a cortiça da Rolha não resseque, e suas partículas se separem fazendo com que o ar penetre em contato com o vinho.
Se isso acontecer, ele "azeda" e vira vinagre, perdendo seu teor de sabor.


FICA NA PAZ!!!

Answer 8

O modo correto de armazenamento do vinho é sempre deitado para que o liquido esteja sempre em contato com a rolha pois a cortiça estando umida tampa os poros e evita a passagem de ar evitando que o vinho se torne vinagre e se possivel manter em lugar fresco arejado e escocuro para nao haver variação de temperaturas que podem azedar o vinho.

espero ter ajudado
grande abraço.

Answer 9

EM LUGAR FRESCO E EM CONTATO COM A ROLHA.

Answer 10

O melhor é ter uma adega pessoal onde a garrafa fica deitada porque sempre é bom que o vinho pegue em alguma outra coisa que não seja o vidro.
Experimente e vai ver que o vinho pode ser conservado muitos anos, depende do da qualidade dele.